- Cíche sicín - 1 píosa
- Pepper Bulgáiris - 1/2 Píosa
- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Bulb - 1 píosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Rís boiled - 2 cupán
- Trátaí - 2 Píosa
- Spíosraí - - Chun blas (piobar dearg, oregano, cumin)
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Filet sicín nite, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir i mbabhla. Gearrann muid an piobar Bulgáiris isteach i stiallacha, cuirimid leis an sicín. Cuirimid beagán de phiobar talún géar (le blas), salainn agus spúnóg bhoird d'ola olóige. Déileálann sé go maith é. Téann muid brat friochta domhain gan ola. Leathnaigh muid isteach sicín le piobar. Cócaireacht, stirring, thart ar 7-8 nóiméad thar teas mheán, go dtí go bhfuil na filléid sicín beagnach réidh. Nuair a bhíonn an fhilet cearc beagnach réidh, cuir an t-ábhar iomlán ar an brat friochta isteach sa mbabhla, agus fág an t-friochadh ar an tine. Cé go raibh an sicín rósta, b'fhéidir go mbeadh am ar oinniúin tanaí a ghearradh (tá dearg agam, ach is féidir leat an bolgán is gnách a úsáid). Glantar garlic chomh maith, go mionghearrtha. Trátaí gearraimid ciúbanna beaga. Molaim úsáid a bhaint as trátaí níos boige, beidh siad níos tapúla agus cuirfidh siad blas níos mó. Mar sin, cuir bogha agus gairleog isteach i brat friochta ina bhfuil an sicín friochta. Fry 3-4 nóiméad ar an teas trí mheán. Ansin cuir an rís bruite réidh leis an brat friochta. Cuirimid trátaí ann. Cuir spíosraí, salann, piobar agus uisce beag le chéile - go 100% go litriúil, gan níos mó. Déileálann muid gach rud go maith. Fillimid ar an bpron friochta le ciorcín rósta le piobar, é a mheascadh le hábhar na brat friochta agus é a thabhairt chun ullmhacht iomlán. Is gnách go mbíonn sé seo 4-5 nóiméad eile - le linn an ama seo tá an t-am ag an uisce chun evaporate, agus na comhábhair uile "grab" agus an pailéad den mhias. Freastalaíonn muid láithreach. Bon appetit! ;)
Freastal: 4