Má dhéanaimid labhairt faoi leanbh a bhfuil níos mó ná bliain acu, ansin tá a aiste bia go hiomlán difriúil agus ní cosúil le réim bia naíonán. Tá orgálacht leanbh amháin an-difriúil, tá sé tar éis aibíocht agus tá sé in ann glacadh le bia a bheith níos gasta d'aois fásta, tá feidhmeanna uile an chomhlachta níos láidre. Faoin am seo faigheann an leanbh fiacla bainne, ar dtús tá 8 acu, atá ag 1.5 bliain d'aois thart ar 12 bliain d'aois, agus dhá bhliain d'aois tá 20 fiacla ag an kid ina airsenal coganta. Ag an am céanna, deataíonn an leanbh a lán bia, a fhios a gcuid blas, is féidir leis an gcomhlacht iad a ghlacadh i gceart agus a dhíolama, eadhon. tá gach einsímí forbartha go hiomlán cheana féin. Sin an fáth go gcaithfidh tú éagsúlacht a dhéanamh i mbia agus táirgí níos dlúithe a thabhairt don leanbh sa chomhdhéanamh.
Nuair a thosaíonn an leanbh le bia níos soladach a cheilt, tá súnna díleácha ag tosú le níos mó a dháileadh go dian, dá réir sin is fearr an bia a ionsú, ach is gá dul i ngníomh de réir a chéile chun bia a mheaitseáil. Tá sé an-dona más rud é nach bhfoghlaim leanbh tar éis bliana bia a ithe a chaithfear a mhaolú, beidh sé níos deacra dó torthaí agus glasraí a ithe le píosaí, agus le feoil chomh maith.
Bíonn páistí ag ithe gach bia i bhfoirm ghrátáilte ar feadh suas le bliain, ach i 1.5 bliana ní mór don leanbh glasraí a ithe i bhfoirm amh, stewed, feoil i vikotkotlet, feoil feola agus souffle, chomh maith le héagsúlacht casseroles, cé go bhfuil siad bog, ach caithfear iad a mhaolú. Nuair a bhíonn an leanbh 2 bhliain d'aois, ba cheart an aiste bia a fhorlíonadh arís, an uair seo is gá tús a chur le sailéid ó iasc, gearrthaí agus stew amh agus bruite, agus tar éis 2.6 bliana is féidir leat feoil bruite a thabhairt dó go sábháilte, ach ní mór duit é a mhilleadh.
Ag aois 2.6 bliana go 5 bliana, is féidir le leanbh thart ar 100 gram feola in aghaidh an lae a ithe, ní brúitear é. Is féidir a bheith mar faire mar seo: goulash feola éagsúla le glasraí in anlann, le cairéid agus oinniúin, chomh maith le tangerine agus glasraí glasraí, is cosúil go bhfuil goulash sa mhias seo, ní gá ach prátaí agus glasraí eile a chur leis.
Tá sé riachtanach an bia a éagsúlú, as seo is féidir leat schnitzel leanbh a thabhairt, i gcineál comhchineáil nó i mionghearrtha, eadhon. mar ghearrthairí nó feoil mhionaithe, cácaí a líonadh le cácaí, is féidir píosaí muiceola a mhionghearradh freisin. Déantar an fheoil den sórt sin a fhritháil ar dtús in ola, agus ansin é a stiúradh go críochnúil. Ag sé bliana d'aois ní mór don leanbh 100 gram d'éanlaithe nó feoil a ithe in aghaidh an lae, is féidir an fheoil seo a fhrithiú, a ghoileadh nó a fhritháil. Tá sé an-úsáideach do leanaí feoil fuaraithe agus úr a ithe, is féidir é a bheith ina turcaí, i bhféacail nó i mairteola, muiceoil, ach gan saille, coinín agus Ibaranin, ach amháin i gcás an fheoil seo nó feoil capall. I bhfocail, ag 6 bliana d'aois, is féidir leis an leanbh aistriú go bia fásta atá fásta.
