Stew of vegetables with sicín Is é seo an rud is breá liom glasraí glasraí, mar sin tá sé mar gheall ar a gcuid solúbthachta! Agus fiú gan feoil, tá meascán de ghlasraí atá stewed ina sú féin nó in aon anlann (trátaí nó uachtar géar) i gcónaí den scoth, agus feiceann sé feoil go foirfe. Cé go bhfuil an mhias seo eisiach don ealaín laethúil, ach creidim dom, ar bhord fhéile, cabáiste a stiúáil in anlann trátaí, le piseanna glasa, prátaí agus feoil sicín mar mhias taobh nó dara mhias - cuir na suimeanna prátaí is gnách in áit na n-áit.
Comhábhair:- 1 pc drumstick sicín.
- 1.5 cp salann.
- Ola lus na gréine scagtha 120 ml
- Piseanna reoite 160 g
- Greamaigh an trátaí 70g
- Piobar dubh le piseanna 6 ríomhaire.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Gairleoige 1 clove
- 1 ríomhaire corcra oinniún.
- Prátaí 3 ríomhairí pearsanta.
- Cabáiste bán 0.5 ríomhairí pearsanta.
- Boil uisce 200 ml
- Céim 1 Chun ullmhú an stuibhe glasraí leis an oideas seo, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas a bheith againn: prátaí (tá mé mór), cos sicín, oinniún, gairleog, cabáiste, piseanna glas reoite, greamaigh trátaí, cairéid, duille bá, ola lus na gréine scagtha, salann, dubh peppercorns, uisce bruite.
- Céim 2 Glantar na prátaí agus gearrtha iad i bpíosaí meánmhéide.
- Céim 3 Piseanna díbhriste (is féidir é a dhéanamh go héasca agus go tapa in oigheann micreathonn), glanann oinniúin agus cairéid, glasraí a ghearradh le ciúbanna beaga.
- Céim 4 Leathnaimid an greama trátaí le huisce bruite te.
- Céim 5 Leis an thigh cearc gearrtha an fheoil, éadrom é le píosaí prátaí ar ola scagtha lus na gréine.
- Céim 6 Cuir na piseanna glasa, na oinniúin agus na cairéid leis an bpac.
- Céim 7 Cruthaigh agus Fry os cionn teas mheán ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Céim 8 Cuir an cabáiste bán snasta leis.
- Céim 9 Coinnímid, salainn agus Fry muid 5 nóiméad eile.
- Céim 10 Aistrigh inneachar na brat friochta isteach sa mhias bácála (atá oiriúnach do chócaireacht micreathonn). Cuir na piseanna piobarálta dubh leis, an greamaigh trátaí caolaithe a dhoirteadh, a mheascadh, a chlúdach agus cócaireacht in oigheann micreathonn ag cumhacht de 800 vata ar feadh 15 nóiméad. Ansin, tógfaimid an stuibh, é a mheascadh, é a chlúdach arís agus cócair sé 10 nóiméad eile ag cumhacht 600 vata.
- Céim 11 Tar éis am an chócaireachta cuir an gairleog brúite agus an duilleog bá leis an stew, cuir an stuibh san oigheann micreathonn ar feadh 5 nóiméad gan é a chlúdach. Freastalaíonn muid ar an mhias go dtí an chuid tábla, i bhfoirm te, maisiú le Greens!