- bagún - 900 gram
- eorna péarla - 2 st. spúnóga
- lenteanna dearg - 2 Ealaín. spúnóga
- bolgáin gearrtha meánmhéide - 2 phíosa
- cairéad meán, slisnithe - 4-6 píosa
- parsnip meánach - 2 phíosa
- Piobar dubh úr - 1 Chun blas a chur air
- brainse de thyme - 1 píosa
- sprig peirsil - píosa 1
- prátaí, slisnithe - 450 gram
- cabáiste beag, roinnte ina cheithre chuid - 1 phíosa
- Leek - 1 Píosa
- peirsil úr chopáilte - 1 st. spúnógach
Peel an bagún agus cuir i bpota mór uisce chun é a chlúdach. Beir le boil agus bain an foam déanta. Cuir eorna peataí agus lintilí isteach, cuir boil agus suanbhruith ar feadh thart ar 25 nóiméad. Cuir oinniúin, cairéid, parsnips, piobar le blas, tymim agus spréach peirsil. Beir le boil arís, an teocht a laghdú agus boil a leathnú ar feadh leath uair an chloig. Cuir na prátaí agus an cabáiste leis, cuir ar ais go dtí boil agus bruith arís go dtí go bhfuil na glasraí bog. Beidh grótaí agus lintilí níos déine cheana féin ag an am seo, agus ba chóir go mbeadh roinnt bagún réidh. Seachas sin, boil beagán níos faide. Cúig nóiméad roimh an brat réidh, cuir na cainneanna mionghearrtha agus an peirsil chopáilte. In ionad bagún, is féidir feoil eile a úsáid freisin.
Freastal: 4-6