Cócaireacht císte Iodáilis Tá trí chomhábhar sa taos focaccia traidisiúnta: plúr, uisce agus giosta. Ullmhaíonn na hIodáiligh é le ola olóige a chur leis. Chinn mé focaccia a bhácáil ó mheascán de chruithneacht iomlán agus plúr cruithneachta bán. Is teocht ard 250-280 ° C é an réamhriachtanas chun burrito a bhácáil. Tá Focaccia bácáilte go traidisiúnta le Rosemary de réir ár n-oideas. Peitilí aramatacha triomaithe de Rosemary ar screamh crispy aráin is maith leat. Cócaimid arán lenár lámha féin!
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht, gráin iomlán 500 g
- Plúr Cruithneachta 500 g
- Giosta, tirim 6 g
- Uisce 500 ml
- Ola olóige 5 tbsp. l.
- 1 crann mara salainn.
- Spréacháin nua úrchlóis 4
- Céim 1 Chun focaccia a chócaireacht, is gá duit plúr de dhá chineál (cruithneacht iomlán agus cruithneacht an ghrád is airde) a ghlacadh, giosta, uisce, ola olóige, salann mara (is gnách - ná húsáid salann iodraithe!), Cúpla brainsí de uaisleán úr.
- Céim 2 Measc an dá chineáil plúr, é a dhoirteadh ar bhileog bácála agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 10 nóiméad ag 50 ° C. Sift.
- Céim 3 Ar dhromchla glan, leibhéal an tábla, Doirt plúr thar an gcnoic, déan poll sa lár. Doirt yeast, salann isteach sa chuas, doirt san ola. Doirteadh uisce te go páirteach (déantar an cainníocht a choigeartú go neamhspleách - braitheann sé ar an plúr), glúdaigh an chéad le spúnóg, ag bailiú an taos de réir a chéile i gciorcal, agus ansin leanúint ar aghaidh ag do lámha.
- Céim 4 Beidh an taos le feiceáil leaisteach. Rollaigh sé i liathróid.
- Céim 5 Sprinkle an taos le plúr. Fág i mbabhla faoi naipcín ag teocht an tseomra ar feadh 2 uair an chloig. Ba chóir an taos a dhúbailt.
- Céim 6 Teas an oigheann go 250 ° C. Tá an taos réidh. Roinn i 2 chuid.
- Céim 7 Ullmhaigh an múnla (éadrom le ola olóige). Déan an taos a láimhsiú nó a shíneadh de láimh.
- Céim 8 Déan sleamhnáin ar dhromchla iomlán an taos le do mhéara. Lubraigh an dromchla le hola olóige. Sprinkle le uaisleán nua agus salann mór mara. Cuir oigheann te isteach. Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 250 ° C.
- Céim 9 Bain an focaccia as an oigheann go cúramach.
- Céim 10 Scoir: 2 burrs a thomhas 30 cm ar trastomhas. Freastal ar an dinnéar.