- iasc nó brat sicín - 4 cupán
- Eascraíonn luimghreasa - 4 phíosa
- aol - 3 píosa
- dearg Chili - 2 phíosa
- Iarrachtaí coriander - 6 píosa
- Filet Éisc - 360 Gram
- fínéagar rís - 1 st. spúnógach
- Anlann Éisc Téalainnis - 3 Ealaín. spúnóga
- duille coriander - 2 st. spúnóga
Cuir chili agus kalgan go mín. Gearrtar sceitíní uaine agus filléid éisc i bpíosaí móra. Doirt broth isteach i sáspan agus cuir le boil é. Idir an dá linn, gearrtar foircinn gach géarmhiascaire a thrasnáin trasna i bpíosaí thart ar 3 mm tiubh. Bain an craiceann aoil le peeler glasraí, brúigh an sú agus cuir i leataobh é. Cuir le feadán líomóide slisnithe, bíonn craiceann aol, cailín, kalgan, duilleoga aoil agus an choiméar sa brat. Cócaigh thar teas íseal ar feadh 1-2 nóiméad. Ansin cuir líonta éisc, fínéagar ríse, anlann éisc Téalainnis agus sú leath aoil. Suaibhrigh ar feadh thart ar 3 nóiméad. Bain eascáin an choireáin agus cuir an sú aoil atá fágtha, más gá. Ba chóir an anraith a bheith go leor géar. Sprinkle an anraith le duilleoga coriander agus fónamh te.
Freastal: 4