- ae sicín - 500 gram
- im - 100 gram
- gairleog - 4 fiacla
- babhta - 2 phíosa
- brandy - 40 gram
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- Nutmeg, piobar bán agus salann - Chun blas a chur air
Ullmhú: Glan agus sruthlaigh an t-ae. Laghdaigh uisce fuar ar feadh 20-30 nóiméad. Cuir ar thuáillí páipéir agus cead a thriomú. Preheat an ola i brat friochta. Cuir na oinniúin mionghearrtha agus an gairleog ar feadh 2 nóiméad. Cuir an t-ae agus cuir Fry os cionn teas ard go dtí go bhfuil an t-ae taobh istigh bándearg. Múchadh an tine, díonta an branda agus é a chur ar an dóiteán (glaoitear an teicníocht seo). Ceadaigh fionnuar. Sprinkle le nutmeg, piobar bán agus salann. Cuir an t-ae le oinniúin agus gairleog agus ola mionghearrtha i cumascóir nó próiseálaí bia. Cruthaigh comhsheasmhacht aonchineálach gan cnapáin. Cuir an spraoi ar mhias agus doirte le im leáite - cuirfidh sé seo cosc ar an dorchadas. Más gá, is féidir an taitneamh a mhaisiú le brainsí uaisleáin nó duilleoga laurel.
Freastal: 4