Deir an t-eolas tosaigh gurb é an Aetóip an chéad tír ina raibh sé. Tá finscéal ann a deir gurbh iad na hairíoirí, a bhí ag ionalthar gabhar, na ceannródaithe, agus thug siad faoi deara go raibh na gabhar tar éis úsáid pónairí caife fiáin a bheith ag maolú ar fhuinneamh. Ansin scaipeadh caife san Éigipt agus do Éimin. Agus ag tús an 15ú haois, agus shroich sé tíortha na hAfraice Thuaidh, an Mheánoirthear, an Tuirc agus an Persia.
I gcuid mhaith de na tíortha seo, bhí ról tábhachtach ag caife. Mar shampla, reáchtáladh searmanais reiligiúnacha i Éimin agus san Afraic le caife. Ar an gcúis seo, níor chuir an eaglais áitiúil bac ar úsáid pónairí caife roimh ré an Impire Menelik II na hAetóipe. Chomh maith leis sin, coscadh caife san Impireacht Ottomanach sa Tuirc sa 17ú haois ar chúiseanna polaitiúla.
Go luath sna 1600í. tháinig caife go forleathan i Sasana, agus i 1657 d'fhás an Fhrainc chomh maith le caife. An Ostair agus an Pholainn i 1683, de bharr cath Vín i gcoinne na dTurcach, ghlac gráin caife ó na Turcaigh. Is féidir an bhliain seo a mheas i mbliana an caifé a ghabháil sa Pholainn agus san Ostair. San Iodáil, tháinig caife ó thíortha Moslamach. D'éascaigh an trádáil rathúil san Afraic Thuaidh agus sa Veinéis é seo, chomh maith leis an Meánoirthear agus an Éigipt. Agus fuair caifé na Veinéise cheana féin do thíortha na hEorpa.
Fuarthas tóir agus tóir mór caife a bhuíochas don Phápa Clement VIII i 1600, agus ceadaíodh an caife ina "deoch Críostaí". Cé go raibh go leor achomharc déanta ag an bPápa le hiarraidh an "Deoch Moslamach" a thoirmeasc.
Teach caife a oscailt
Ba é an Iodáil an chéad tír Eorpach, a d'oscail siopa caife. Tharla an teagmhas seo i 1645. Is í an Ollainnis an chéad onnmhaireoirí móra pónairí caife. Sháraigh Peter van den Brock an toirmeasc a bhí ann faoi láthair ar thíortha Moslamacha ag onnmhairiú pónairí caife. Rinneadh Conrabán i 1616 ó Aden go dtí an Eoraip. Níos déanaí, thosaigh an Ollainnis ag fás plandaí caife ar oileáin Java agus Ceylon.
Mar sin féin, sa tréimhse coilíneachta, rud a chuaigh i dtuaisceart le Meiriceá Thuaidh, ní raibh caife ar leith ag baint le caife ar dtús, i gcomparáid leis an Eoraip. Thosaigh an gá le caife i Meiriceá Thuaidh ag fás le linn an Chogaidh Réabhlóideach. Dá bhrí sin, bhí sé de dhualgas ar dhéileálaithe, chun a gcuid soláthairtí beaga a choimeád, praghsanna a ardú go suntasach. Chomh maith leis sin, thosaigh an úsáid a bhain le caife i measc na Meiriceánaigh tar éis chogaidh 1812, agus dhún an Ríocht Aontaithe an t-allmhairiú tae ina sealadach.
Faoi láthair, tá an tóir a bhaineann le caife as scála. Tairgeann monaróirí go leor cineálacha agus aromas caife. Agus ardaíonn buntáistí nó dochar caife plé téite fós.