Sa chosc seo, is féidir iasc abhann eile a chur in ionad an páirce géire, mar shampla, an páirceáil. Maidir leis an anlann, glac beag le feiceáil - tá siad tairisceana. Mura féidir leat iad a fháil - ceannach seacláid cocktail (is lú). Chun piquancy sa anlann, is féidir leat chili a chur leis.
An Domhan Faoi Uisce
Mura bhfuil blas an sailéid farraige - is féidir le feamainn Seapáine a athsholáthar. Díoltar plátaí dorcha i bpacáistí san ollmhargadh: is féidir iad a úsáid le haghaidh sushi sa bhaile, séasúir iad le sailéid anraith nó éisc. Is comhábhar éigeantach é an dúlamán triomaithe triomaithe i anraith anraithí. Taispeántar iad i siopaí ar na seilfeanna "All for Sushi". Caithfear an t-uisce a shaothrú in uisce te - tá siad ag méadú i méid 3-4 uair. Tar éis sin, bain úsáid as iad i sailéid, anraithí agus mar mhias taobh. Is salad feamainn chi-shi wakame nó sailéad seid é príomh-iomaitheoir calabáiste na mara. De ghnáth, déantar é a dhíol i bhfianáin atá réidh cheana féin: tá an salann mara sauce soy, chile, sesame agus ola uaidh, fínéagar ríse.
Fillet de pháirceáil pike i stíl oirthearach
Comhábhair: 200 g filléad picéad, 40 gram de núdail ríse, 40 gram de algaí hiyashi wakame, 10 g de ola olóige, 4 trátaí silíní, ceathrú cuid de bhrú, cúpla braon de ola sesame, salann, piobar, sliocht líomóide. Don anlann: 40 g uachtar le 30% saill, 25 g de mion-squid, 15 g de anlann oisrí, 10 g de ola. Do mhaisiú: shnit-onion, kumquat (tangerines beaga).
Cócaireacht:
Déan an t-iasc a mheas le meascán de salainn agus piobar bán, sprinkle le ola olóige. Fry an t-achar pike ar an t-friochadh te ar an dá thaobh go dtí go bhfeictear screamh dearg. Téigh go dtí an t-iasc réidh, agus cuir an t-iasc isteach san oigheann ar feadh 10 nóiméad. Ullmhaigh an anlann: i sáspan beag nó friochadh, im a dhíscaoileadh, cuir anlann oisrí, uachtar agus squid a ghearradh i stiallacha. Lig le boil ar feadh 5 nóiméad. Núdailí ríse boil: níos ísle é ar feadh 2 nóiméad in uisce salann te agus draein. Cuir ola olóige agus dill. Ag baint úsáide as múnla sraith de algaí a leagan ar an pláta, arna shroicheadh le ola sesame. Barr le trátaí silíní agus núdail. Cuir an t-achar pike ar na vermicelli, doirt an t-anlann bruite os a chionn. Maisiú le kumquat mugaí sliced agus shnit-onion. Freastal le slice líomóide.
Anraith Miso le feamainn
Comhábhair: 500 gram de bhrat iasc, 50 gram de algaí hiyashi wakame, 20 gram de algaí wakame, 2 tbsp. l. greamaigh pónaire soighe dorcha.
Le haghaidh maisiú: piobair chili beag
Cócaireacht:
Doileann Algaí Wakame uisce te agus fágfaidh sé ar feadh 10 nóiméad é a mhúscailt. Preheat an brat iasc, an greamaigh pónaire soighe a dhíscaoileadh. Cuir an feamainn leis an anraith agus cuir an boil ar feadh 3-5 nóiméad ar theas íseal. Is bunúsach é an t-oideas seo, más mian leat, is féidir leat bia mara nó iasc, píosaí tanaí sliced agus friochta de mhairteoil nó tofu cáis soy a chur leis an anraith.
Saladán feamainn le bia mara
Comhábhair: 40 g de raidis bán "Daikon", 40 g de picilte; ochtópas, 40 g de mion-squid reoite, 30 g de sprouts pónaire soighe, 30 g de hiyashi wakame.
Le haghaidh anlann: 10-15 titeann ola sesame, 1 tbsp. l. soy sauce, 1 cp. Anlann na hIodáile "Balsamic", 1 dinge lomóide.
Cócaireacht:
Déan an raidis bán a mheas, a mheascadh le sprouts pónaire soighe agus algaí. Déan an squid a dhíscaoileadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga, mar aon le ochtópóga picilte a chur leis an salad. Sa salad seo is féidir leat cocktail farraige réamhdhéanta a úsáid seachas squid agus ochtóp.
Sailéad le algaí agus cnónna
Comhábhair: 140 g feamainn hiyashi wakame, 1 ciorcal de líomóid nó aoil, gallchnó stánaithe.
Le haghaidh anlann: 10 g an soy sauce oisrí, 10 g uachtar saille de 30%, 4-5 titeann ola sesame.
Cócaireacht:
Tá leath den chnó mionghearrtha go mín agus measctha le algaí. Cuir pláta air, maisiú le líomóid nó aol agus an dara leath den chnó. Measc uachtar le anlann oisrí agus freastal ar leithligh. Mura bhfaighfeá cnó tinn leat, is féidir leat a chur ina áit le cáisíní - ní mór duit iad a mhúnlú beagán le haghaidh sailéad.
Rolla Vegetarian
Comhábhair: 50 gram ríse le haghaidh sushi, 10 gram de ginger picilte, 5 gram de wasabi horseradish, 1 pláta de nori, feamainn cíor, hiyashi wakame. Cuir an nái in uisce te ar feadh 10 nóiméad. Ar mhata le haghaidh sushi (is féidir leat scannán bia a úsáid) sraith tanaí de rís bruite a leagan, clúdaigh sé le stiall de nái sáithithe, ó thuas thuas leagtar amach wakame hayashi agus algaí crested. Rollaigh an rolla, gearrtha i 8 gcodanna comhionann. Freastal le ginger picilte, wasabi agus soy sauce. Má tá an t-oideas seo an-leadránach, is féidir leat bradán nó cáis bhog éadrom a chur le líonadh an rolla, mar shampla, "Philadelphia".