- Oinniún - 1 Píosa
- Mianna mairteola - 400 gram
- Peirsil - 30 gram
- Farraige salann - 1/2 spúnóg
- Cáise crua nó semisól - 100 gram
- Ola glasraí - 30 millilitir
- Trátaí dearga - 300 gram
- Zira (Cumin) - 1/2 Spúnóg
- Púdar Piobar Dubh - 1/4 Taespúnóg
- Tortilla - 6 phíosa
Déanfar na oinniúin a mhionghearradh agus a fhriochadh in ola glasraí nó arbhar. Cúpla nóiméad, go dtí an trédhearcacht. Nuair a thiocfaidh an oinniún trédhearcach, cuir mairteoil talún leis an bpointe. Ag bogadh i gcónaí, Fry 6-7 nóiméad eile. Ansin, i mbia friochta lean na ciúbanna beaga de thrátaí mionghearrtha (tá sé inmhianaithe iad a craiceann ón gcraiceann) agus greens go mionghearrtha. Cruthaigh, chuir muid amach. Cuir spíosraí. Cuirtear cáis ar grán mór. Cuirimid paisean friochta tirim ar phláta, scaipimid ar tortilla air. Ar an mbarr cuir an líonadh feola bruite (déantar é a dhíscaoileadh go dtí go réidh le feoil) agus cáis ghrátáilte. Clúdaigh an dara leathán de tortilla a líonadh. Tar éis nóiméid, téigh an tortilla go réidh, Fíobair an taobh eile ar feadh thart ar 1 nóiméad. Bain as an tine, gearrtha isteach i dtriantáin álainn agus seirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 6-7