- trátaí - 1,3 Kilogram
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- clóibh móra gairleog - 2 phíosa (nó 4 fiacla beag)
- duilleoga úr thyme - 1 cuisleón (nó 1/4 spúnóg saibhir)
- Piobar dearg - 1/4 spúnóg
- broth sicín nó glasraí - 4 spéaclaí
- píosa arán seagal tósta - 4 píosa (barr)
- oinniúin grátáilte amh - 1 st. spúnóg
- cáis - 1 gloine (nó níos mó le blas (barr)
1. Preheat an oigheann go 200 céim. Clúdaigh clóibh garlic le scragall alúmanam. Trátaí gearrtha i leath ar feadh. Cuir na trátaí os cionn síos ar thráidire bácála mór. Sprinkle le salann agus piobar. Doirt na trátaí le ola olóige. Cuir an gairleog leis an scragall. Bácáil go dtí go mbíonn na trátaí donn, agus an gairleog an-bhog, thart ar 1 uair an chloig. Go hiontach fionnuar. 2. Leathnaigh an garlic. Cuir gairleog, trátaí agus an leacht mar thoradh air i rith an phróisis bácála i meascán nó próiseálaí bia, meascadh go dtí go réidh. 3. Cuir an meascán i sáspan mheán agus cuir an tyme, an piobar dearg agus an brat, cuir le boil, Laghdaigh an teas agus cócaigh sé ar an teas íseal ar feadh 25 nóiméad. Bain as an teas agus cuir seodaí le blas. Preheat an oigheann go 175 céim. Cuir 4 babhlaí nó mugaí ar bhileog bácála le scragall. Líon na babhlaí le anraith. 4. Cuir an oinniún grátáilte leis an anraith. Slices fréimhe de ramhar aráin ar thaobh amháin le hola, gearrtha i bpíosaí agus cuir ola i ngach babhla. Sprinkle cáis ghrátáilte ar bharr grater mór. 5. Déan an anraith a bhácáil san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go meltann an cáise agus a thosaíonn sé. 6. Láithreach a sheirbheáil le toasts cáis. Is féidir anraith a ullmhú roimh ré ar feadh 1 lá, a stóráil i cuisneoir agus a théitear sula ndéantar freastal air.
Freastal: 4