- im neamhthuamaithe - 12 Ealaín. spúnóga
- mil - cupán 1/2
- siúcra donn éadrom - 1 cupán
- siúcra gránach - 1/4 Gloine
- pecans, gearrtha i leath (nó gallchnónna) - 4 Cups
- uachtar saille - 3/4 Gloine
- plúr don dromchla - 3 Pinch
- taosráin ghearr neamh-mhilsithe do phíosa - 1 píosa
I brat friochta iarainn teilgthe ar theas mheán, meascán ola, mil agus siúcra. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 4 nóiméad. Cuir pecans agus cnónna uachtar, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Bain as an teas agus lig dó fuarú ar feadh 30 nóiméad. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, leag an caramal cnó go réidh i mias bácála. Preheat an oigheann go 220 céim. Ar dhromchla oibre go héadrom floured, rollaigh diosca amháin de thaos fuaraithe ullmhaithe thart ar 32 cm ar trastomhas agus 2 cm i dtiús. Cuir an taos i múnla thar an meascán cnó. Baile Átha Troim níos mó taos. Bí císte ar feadh thart ar 10 nóiméad. Laghdaigh an teas go 175 céim agus lean ar aghaidh ag bácáil go dtí an donn órga ar feadh thart ar 30 nóiméad. Bain an císte as an oigheann agus lig dó fionnuar ar feadh thart ar 20 nóiméad. Smeach an císte as an bhfoirm isteach i mias. Mura ndéantar an císte a bhaint, téigh an múnla ar an teas meánach ar feadh thart ar 30 soicind. Freastal ar an císte te.
Freastal: 10