Feoil a phróiseáil don leanbh
Tá sé tábhachtach, ní hamháin cócaireacht a dhéanamh, ach chun cócaireacht a dhéanamh i gceart, toisc go gcailltear nó a stóráil cothaithigh, ag brath ar an modh. Níl sé fíor go gcaitear an teas níos mó, déantar na rudaí níos úsáideacha a imíonn siad agus má tá an fheoil tanaí, ansin as an fheoil sin déantar na vitimíní, na mianraí agus na cothaithigh go léir a bhaint as. Feoil, atá righin, is gá duit a shíneadh ar feadh i bhfad nó a fhiuchadh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé úsáideach é a mharú. is é seo bia don leanbh, faoi seach, tá baol ann go bhfuil galar tógálach ann. Is fiú cuimhneamh go gcailltear an luach is cothaithe má tá an fheoil friochtaithe nó á bruite i bpíosaí móra. D'fhonn an luach cothaithe a chaomhnú, moltar feoil a mhúchadh, tá sé an-úsáideach feoil a bhácáil ar an urlár, le feoil a ullmhú le fealla feoil nó le gearrtha.
Is é an fírinne ná fiú má tá an cutlet friochtaithe, ansin tá luach cothaithe ann níos mó ná píosa feola rósta, agus má chuireann sé arán saillear, cuirfidh sé an sú agus an saille as an fheoil ina stóráiltear na substaintí go léir agus iad a stóráil. Má tá an cutlet friochtaithe go maith, is éard atá i gceist le screamh donn é, do dhuine fásta tá sé seo go maith, ach i gcás leanaí is éard atá i gceist mar screamh mar ghiotán mucóis. Is fadhb sách tromchúiseach é seo, toisc go bhfuil damáiste mór déanta ag membrane múcasach an eiseagéime agus go bhfuil braiteacha mí-áitne ag an leanbh, ag dó. Sin é an fáth go bhfuil moltaí ar leanaí beag chun cócaireacht a ghearradh, a bhácáil nó a gconnadh, tá sé an-mhaith chun napar a chócaireacht. Má chócaíonn tú feoil, is fiú a fhios agam go dtéann cuid de na substaintí tairbheacha (vitimíní, hormóin, drugaí a thug ainmhithe) isteach sa bbu. Chomh maith leis an ábhar seo, spreagann bratach díleá go láidir, agus mar sin is fiú an bia a theorannú do bhratach den sórt sin. Baineann sé seo le leanaí fásta, agus fiú níos mó ná sin sa bhliain, níl a gcuid díleá á dhéanamh ach is féidir é a fhulaingt.
Más mian leat an t-am a dhéanamh le haghaidh próiseála teirmeach níos giorra, ba chóir an fheoil a ullmhú roimh ré. Chun seo a dhéanamh, gearrtha an fheoil chun é a scaoileadh ó na tendons, na scannáin agus na snáithíní crua, sruthlaithe go maith é le píosa agus le slicing. Is fiú a mholadh go ndéanfaí sceana maith gearrtha a ligfidh duit feoil a ghearradh go tapa agus go cáilíochtúil. Ba chóir feoil reoite a dhiúltú de réir a chéile, in oigheann micreathonn nó ag teocht an tseomra, ach ní dhéanfaidh an fheoil caillteanas beagnach na hairíonna go léir.
Anlann feola a ullmhú
Tá puree feola ar cheann de na chéad miasa bia soladach, a thosaíonn an leanbh ag ithe ó 8 mí agus níos luaithe. Tugtar isteach 5 go 20 gram de réir a chéile, ansin 20-40 gram in 9 mí, agus mar sin de mhéadú, i mbliana is féidir leat 60-70 gram a thabhairt in aghaidh an lae. Mura cócaíonn tú prátaí maisithe, ansin tá na cinn atá ar díol oiriúnach go leor, ach is fearr iad féin a dhéanamh, go háirithe nach bhfuil sé deacair.
Ní mór feoil amh a bheith agat, de réir aois an linbh, tabhair faoi deara láithreach go laghdóidh sé 2 uair le linn an chócaireachta. Más mian leat 60 gram den táirge críochnaitheach a fháil do leanbh 1 bhliain, ansin gabh 120 gram feola le haghaidh cócaireachta. Chomh maith leis sin is gá duit im - 2 gram, téann bainne 15 gram nó an méid céanna de mheascán bainne. Feoil a dhíscaoileadh roimh na tendons agus an scannán, ansin gearrtha i bpíosaí agus an feoil a líonadh le huisce, cuir an phota faoin gclúdach. Cé chomh fada is a bheidh sé stiúrtha, braitheann sé ar mhéid na bpíosaí agus cén cineál feola a úsáideann tú. Déanfar muiceoil, veal nó coinín, ar ndóigh, a chócaráil níos tapúla ná mairteoil nó caoireoil, ach ní lú ná uair an chloig agus níos mó ná dhá uair. Tar éis an fheoil a bheith réidh, caithfidh sé a bheith grindáilte trí grinder feola, féach an grinder feola glan, agus é a úsáid roimh ré, ní mór duit an grinder feola a shíol le huisce fiuchta. Measctha le hime agus bainne te, beidh mais na bprátaí maisithe comhchineálach. Tar éis don fheoil a bheith ina talamh, ba chóir na prátaí maisithe a chur san oigheann agus bruite iad ar feadh 10 nóiméad. Má tá 10 mbliana d'aois bainte amach ag an bpáiste agus go bhfuil béile maith de phrátaí maisithe coitianta ann, ansin is féidir athruithe a dhéanamh níos dlúithe agus níos traein le bia níos soladach. Ná meileann an fheoil arís agus arís eile, agus é a chaitheamh uair amháin trí grinder feola. Ansin féachaint ar an gcaoi a itheann an leanbh an íon sin, más rud é nach bhfuil sé ag iarraidh é, ansin cuir glasraí bog agus juicy leis na prátaí maisithe seo.
