- squash - 1 píosa (900 g)
- ola olóige - 5 1/2 Ealaín. spúnóga (móide ola le haghaidh uisce)
- siúcra donn éadrom - 1 st. spúnógach
- Salann mara agus piobar - Chun blas a chur air
- duille sage úr - 24 píosa
- ricotta - 1 gloine
- craiceann líomóide - 1 spúnóg
- píosaí tiubh baguette - 12 píosa
- gairleog - 1 fiacail
- sú líomóide úr - Chun blas a chur air
1. Scuaise a ghlanadh, bain síolta agus gearrtha i ciúbanna 1 cm i méid. Preheat oven to 220 degrees. Cruthaigh an squash, 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus siúcra ar bhileog bácála. Séasúr le salann agus piobar. Cuir an scuaise i gciseal amháin. Bácáil, uaireanta ag sreabhadh, go dtí go donn órga, go dtí go dtiocfaidh an squash bog, 23-30 nóiméad. Ceadaigh fionnuar. 2. Preheat 1 1/2 spúnóg bhoird ola i mban friochta beag thar teas trí mheán. Cuir saoi agus cócaireacht go dtí go dtosaíonn na h-imill le chéile, go dtí go dorcha glas, 1-2 nóiméad. 3. Leag na duilleoga rósta ar tuáille páipéir a thriomú. 4. Measc an cáis ricotta agus géagán líomóide mínithe i babhla beag. Séasúr le salann agus piobar. 5. Úsáid scuab, cuir 2 spúnóg tábla de ola olóige ar an dá thaobh de na slices baguette. Fry i bpanna ar an teas trí mheán nó san oigheann ar feadh 1 -2 nóiméad ar gach taobh, go dtí go donn. Grá gach sleamhnán aráin le sleamhnán gairleog. 6. Scaipeadh 1 spúnóg bhoird de mheascán ricotta do gach coinín. Ciúbanna spúnóg scuaise. Doirt craiceann le sú líomóid agus ola olóige. Sprinkle le salann agus piobar. Déan gach crozín a mhaisiú le 2 duilleoga sailleach rósta.
Freastal: 12-13