Tá a fhios againn go léir calóga arbhair. Ar an teilifís, fógraítear gránaigh bricfeasta go gníomhach: rís, cruithneacht, arbhar, le breiseáin éagsúla. Ní gá próiseáil cócaireachta a dhéanamh orthu, agus tá siad tar éis éirí uilíoch le déanaí ar fud an domhain. Bíonn calóga coirn ag ithe, ag stealladh iad le sú, bainne. Tá níos mó coitianta ag croínaí arbhar ná táirgí gráin eile, is dócha go bhfuil sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil siad á labhairt i bhfógraíocht níos minice. Úsáideann a lán daoine calóga arbhar ar maidin mar bhricfeasta, ach níl a fhios acu cé chomh húsáideacha is iad na calóga arbhar. Tá buntáistí iontu níos mó ná go leor.
Stair na gclocha arbhar.
Thosaigh stair an táirge seo sna Stáit Aontaithe sa 19ú haois. Thug na deartháireacha VK agus D.H. Kellogg, a raibh úinéireacht sanatorium i Michigan, miasa isteach ó choin arbhar i roghchlár na n-othar. Rinneadh cócaireacht ar cheann de na miasa iontach sin an lá sin sa chistin, rialaigh na deartháireacha an próiseas cócaireachta go hiomlán. Is maith le gach rud an mhias, bhí na calóga an-crispy, agus le siúcra agus marshmallows agus bainne, bhí an-bhlasta orthu. Chinn ceann de na deartháireacha an táirge seo a phaitinniú - na calóga arbhar bunaidh. Tar éis sin, bhunaigh na deartháireacha Kellogg an chuideachta agus thosaigh siad ag táirgeadh mais de chailíní. Anois tá a gcuid cuideachtaí níos mó ná 100 bliain d'aois, tá sé ina léiritheoir mór ar fud gránaigh bhricfeasta, lena n-áirítear calóga arbhair.
Sochair agus suaitheantais a dhiúltú.
Tá a lán mhaith agus olc ar chlaonanna arbhair, cosúil le haon táirge. Mar is eol duit, braitheann caighdeán na dtáirgí go díreach ar an teicneolaíocht atá á n-ullmhú. Déanfaimid iarracht a insint duit faoi theicneolaíocht an táirgeadh calóga arbhar.
Tosaíonn gach rud leis an bhfíric go mbaintear na hearnálacha arbhar ó gach cumadh agus sliogáin, agus ansin tá na hamhábhair a fhaightear ina grits. Tar éis an tsaoil, i dtáirge atá sábháilte do dhaoine, níor cheart ach saoirse, braiche agus síoróip siúcra, salann agus uisce a bheith ann. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh go maith le meascthóir, agus ansin cuirtear an meascán ar fad i bhfearas cócaireachta, ina ndéantar grits a phróiseáil ag steam. Caithfidh gach grán a bheith de dhonn órga. Tar éis cóireála teasa den sórt sin, ní mór an mais a dhíluchtú isteach ar an iompróir, agus é a rith trí fheiste a mharaíonn cnapáin: is féidir leis cáithníní greamaitheacha na grit a dhiúscairt ionas go mbeidh an próiseas triomú aonfhoirmeach. Ansin, i gcodanna beaga, ba chóir an táirge a sheoladh chuig an triomadóir, tar éis é a fhuaraithe agus a bheith riachtanach faoi réir an phróisis oiriúnaithe, d'fhonn an taise eile a dháileadh go cothrom. Níl an próiseas seo chomh casta, tá sé comhsheasmhach go hiomlán. Gcéad dul síos, brúitear amhábhair ar mheaisín speisialta, ag fáil calóga tanaí agus cruinn, ansin iad a fhriochadh ar feadh 1.5 uair an chloig in oigheann speisialta le haghaidh seo.
De réir shaineolaithe cothaithe na Breataine, níl cumhdach arbhar roinnt monaróirí úsáideach, toisc go bhfuil siad ag iarraidh a gcuid táirgeoirí a chur i láthair. De ghnáth, is maith le gach monaróir moladh a dhéanamh ar a dtáirge, toisc go dteastaíonn uathu mór díolacháin orthu, ach níor chóir a gcuid dearbhuithe a ghlacadh go litriúil.
De réir thorthaí an staidéir, d'éirigh sé amach nach bhféadfadh siúcra níos lú a bheith ann i gcroí arbhair ná i gcíste seacláide is gnách. Ach is minic a itheann leanaí beaga coirníní arbhar, agus smaoiníonn na tuismitheoirí go bhfuil siad ina dtáirgí úsáideach, agus ní bhíonn amhras orthu go n-úsáideann go leor táirgeoirí coirceanna tras-saillte. Tugadh aird ar leith ar ghránaigh bhricfeasta ag cothaitheoirí na hIodáile, a deir go bhféadfadh siad cur le meáchan a bhaint as go minic.
Rinne ár nutritionists Rúisis staidéar ar airíonna coirníní arbhar, agus rinne siad iarracht le húsáid na gcloicíní a thuiscint. Mar sin féin, tháinig siad chun críche go bhfuil sé dodhéanta leanaí a chaitheamh le calóga, is féidir go mbeadh sé an-dochar dá sláinte. Is bricfeasta a bhíonn ag gránaigh bhricfeasta an chuid is mó go minic de na páistí scoile sóisearacha, go measann go leor mná iad úsáideach agus iad a ithe go minic, ar mian leo a bhfigiúr a thabhairt in ord, mar go deir fógra go díreach. Ach má léann tú an comhdhéanamh go cúramach, tuigfidh tú go bhfuil calóga an-ard i gcalaraí - tá siad ina plúr, breiseáin bia, im agus siúcra scagtha.
Is cinnte go bhfuil na vitimíní i ngránaigh i láthair, ach tá go leor eile i min-choirce, leite ruán, nó i mbainne, agus caithfear iad a dhoirteadh.
I go leor tíortha, is iad gránaigh bhricfeasta na táirgí is díobhálach, agus tá sé cosc dian iad a úsáid. Is féidir gránaigh arbhar a úsáid go cinnte, ach ní mar bhricfeasta, ach mar bhreise idir béilí, agus is fearr iad a úsáid le iógart, bainne íseal-saille nó kefir. Mar sin, is féidir leat calóga a dhéanamh gan dochar. Is fearr a roghnú calóga gan bhriseadh, gan seacláid agus glaze, is féidir leat a chur leo seachas bainne agus iógart, píosaí torthaí úra nó caora úra.