Súffle, liathróidí feoil agus cutlets a ullmhú
Ag aois amháin go leith go dtí 2.6 bliana, caithfidh an leanbh suas le 80 gram feola in aghaidh an lae, agus ag an am céanna le gearrtha, soufflé agus feoil feola a thabhairt. Chun seo, ní mór dúinn feoil amh -160 g, arán - 10 g, im - 4 g, bainne boiled-20 g. Bí cinnte go ndéanann tú an fheoil a phróiseáil ó na scannáin agus na babhúnáin, téigh tríd an grinder feola, ansin cuir an t-arán maisithe ann agus mireann sé arís. Sa mhàs seo cuir bainne beag, déan gearrtha ansin. Ba chóir go gcuirfí triomán pan nó bácáil le sciathán le ola beag, ag splanáil uisce ann, ag cur gearrthaí agus ag stiúradh faoi chlúdach dúnta ar feadh leath uair an chloig.
Má tá bád gaile, ansin tá sé seo níos fearr fós, ansin is féidir leat roinnt feoil feola a dhéanamh le glasraí. Sa gharbhán, áit ar ullmhaíodh thart ar 10 nóiméad de feoil feola, cuir glasraí chuig an uisce, ansin boil ar feadh 15 nóiméad eile agus an clúdach oscailte. Ag baint úsáide as an bpota, nuair a bhíonn sé fós amh, is féidir leat an rís bruite a chur leis, ansin cuir na cailíní feola nó na meaisíní feola i n-uachtar géar le cion íseal saill nó in uachtar.
Souffle simplí. Chun é, ní mór duit feoil éanlaithe nó ainmhithe, 160 gram go leor, cearc uibhe, plúr cruithneachta - 6 gram, bainne - 20 gram, im - 8 gram. Tar éis an fheoil a chócaráil, caithfidh sé an namasorubke a mhúchadh cúpla uair is fearr, ansin cuir an plúr, buíocán uibhe agus bainne leis, déan an mais a mheascadh, agus an t-uibheacha uibheacha buamaithe a chur leis an cúr. I gcás bácála, ní mór múnlaí a bheith lubricated le ola, cuir an mais iontu agus cuir an vat ar feadh 20-30 nóiméad.
Conas an bia críochnaithe a stóráil agus a théamh
Is minic go bhfuil an bia bruite ar feadh cúpla lá más éisc nó feoil é. Má dhéantar an fheoil a chócaráil roimh ré agus is féidir é a fhuaraithe, ansin is féidir leat feoil mhiochtaithe a ghearradh nó a ghearradh i bpíosaí, nó cuir azu, ansin é a phacáil go docht agus reoite an reoiteoir. Tá sé tábhachtach a thuiscint nach féidir feoil reoite a dhíscaoileadh ach amháin, is é sin. reoigh, déan é a roinnt go díreach sa mhéid ceart. Má tá an t-ubh cócaráilte cheana féin agus nach bhfuil bainne ann, ansin is féidir é a stóráil sa chuisneoir san urrann vial, ach is gá go sealadach é go hidéalach. Sa chás seo, mairfidh an bia ar feadh 3 lá.
Maidir le húrach feola, ba chóir é a chócaráil agus a bhácáiltear láithreach, chomh maith le miasa glasraí. Déantar an bia níos mó a stóráil nó arís agus arís eile a théamh, tá na vitimíní agus na vitimíní níos lú ann, mar sin téigh suas beagán, ní an chuid bruite ar fad. Bain triail as beatha a thabhairt do na páistí miasa a ullmhaítear i gcónaí - is é seo an ráthaíocht ar shláinte an linbh.