Déanfaidh an t-alt seo cur síos ar oidis ar fhírinne delicacies exquisite, nach bhfuil oidis agus an-bhunaidh acu ar oidis.
Dearcadh Orange.
Nuair a bheidh tú ag caitheamh cairéid san fhómhar, ansin ar bhealach amháin nó ar shlí eile, beidh na torthaí sin agat a dhéanfar damáiste dóibh. Coimeádtar cairéid den sórt sin go dona. Ach táirgeann sé sár-chóireáil, is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Gearr na háiteanna cairéid olc nó damáiste, gearrtha na cairéid i gciúbanna beaga nó i gciorcail, sruthlaigh iad. Ar feadh 5 nóiméad, ba cheart na lobailí a eascraíonn a ísliú i bhfiuchphointe uisce. Ag an am seo, is féidir leat síoróip a ullmhú: 2 cupán uisce measctha le 4 ghloine siúcra (cion de 1 kg de chairéid). Leis an síoróip seo na cairéid a dhoirteadh, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Ansin, ullmhaímid an síoróip as na comhábhair seo a leanas: 3 cupán siúcra agus 1 ghloine uisce. Doirtamar an síoróip seo isteach i subh te. Cruthaigh go maith agus cuir áit fionnuar ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis sin, cócaigh an subh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, cuir blas ar bhileog nó aigéad citreach. Bain an subh as an tine agus é a leagan ar feadh cúpla uair an chloig in áit fhionnuar le fuarú. Tar éis go mbeidh an subh an-fionnuar is féidir é a dhoirteadh thar na prócaí. Seo delicacy bunaidh anseo.
Dearcadh Glas.
Níl an chéad oideas níos lú bunaidh. Chun subh íogair ghlas a dhéanamh, ní mór duit 1kg de thumpaí glasa a ghlacadh (san fhómhar tá go leor ar bhrainsí), 1kg siúcra, 0.5l uisce. Poncimid trátaí le forc i roinnt áiteanna agus cuirimid uisce le chéile. Chuir muid é ar an tine agus é a thabhairt go dtí boil. Déantar uisce fiuchphointe a dhraenáil agus a thriomú trátaí le huisce fuar úr. Ní mór an t-uisce seo a dhraenáil chomh maith nuair a bhíonn sé boilscithe. Tá gá le nósanna imeachta den sórt sin chun trátaí searbh a dhéanamh. An tríú huaire ní dhéanaimid uisce níos mó le tomato, ach le síoróip siúcra agus te. Beir an meascán le boil. Sa phróiseas cócaireachta, ba chóir go gcuirfí ró-cúr as an subh. Déantar na trátaí a chócaráil go dtí go réidh, leagtar súgradh in áit fhionnuar chun fuarú, agus ansin déanfar iad a dhoirteadh isteach i prócaí.
Jam sústa.
Maidir leis an gcaitheamh fíorúil seo, beidh ort 1kg de chromáin watermelon, 1.5kg siúcra, 05l de uisce, 0.5hr.l. aigéad citreach.
Is simplí an t-oideas le haghaidh subh striped a dhéanamh: glanann watermelons ó shraith bán scaoilte agus an craiceann barr. Gearrtar na cromáin mar thoradh ar slices nó ciúbanna, uisce uisce fiuchta ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, draein an t-uisce agus cuir na crúta i sioróip siúcra (0.5 kg de siúcra in aghaidh an ghloine uisce). Déan cócaireacht ar theas íseal go dtí go bhfuil an screamh soiléir. Tar éis sin, bain an coimeádán ón tine agus clúdaigh éadach nó uige. Tá an babhla fágtha i seomra fionnuar don oíche. Ba chóir an síoróip siúcra atá fágtha, aigéad citreach a chur leis an maidin sa subh. Ba chóir "Jam" a chócaráil i 3 dáileog roinnte: 10 nóiméad gach trí uair an chloig. Tar éis sin, tá an subh fuaraithe, agus ansin poured over cans.
Subh buí.
Tarlaíonn sé go minic go gceannann tú melún, ach níl sé milis. Is trua é a chaitheamh amach, ach níl aon mhian ann. Faigheann tuáilín den sórt sin súgradh iontach, is féidir leat a ithe sa gheimhreadh agus cuimhnigh blas agus boladh an tsamhraidh.
Maidir le 1 kg de melún íonachta is gá duit 1 kg de siúcra, 3 chéad uisce a thógáil. Ba chóir Melon a scaoileadh ón gcraiceann agus na síolta agus a ghearradh i gciúbanna. Tagann ciúbanna ina gcodladh le siúcra (1ú), lig cúpla uair an chloig in áit fhuar. Measc an siúcra atá fágtha le huisce agus cócaráil an síoróip siúcra. Ba chóir go gcuirfí síoróip siúcra fuaraithe le melón géaraithe. Ba chóir go gcuirfí Melon i síoróip siúcra in áit fhuar (cuisneoir). An chéad lá eile, ba chóir an síoróip a dhraenáil agus a thabhairt chun boil. Le síoróip fiuchphointe na píosaí melóin a dhoirteadh agus cuir isteach sa fuar é. An lá dár gcionn ba cheart duit an rud céanna a dhéanamh arís, ach an uair seo go bhfuil an t-iomhra bruite cheana féin ar an ullmhacht iomlán - ba chóir go mbeadh na píosaí melóin lán trédhearcach agus bog. Tar éis sin, fionnuar an subh agus doirt thar na prócaí.
Glóthach phil.
Ullmhaítear an delicacy aisteach seo, d'fhéadfadh sé a rá, ó dhramhaíl, ach mar sin féin beidh sé an-bhlasta. Ní mór dúinn craiceann úll agus croílár. Líon suas le leath an t-ábhar agus cócaigh peels agus cóireáil ar theas íseal ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ansin scagaire, meileadh trí chriathar agus fág an meascán don oíche. Ar maidin, cuir siúcra i gcion comhionanna agus cócaigh an meascán go dtí go dtiocfaidh an sú tiubh agus bándearg. Déantar an glóthach seo a dhoirteadh isteach i prócaí a bhfuil steiriliú agus á gcur i gcoll le clúdaigh.
Súmrach Amber.
Is cosúil go bhfuil blas an oráiste, agus duine - anann, ar an súgán seo. Agus is annamh a thugann aon duine buille faoi thuairim go bhfuil sé i ndáiríre brúite as sútha glasraí!
Mar sin, conas an delicacy exquisite den sórt sin a chócaireacht, ar féidir iad a stóráil ar feadh i bhfad?
Glacann muid 1 kg de zucchini agus 1 kg de siúcra, oráiste amh, a thabharfaidh blas uathúil don chócaire. Gearr na ciúbanna beaga oráiste agus zucchini, titim ina chodladh le siúcra agus fág don oíche. An mhaidin dár gcionn, bainfear an sú as na ciúbanna. Déileoga i sú a chuirtear ar an tine agus, gan uisce a chur, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad tar éis an meascán a fhiuchadh. Tar éis an subh a fhuar, ba chóir é a chócaráil i dhá bhéile níos mó ar feadh 15 nóiméad.
Tar éis sin, ba chóir an subh a fhuar agus a dhoirteadh isteach i prócaí.
Bon appetit!