Conas beacáin a phiocadh sa bhaile le oinniúin agus le prócaí le fínéagar. Recipes do bheacáin agus do dhúnoga marinated don gheimhreadh

Tagann an príomhshéasúr muisiriún chomh maith le fuar an fhómhair. Déantar coilíneachtaí iomlána de cheeks a sprinkled, oiled, podberezovikov, svinushek agus beacáin bhána a mhealladh ar phiocadóirí muisiriún i dtrealamh foraoise taise. Agus má éiríonn le fiach ciúin, ní mór na trófaithe a choinneáil don gheimhreadh: tá cuid den chuid reoite, tá cuid saillte, tá an chuid eile marinated le fínéagar agus oinniúin i cannaí. Tiocfaidh beacáin bríomhar láidre in am, ní hamháin le haghaidh laethanta saoire an gheimhridh, ach do ghnáth-dinnéar teaghlaigh. Ach ar dtús, déan staidéar mionsonraithe ar conas beacáin a phiocadh le haghaidh an gheimhridh agus i gceart sa bhaile. Recipes le físeáin agus grianghraif céim ar chéim chun cabhrú leat!

Conas beacáin beacáin a phiocadh don gheimhreadh i mbarróga le fínéagar - oideas grianghraf

Is féidir leat beagnach gach beacán a mharú, ach amháin i gcás na nimhiúla: ó fhoraois cumhra a fhás go saorga. Ach beag beann ar rogha, glan, nigh agus iad a shórtáil díreach tar éis a bhailiú nó a cheannach. Ní luíonn an t-im, an t-im agus na seoda eile ar feadh i bhfad ná go meath. Is féidir beacáin a chaomhnú beagán níos faide, ach ní ghlacann sé am ar bith. Níos luaithe a thosaíonn tú ar an bpróiseas, is lú an seans go bhfaighidh tú samplaí neamhláithreacha sa mhais ghinearálta. Tá mionsonraí maidir le conas beacáin beacáin a phiocadh le haghaidh an gheimhridh i mbarróga le fínéagar, féach san oideas le grianghraf.

Comhábhair le haghaidh ullmhú muisiriúin marinated i cannaí fínéagar

• Champignones beaga - 1 kg
• gairleog - 3 cinnirí
• dill - 2 bíomaí
• salann tábla - 130 g
• fínéagar tábla - 100 g
• siúcra scagtha - 90 g
• uisce íonaithe - 2 l
• laurel - 4 ríomhaire.
• cumhra piobar - 20 ríomhaire.
• Piobar dubh - 40 ríomhaire.

Treorú céim ar chéim ar oideas muisiriúin marinithe don gheimhreadh i cannaí fínéagar

1. Ullmhaigh na comhábhair uile atá liostaithe san oideas: na spíosraí a chomhaireamh, na greens a shruthlaithe, na beacáin a nigh.

2. Ceannairí gairleacha iomlána, sruthlaigh uisce faoi uisce agus gearrtha i 3 sraitheann gach ceann acu le scian géar.

3. I mbabhla domhain, boil an t-uisce le spíosraí, fínéagar, salainn agus siúcra.

4. Le huisce géar fiuchphointe cuir beacáin, bainne arís agus déan é as an teas.

5. Cuir isteach mais te gairleog ullmhaithe agus slisnithe (nó craiceann) dill.

6. Déan beacáin mharaithe a dháileadh le fínéagar don gheimhreadh i prócaí glan, rolla faoi na clocha stáin. Coinnigh beacáin in áit dhorcha. Tá an appetizer réidh tar éis 3-5 lá.

Conas a phiocadh le haghaidh an gheimhridh

Is ceist í an bealach bealaigh bán don gheimhreadh a phiocann na mílte amaitéarach. Déanann meáchain neamh-chaighdeánach, struchtúr dlúth agus iompar sonrach le linn na cócaireachta smaoineamh ort sula dtosaíonn tú ag picteáil. Tar éis an tsaoil, tá sé chomh trua chun na beacáin lómhara a spoil. Bhuel, cinnteoidh cúpla rud tábhachtach go cinnte an tasc:

• ní bhraitheann blas na beacáin bháin ar mhéid na dtorthaí, is féidir leat úsáid a bhaint as mórán agus beag;
• ba cheart eiseamail bhréagacha nó frithchaite a ghearradh agus a fhágáil d'uibheacha muisiriún;
• ó mhaisiriún bán le haghaidh marinating is oiriúnach ach hata;
• Níor chóir an boletas a shlánú in uisce sula ndéantar an fómhar, cuirfidh siad an taise níos mó san áireamh.

