Is gnách é Big gnocchi Gnocchi ealaín na hIodáile, is beag dumplings é, gnocchi mór ar a dtugtar "Nyochetty". Úsáidtear semolina, karofel, cáis teachín, fiú mucaí aráin dá n-ullmhúchán! Sa lá atá inniu beartaithe agam iarracht a dhéanamh ar an gnocchetti prátaí le paprika, bhí sé buíochas di go bhfuair siad dath den sórt sin neamhghnách! Fónamh leis an anlann seo i gcónaí!
Comhábhair:- Prátaí 10 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Talún milis Paprika 0.5 cp.
- Púdraithe cnóiceach le 0.25 cnap.
- Im 50 g
- Plúr cruithneachta 10 tbsp. l.
- Caise 50g crua
- Cáil 1 salann.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Céim 1 Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór dúinn: prátaí, buíocáin uibhe, plúr cruithneachta, púdar paprika, cáis chrua, im, cnónna, salann agus piobar dubh.
- Céim 2 Prátaí glan.
- Céim 3 Gearr é i slices agus boil go dtí go bhfuil sé bruite in uisce saillte. Tá sé inmhianaithe stáirse prátaí éagsúla a ghlacadh chun díleá a dhéanamh go maith.
- Céim 4 Cuir an t-im agus cuir na glúine go maith.
- Céim 5 Ar aghaidh, cuir isteach an buíocán isteach sna prátaí maisithe, cuir an cnónna, an paprika talún, an cáis ghrátáilte, an piobar dubh, agus cuirfear an béile i gcrích más gá.
- Céim 6 Na prátaí maisithe a scriosadh, a mheascadh go cúramach na comhábhair go léir.
- Céim 7 Doirt sa phlúr agus déan taos prátaí dlúth, ach an-intuigthe.
- Céim 8 Laghdaímid na knuckles méid an gallchnó, tabhair cruth babhta, scagtha dóibh, cuir forc le forc.
- Céim 9 Caith na gnocchetti prátaí i gcodanna beaga isteach san uisce fiuchphointe saillte, tar éis dóibh thart ar 3-4 nóiméad chun cinn agus é a chur ar an mhias. Díonaimid im leáite, a sheirbheáiltear le sauce, glasraí, is féidir leat cáis ghrátáilte a scriosadh.