Is bláth neamhghléasra de ghléasra é Artichoke. Tá an duáin féin comhdhéanta de scálaí móra feola. Sa chócaireacht fuair an úsáid a bhaint as an dá chon agus inflorescences. Tagann sé as an Mheánmhuir grianmhar.
Déanfar cur síos ar oideas le haghaidh ullmhú cladacháin úsáideach thíos. Idir an dá linn, tá cúpla focal i ndáiríre mar gheall ar a n-airíonna úsáideacha. Níl calaraí saibhir i gClach na gCloch. Ach tá siad saibhir i bpróitéiní, carbaihiodráití, potaisiam agus vitimíní. Bíonn blas taitneamhach acu le nótaí faoi chnó.
Tá claonchanaí úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó aigéadacht ard. Ós rud é go bhfuil a lán salainn sóidiam agus potaisiam iontu a laghdaíonn aigéadacht. Maidir leis seo, ní mholtar leabháin clainne do othair a bhfuil gastritis agus le brú fola íseal acu. Is bealach iontach é miasa ó ghortachán chun cosc a chur ar atherosclerosis. I galair an chonair biliary agus an ae, tá sú artichoke agus decoction óna duilleoga maith.
Nuair a roghnaítear claonadh cnoic, tabharfaidh tú tosaíocht do dhrochlóracha trom le duilleoga glasa, corcra nó cré-umha. Níor chóir glacadh le bachlóga sluggish agus tirim. Gheobhaidh cnuasaigh de gach méid a n-áit ar an tábla Fhéile. Tá sneaiceanna beaga oiriúnach le haghaidh sneaiceanna. Is féidir íogair mheánmhéide a fhriochadh nó a fhuaraithe. Ó chroílár tairisceana claonadh meáchain, gearrtha i bpíosaí tanaí, is féidir leat salad iontach a dhéanamh. Ach tá an glasraí go háirithe go maith i miasa rís.
Tá roinnt comhairle ciallmhar:
- Tá maoin a dhúbailt le ceallbhaisg úra ag stóráil. Chun cosc a chur air seo ó tharla, na torthaí scafa a thumadh in uisce atá curtha aigéad le fínéagar nó le líomóid.
- A ghlanadh, beidh ort oibriú go crua. Ar dtús ní mór duit na duilleoga garbh seachtracha a bhriseadh amach. Ansin gearrtha an tairisceann istigh. Agus sa deireadh - chun an fágtha atá fágtha faoi dhuilleoga an villi a scriosadh. Is é an croí feola atá fágtha ach an méid atá uait.
- Má tá tú ag dul chun cócaireacht a dhéanamh, cuir iad in uisce te, gan uisce fuar. Agus ní mór an t-uisce a bheith aigéadach agus goirt.
Risotto le claonchanaí.
- 2 cupán ríse.
- 2 cupán claonadh croí slisnithe.
- Broth Feola.
- 1/3 cupán fíon bán tirim.
- Cáis Parmesan grátáilte.
- 2 oinniúin agus 2 chloige gairleog.
- Peirsil glas, salann agus spíosraí.
Is risotto ceann de na h-oidis "delicious" a bhaineann le hullmhú cladacháin úsáideach. Chun é a ullmhú i sás mór, Fry ar feadh cúpla nóiméad oinniúin gearrtha i leath fáinní. Ansin cuir píosaí de shealaigh taiscí agus gairleog mionghearrtha. Leanaimid orainn. Ar Aghaidh cuir rís agus Fry ar feadh thart ar dhá nóiméad, go dtí go mbeidh an rís dorcha. Líon an fhíon a líonadh agus, ag bogadh, ullmhaigh - go dtí go n-imíonn an leacht go hiomlán. Ba chóir an oibríocht chéanna a dhéanamh le brat feola. Doirteamar brat beag agus fanfaimid, nuair a ghlacann sé le rís. Leanúint leis an brat a chur isteach i ndiaidh "imíonn". Nuair a thiocfaidh scáth uachtar ar an rís, meastar go bhfuil an mhias réidh. Sa deireadh, ná déan dearmad salann, piobar a chur leis, greens agus cáis ghrátáilte a chur leis. Seirbheálfar an mhias te.
Risotto le bradán deataithe.
- 1 cupán ríse.
- 160g cnoicbhealaí stánaithe.
- 2.5 cupán de bhrat sicín.
- 85g de bhradán deataithe.
- 1 oinniún agus clove garlic.
- 3 tbsp. l. ola glasraí.
- 3 tbsp. l. im.
- 2 tbsp. l. cáis parmesan grátáilte.
- Peirsil Glas.
- Spíosraí: duille bá agus piobar dubh.
