- Tae dubh - 30 gram
- Cíche Sicín - 1000 Gram
- Cainéal talún - 1 cuisleón
- Ola olóige - 55 millilitir
- Rís - 90 gram
- Salann farraige - 1 cuisleón
- Sinséar, cm - 0.5 píosa
- Siúcra cána - 70 gram
- Piobar - 1 spúnóg
- Anlann Soy - 15 millilítear
1. Ullmhaigh an máirseáil. I bpanna, meascán ginger grated, ola glasraí, soy sauce agus fíon. Déileálann muid gach rud go maith. 2. Nigh an filléad cearc, tirim é agus gearrtha i dhá leath. Ansin táimid ag sreabhadh sa fhilet cearc marinade ullmhaithe, agus thart ar uair an chloig le haghaidh dhá nó trí a sheoladh chuig an cuisneoir (is féidir leat dul ar feadh lá ar fad). Nuair a chailltear na breasts sicín, cuirfimid iad amach agus iad a dhraenáil. 3. Piobarán dubh agus meascán salainn agus rubáin breac sicín, thart ar uair an chloig lig dóibh seasamh suas. Idir an dá linn, le dhá shraith scragall, leagann bun an uileáin. Le meascán rís tae tirim, siúcra agus cainéal, agus doirt isteach sa phron friochta. Chuir muid an gráta ar bharr. 4. Ar ola olóige i brat friochta eile le haghaidh 3-4 nóiméad ar an dá thaobh, cuir an cearc ar an dá thaobh, tá an tine láidir. Ná déan dearmad. Chuir muid an chíche ar an gcliath, cuirimid an t-friochadh ar thine láidir. Ní chlúdaíonn muid an clúdach, teasimid suas ar feadh thart ar 7 nóiméad. 5. Ansin an tine a laghdú, clúdach le clúdach agus ullmhú le haghaidh 10 nóiméad eile. 6. Aistriú chuig an mhias, sula bhfónann tú ar feadh 10 nóiméad, lig dó faoi scragall clúdaithe.
Freastal: 4