Ar ndóigh, cuirfidh ár n-oideas mionsonraithe do chepsanna picilte don gheimhreadh aon chuid d 'amhras ort.

Comhábhair chun ceps picilte a ullmhú don gheimhreadh

• boletus - 1 kg
• salann - 25 g
• duille laurel - 2 ríomhaire.
• Piobar dubh - 10 ríomhaire.
• siúcra scagtha - 0,5 cnap.
• uisce óil - 1.5 tbsp.
• carnóga bachlóga - 2 ríomhaire.
• oinniún - 1 ríomhaire.
• fínéagar tábla - 50 ml
• cumhra piobar - 5 ríomhaire.

Treoracha céim ar chéim ar an t-oideas do cheps picilte don gheimhreadh

1. Glanann beacáin úra bán as féar agus bruscar, nigh, na hataí ar leithligh. Saoire bheaga iomlán, gearrtha mór i 2 nó 4 chuid.
2. Doirt an boletas isteach i sáspan, déan uisce in uisce soiléir agus cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 15 nóiméad, ag cur an cúr go rialta.
3. Bain úsáid as torann leathan chun na caipíní muisiriún a ghabháil i mbabhla. Brú broth trí criathar agus doirt isteach i sáspan.
4. Cuir salann, siúcra, fínéagar agus spíosraí leis an leacht. Boil an muinín ar feadh 5-10 nóiméad.
5. I prócaí leath-lítear steiriúla, cuir na fáinní oinniún, ansin na beacáin bhána. Doirt gach próca go barr an leathanaigh le fána fiuchphointe (gan duilleog bhá).
6. Sábhálann an obair leis an bpríomhghné agus é a dhúbailt go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. Coinnigh na beacáin sa pantry, sa cellar nó ar an seilf dorcha ar an gcosnán cistine.

Conas beacáin agus oinniún a phiocadh go tapa - oideas le grianghraf

Beacáin mhiotála tapa le oinniúin - éagsúlacht neamhchaighdeánach de mhuiríní te i brat friochta. Déanfaidh achomharc den sórt sin achomharc do gach duine nach maith leis an blas fínéagar geal ar shneaiceanna. Tá beacáin, arna n-ullmhú ag ár modh, an-íogair, beagán milis agus measartha géar. Is féidir snack a sheirbheáil te díreach tar éis cócaireachta, nó d'fhág sé go ceann cúpla lá sa chuisneoir le haghaidh tuilte níos doimhne leis an mála. Cé chomh tapa chun beacáin a phiocadh le oinniúin, féach ar an t-oideas le grianghraf.

Comhábhair le haghaidh ullmhúchán tapa beacáin picilte le oinniúin

• Champignones beag - 500 g
• fíon fínéagar - 5 tbsp.
• oinniún dearg - 0.5 ríomhaire.
• ola olóige - 5 tbsp.
• siúcra gránach - 1 cnap.
• piobar, salann

Treoracha céim ar chéim ar an oideas do bheacáin tapa picilte le oinniúin

1. Ba chóir go gcuirfeadh champignáin bheaga as an salachar greamaithe agus a thriomú ar thuáille páipéir. Cruthaíonn na oinniúin na cromáin agus gearrtha iad i leath fáinní.

2. Ar pian te, doirt roinnt spúnóga d'ola olóige. Cuir na beacáin ar an gcnaipe, corraigh nuair a bhíonn an taobh amháin donn.

3. Lean salann agus piobar na Champignons, ar aghaidh ag friochadh.

4. Cuir an oinniún mionghearrtha agus 1 spúnóg siúcra isteach sa phron friochta. Measc an meascán go maith.

5. Nuair atá an oinniún bog doirt isteach i bhfínéagar fíon na muisiriúin. Cuir é leis an ola ar feadh imeall an phain, agus ní isteach go díreach isteach sna beacáin.