I sáspan, teas an ola glasraí agus téigh na oinniúin go mionghearrtha. Cuir gairleog agus Fry ar feadh thart ar nóiméad. Ansin cuirimid an rís, cuir an brat sicín leis an duille laurel agus cuir é faoin gclár. Déantar an rís a stiúradh ar feadh 20-25 nóiméad, go dtí go bhfuil an brat á ionsú. Nuair a bheidh tú réidh, bain an duilleog bhá. Cuir 85g de bhradán deataithe, cnoicbhealaí stánaithe agus peirsil. Séasúir go léir le im agus spíosraí. Tá an mhias réidh.
Púire anraith ó chaorach agus cearc.
- 4-5 calafoirt.
- 50g d'fhilet cearc bruite.
- Broth.
- 2 tbsp. l. plúr.
- 40 g de spionáiste.
- 3 tbsp. l. piseanna glasa.
- Uachtar 100g.
- 1 ubh.
- 2 tbsp. l. im.
- Sú líomóide.
Glan na cladáin. Sprinkle iad le hais sú líomóide. Ansin, teacht le brat agus im. I mbabhla ar leith, pas an plúr san ola, cuir an brat leis. Sa anlann a thagann muid, cuirimid piseanna le cladáin agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 15-20 nóiméad. Déantar an mais chríochnaithe a scriosadh trí chriathar agus a thabhairt arís le boil. Chun anraith a dhéanamh, déanann muid an meascán a chaolú le brat agus a líonadh le huachtar measctha le buíocán uibhe. Sula ndéanfaidh tú triail as blaiseadh, déan cinnte slices de sicín bruite agus spionáiste bruite a chur.
Bréagáin frith sa taos.
- 8 calafoirt bheaga.
- 100 g de plúr cruithneachta.
- 3 buíocáin, 3 iora.
- 2/3 spéaclaí d'fhíon bán.
- 1/2 tae. l. anise síolta.
- Uisce daingnithe.
- Ola lus na gréine.
- 4 tbsp. spúnóga ola olóige.
- Salt, piobar.
- 1 líomóid
Caisleánacha ullmhaithe gearrtha i gceathrú agus cuirfear iad in uisce aigéadach. Srutháin an plúr feola le buíocáin, 4 spúnóg bhoird d'ola olóige, síolta anise. Cuir fíon bán, próitéiní fuadach, piobar agus salann. Ba chóir go mbeadh taos le haghaidh comhsheasmhachta mar uachtar géar tiubh.
Teasamar lítear ola lus na gréine sa fryer domhain. Déantar na claonchanaí a thumadh i taos agus iad a friochadh go dtí a bheith órga. Ba chóir go gcuirfí calafoirt róstadh ar naipcín chun an ghloine a ola. Freastal le slice líomóide.
Caisleánacha líonta.
- 6 claonchanaí.
- 6 bolgáin agus urlár ceann gairleog.
- Lemon.
- Cearc Broth.
- 3/4 cupán ola glasraí.
- 1.5 cupáin de chraiceann.
- Mint agus peirsil.
- Salt le piobar.
Chun tús a chur leis, laghdaigh na sleamhnáin amach foircinn garbh, ag fágáil cuid tairisceana. Ansin, gearrtha na leideanna de na duilleoga agus déan na sleamhnáin sa sú líomóide aigéadach.
Athrú cócaireachta. Mar gheall air seo, fáinní fáinní oinniún. Cuir mint, peirsil, gairleog mionghearrtha agus bioráin aráin. Solim, piobar agus cúram a mhaolú go cúramach. Gach seo Fry thart ar dhá nóiméad.
Ansin, faigheann muid na cladáin. Téann muid na duilleoga i lár na glasraí agus roghnaítear an croí le spúnóg. Chuir muid feoil mhiochtaithe i gcroisíní ullmhaithe. Fágann an t-eascórtach ar ais agus an snáithe a shocrú ionas nach sreabhadh an t-ábhar.
Téigh suas i ola glasraí bácála domhain. Leagtar suas go réidh na sleamhnáin líonta suas. Líon isteach le brat sicín te ionas go gclúdaíonn an brat na glasraí go hiomlán. Agus nach ndéantar na foircinn a dóite go teampall, ba chóir iad a chlúdach le scragall. Ullmhaigh an mhias in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad.
Caisleánacha le Champignons.
- 12 calafort.
- 10 champignons.
- 3 slisní rolla.
- 3-4 cinnirí de scuabáin.
- 1 tae. l. sú líomóide.
- 3-4 tbsp. l. ola glasraí.
- Salann.
- 1 bun dill;
Boigh na cnuasaigh boil in uisce saillte. Gearr na bairr agus tógáil an croí - gan dochar a dhéanamh ar na bun. Beacáin friochta Farshiruem, sáithithe le rolla, oinniún chopped agus dill. Sprinkle sé go léir le sú líomóide. Cuir na cnuasaigh i sáspan agus cuir san oigheann. Fanamar go dtí go n-éireoidh siad.
De réir mar a fheiceann tú, ní mór dúthracht agus dúthracht a bheith ag ullmhú na gcladacháin úsáideach. Ach bíonn na miasa den scoth chun an blas, seachas - an-úsáideach. Bon appetit!