Bog
Cé mhéad nóiméad a bhogfaidh uibheacha bog, ionas go mbeidh an próitéin reoite go hiomlán, agus go bhfuil an buíocán leachtach? Chun gach rud a dhéanamh foirfe, ní mór duit rialacha áirithe a leanúint:
- más mian leat an t-ábhar a bheith leachtach, cuir roinnt píosaí i sospan, fan na boilgeoga, agus lig dóibh suanbhruith ar feadh 2 nóiméad;
- más rud é nach bhfuil próitéin an-leachtach mhaith agat, ach ba mhaith leat taitneamh a bhaint as buíocán sreabhadh, snámh na huibheacha isteach in uisce fuar, fanacht go dtí na boilí, agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Sa chás seo, beidh an próitéin cosúil le glóthach, ach níl sé láidir go leor;
- chun uibheacha bog-bhruite a chócaráil le cuid bán go hiomlán crua agus le croí buí leachtach, iad a ísliú i leacht saillte fiuchtaithe, fág ar feadh 1 nóiméad, bain an t-aonán as an dóire, an clúdach a dhúnadh agus fág ar feadh 5 nóiméad. Sula gcuirfidh tú uibheacha in uisce fiuchphointe, déanfaidh siad iad go teas ag teocht an tseomra, ar shlí eile beidh siad ag craiceann.
Má tá tú ag dul chun cócaireacht a dhéanamh ar uibheacha bog-bruite, an t-am cócaireachta a leathnú faoi leath.
Sa "mála"
Modh iontach agus uathúil uibheacha cócaireachta. Go hionraic, tá an mhias seo le haghaidh amaitéarach, ach ba chóir do gach duine iarracht a dhéanamh air. Cuir an bia i bhfuar-uisce, fanacht ar an bubbling agus fan ceithre nóiméad. Nó iad a snámh isteach i bhfiuchphointe agus fanacht le haghaidh nóiméad amháin, ansin an sorn a mhúchadh agus fág ar feadh seacht nóiméad. Tarlaíonn sé go bhfuil rud éigin idir bhealach bog-bruite agus crua-bhruite.
Hard-boiled
Creideann go leor go bhfuil sé dodhéanta ach botún a dhéanamh i gcócaireacht le modh crua-bhruite - fanacht leat féin "suas go dtí an stad" agus ní chaillfidh tú é. Mar sin féin, má tá tú ró-chuid de tháirgí san uisce fiuchphointe, beidh siad le feiceáil gan a bheith blasta agus ní bheidh siad difriúil ar an gcuma.
Cuir na huibheacha i sáspan, fan na chéad boilgeoga agus tar éis nóiméad laghdaigh an chumhacht ar a laghad. Déan cócaireacht ar dhóiteán beag ar feadh seacht nó ocht nóiméad. Má dhéantar an mhias a díleá, beidh an chuid próitéin cosúil le rubair i gcomhsheasmhacht, agus beidh an lár "grianmhar" clúdaithe le bláth liath.
Rúin cócaireachta
Cabhróidh na moltaí seo leat go hidéalach a ullmhú i gcónaí:
- salann an leacht sa chéatadán de 2 tbsp. l. ar 1 lítear, agus fiú má scoirfidh an bhlaosc, fanfaidh an próitéin taobh istigh;
- Ná cuir bia i bhfiuchphointe go díreach ón cuisneoir - lig dóibh fionnuar ag teocht an tseomra, ar shlí eile beidh an bhlaosc crack;
- tá mála aeir ag gach uibhe ag an deireadh déag. Má thógann tú an bhlaosc le snáthaid san áit seo, ansin braitheann sé go slán i rith na cócaireachta;
- ná cócaireacht i sáspan mór. Ar an gcéad dul síos, méadóidh an t-am fiuchphointe; sa dara háit, beidh siad ag cnagadh ar a chéile agus ag craiceann;
- má ghabh tú bearnaí úr díreach ón gcearc, coinnigh tú as an uisce fiuchphointe dhá uair níos lú;
- socraigh "cithfholcadh cíosa" a dhíchur láithreach ón bpláta - ansin beidh siad níos éasca a ghlanadh;
- ar feadh leath nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, téigh ar thaobh an bhlaosc le deireadh déag an scian. Cuirfidh ionramháil simplí den sórt sin iad i bhfad níos tapúla.
Léigh freisin: