Is é an rud is mó ná an t-ullmhúchán
Is cosúil go bhféadfadh sé a bheith deacair an sicín a fhriochadh i brat friochta? Ach is cosúil nach bhfaigheann gach duine bia den chaighdeán ar mhaith liom a fháil. An fhadhb iomlán in ullmhúchán ceart na miasa le haghaidh cócaireachta agus an táirge féin.
- Roghnaigh miasa miotail amháin. Boils sé go tapa ola, agus tá an fheoil friochta go cothrom. Ina theannta sin, ní ionsaíonn an táirge aon substaintí díobhálacha le linn cóireála teasa.
- Déan cinnte nach bhfuil aon marcanna nó scratches chipping sa choimeádán cócaireachta. Ansin, tosóidh an mhias le sruthán agus le spoil.
- Nuair a bhíonn tú ag dul chun an sicín a fhriochadh, cuirfidh sé méid leordhóthanach d'ola glasraí ar bun. Mar sin, tá an mhias cócaráilte go cothrom, agus ní dhéanfaidh na miasa meath ón titim teochta.
- Sa siopa, roghnaigh cearc meánmhéide. Beidh an duine beag ró-thirim, agus beidh an ceann mór nádúrtha, toisc nach annamh a bhíonn fás ar éin nádúrtha ar mhéideanna suntasacha den sórt sin.
- Déan an t-éan a dhíscaoileadh ach amháin ag teocht an tseomra, seachas uisce te a dhoirteadh. Más gá duit go práinneach mias a ullmhú, is féidir leat micreathonn a úsáid, ach níor chóir an modh díghostaithe seo a úsáid ach ó am go ham.
- Sula cócaireacht, caithfear an conablach a ghearradh i bpíosaí agus marinated.
Oidis coitianta de sicín friochta
Go deifir
An raibh teacht ag na haíonna gan choinne ort? Ná bíodh imní ort, is féidir leat iad a chóireáil i gcónaí le feoil sicín íogair.
Glacann muid táirgí den sórt sin:
- Liathróidí cos nó cearc - 700 g
- sú líomóide - 1 tbsp. l.
- fínéagar
- ola glasraí
- salann, piobar agus luibheanna
Nós Imeachta:
- Chomhcheangail ola glasraí, fínéagar, luibheanna agus sú líomóide. Laghdaigh an meascán le feoil agus é a sheoladh chuig an cuisneoir. Ar ndóigh, tá sé níos fearr má bhíonn an cearc mar seo ar feadh trí huaire an chloig, ach má tá gá duit rud éigin a chócaireacht go práinneach, beidh leath uair an chloig go leor.
- Leathnaimid ola glasraí i brat friochta agus leagimid amach píosaí cearc. Ní féidir é a shailleadh ach anois. Doirt an muirín atá fágtha agus cócaigh thar teas ard leis an gclár dúnta. Ba chóir trí nóiméad ama a dháileadh go litriúil ar gach taobh.
- Tar éis sin, laghdaítear tine agus feoil friochta ar feadh cúig nóiméad eile ar gach taobh.
- Ansin déanfaimid an tine is lú agus leanann muid ar aghaidh ag Fry go dtí go réidh. Is féidir leat an mhias a sheiceáil trí mheán beagán a ghearradh ar an bhfeoil le scian. Ba cheart sú soiléir a shreabhadh gan aon fhuil.
Meastar go bhfuil an t-oideas seo bunúsach. Ós rud é go n-úsáideann sé ola glasraí le haghaidh marinade, is ceart glacadh leis gur féidir leat táirgí eile a thógáil. Mar shampla, trí chearc a phiocadh i maonáis le gairleog, gheobhaidh tú mhias an-sásta agus íogair. Agus má úsáideann tú mustaird, déanfaidh an cearc cascach agus spicy.
Moltar do shaineolaithe cócaireachta taithí blas breise a chur leis, cuir gairleog nó luibheanna le hola glasraí i brat friochta ar cheann de na céimeanna de sicín friochta. Tar éis duit an mhias a ghearradh ar an dá thaobh, ba chóir na spíosraí a bhaint.
Déan iarracht éan óg a roghnú. Tá sé níos juicy, agus is fearr a oireann don mhodh ullmhúcháin seo. Tá na seiceanna ró-docht agus tógtar iad den chuid is mó le haghaidh cutlets nó feoil feola.
Más mian leat crust órga a fháil ar an bhfeoil, an ramhar ag deireadh an chócaireachta le uachtar géar saille.