6. Lig do Champignons brew ar feadh 5-7 nóiméad. Ansin aistrigh an sneaiceán isteach i pláta domhain agus é a sheirbheáil ar an mbord. Tá beacáin tapa picilte réidh!

Conas beacáin a phiocadh i cannaí sa bhaile: oideas físe

Áirítear ar an bpróiseas beacáin mhara i gcaidéil sa bhaile roinnt céimeanna comhleanúnacha: glanadh, bualadh, cócaireacht, doirteadh, etc. Tá gach ceann acu tábhachtach ar a bhealach féin, ach is é an rud is tábhachtaí ná amhábhar a roghnú agus a shórtáil. Chun a chinntiú nach bhfuil an toradh deiridh díomá, caithfidh tú a bheith ar an eolas faoi na gnéithe a bhaineann le fómhar beacáin éagsúla agus a "comhoiriúnacht" i maisiúchán amháin nó i bpota coiteann. Mar shampla, bruitear beacáin le struchtúr bog ar leithligh ó na cinn dlúth. Ní féidir leat anraithí olacha a dhéanamh le boletus, ar shlí eile beidh siad an-iomarca. Ba chóir go mbeadh píosaí beacáin "comhionann", ar shlí eile, beidh leath den mhais fós neamhchócaite. Féach ar na sonraí eile maidir le beacáin a phiocadh i mbarróga sa bhaile san oideas físe:

Conas beacáin dunki a phiocadh don gheimhreadh - oideas céim ar chéim

Déantar Dunki (muca tanaí) a aicmiú mar bheacáin atá inite go coinníollach. Maidir leis seo, le linn picilíní, ba chóir iad a phróiseáil go cúramach i roinnt céimeanna: brúigh ar feadh 3 lá, an t-uisce a athrú go rialta, boiligh faoi dhó in uisce gan mhilleadh, ansin arís - in uisce saillte. Féadfaidh nimhiú bia a bheith mar thoradh ar shárú ar an teicneolaíocht chócaireachta. Níos mó maidir le conas beacáin dunki a phiocadh le haghaidh an gheimhridh, féach an t-oideas céim ar chéim.

Comhábhair le haghaidh na dúnna saoire marinated don gheimhreadh

• beacáin dunki - 2 kg
• siúcra scagtha - 1 tbsp.
• salann coitianta - 1 tbsp.
• uisce scagtha - 1 l
• fínéagar tábla - 70 ml
• Piseanna Piobar - 4 ríomhaire.
• clóibh - 4 ríomhaire.
• duilleog de laurushka - 3 phíosa.
• piobar cumhra - 3 ríomhaire.

Treoracha céim ar chéim ar an t-oideas do dhúnchana picteilíní don gheimhreadh sa bhaile

1. Mushrooms dunki a phróiseáil de réir na rialacha: sórtáil, srutháin, boil.
2. I mias domhain, déan cócaireacht ar an marsantas ó mhéid an uisce agus na spíosraí atá sonraithe san oideas.
3. Bain bainne le bainne níocháin i réiteach sóid agus déileálfaidh sé go maith leis an gaile.
4. Sa mhuir fiuchphointe, cuir an fínéagar leis agus ansin - dunki bruite. Boil go léir le chéile ar feadh 10-15 nóiméad.
5. Scaipeadh mais te ar prócaí steiriúla, rolladh suas don gheimhreadh faoi chlúdaigh miotail.
6. Coinnigh dunks marinated go dtí an gheimhridh in áit fhionnuar as solas na gréine.

Is breá le na mílte daoine fiach ciúin. Ar an drochuair, tá a fhios ag cuid acu conas beacáin a phiocadh don gheimhreadh sa bhaile. Ach go fóill, mar gheall ar a leithéid de sneaiceanna mór a fhágann na céimeanna caomhnaithe den chéad uair. Ina theannta sin, tá go leor oidis ann le haghaidh ullmhú ceps, dúnchana, champignons: le oinniúin, le fínéagar i prócaí, le spíosraí i brat friochta ... Roghnaigh agus déan iarracht!