- Sturgeon - 1 píosa (1-1.5 kg)
- Cairéid - 1-2 píosa
- Oinniún - 1-2 píosa
- Prátaí - 5-6 píosa
- Uibheacha - 1 píosa
- Plúr - 2 Spúnóg
- Oinniúin glas - 2-4 Píosa (cleití)
- Ola olóige - - Chun blas a chur air
- Spíosraí, salann, piobar - - Chun blas a chur air
- Dill - - Chun blas a chur air
Ar dtús, ullmhaímid an líonadh. Chun é seo a dhéanamh, déan an oinniún a bhrath go mín, déan iarracht cairéid a dhéanamh. Déanfaimid brat friochta in ola olóige i brat friochta. Ag an am céanna, boil prátaí. Ansin bhriseann muid é trí uibhe, plúr agus oinniúin glasa mionghearrtha a chur leis. Caithfear an t-ábhar as an bprátaí a fhuaraithe. Ansin, i mias compordach a scaipeann muid le salainn: an chéad líonadh prátaí, ansin an rósta agus an dill deiridh mínithe. Ansin, déanaimid próiseáil ar an sturgeon. I dtús, déanfaimid é a nigh faoi uisce reatha, déanfaimid an bolg a ghearradh as an ocras agus déanfaimid éisc na giblets a ghlanadh go réidh. Arís eile déanfaimid an t-iasc a nigh go maith. Is féidir an taobh istigh den iasc a bheith saillte agus peppered, agus ansin zafarshiruem. Preheat an oigheann go 200 céim agus cuir an t-iasc ar bhileog bácála, arna leagan amach le faltán. Sa oigheann réamhtheáite cuirfimid iasc bácáilte atá clúdaithe le falge ar feadh 20-25 nóiméad, ansin bainimid an bratach as an mbratach agus bácáilimid ar feadh 30 nóiméad eile. Ansin leag amach an sturgeon réidh ar mhias mór agus é a mhaisiú. Bon appetit!
Freastal: 4-5