- Prátaí - 450 gram
- Bow - 1 píosa
- Gairleoige - 1 fiacail
- peirsil - 2 st. spúnóga
- Síolta Caraway - 1/2 Ealaín. spúnóga
- Broth glasraí - 850 gram
- Ime - 55 gram
- Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
1. Créigh na prátaí agus gearrtha i gciúbanna móra. Peil na oinniúin agus mínigh. 2. Cuir an t-im i brat friochta ar an teas trí mheán agus fanacht go dtí go bhleasann sé agus cuireann sé cúr air. Cuir prátaí agus oinniúin i brat friochta agus cuir an tine ar a laghad. Cruthaigh go maith na prátaí, oinniúin agus im agus clúdaíonn siad. Cook ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. 3. Aistrigh na prátaí, na oinniúin agus an t-im ón mbia friochta isteach i sáspan mór, cuir an brat glasraí, an cumín, an peirsil, an gairleog, an salann, an piobar orthu. Déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 20 go 25 nóiméad, corraigh ó am go chéile. Tá an dubair anraith réidh, nuair a bhíonn na prátaí bog go leor chun mash a dhéanamh leis. 4. Má tá próiseálaí cumascóir nó bia agat, bain úsáid as an anraith chun anraith a thionú. Tar éis téamh suas. Is féidir leat crios a chur le hábhar an phain le húsáid ag uirlis speisialta. Freastal le croutons nó baguette na Fraince. Is féidir é a reoite
Freastal: 4