Borscht ar bhrat sicín Tá cineálacha éagsúla borsch go leor agus níl aon chos ar bith ann. Cé mhéad teach tí - an oiread sin borscht. B'fhéidir go bhfuil sé seo fiú is fearr, tá an deis ann triail a dhéanamh le mias den sórt sin ó chroí. Agus má tá an borsch ar bhonn na brat ó mhairteoil nó muiceola go leor calórach agus nach bhfuil sé oiriúnach do bholg ar bith, is é sin ó chearc cothaithe díreach! Bhuel, go raibh pónairí níos cumhachtaí agus níos ísle mar an gcéanna. Ní bhuaileann an borscht seo agus an figiúr go crua, agus sates, agus fiú ann "seasfaidh spúnóg." Is féidir greamaigh trátaí a chur in ionad trátaí. Glac biatais bheaga, gabh é roimh ré, nó cócaireacht a dhéanamh air, nó é a bhácáil (Tá beets bruite agam). Is féidir broth a chócaráil roimh ré nó le linn borsch a ullmhú. Chun ullmhú brat, is féidir leat aon chuid den sicín a bhlaiseadh (is fearr liom fillteáin). Le linn cócaireacht na brat, is féidir le calóga beaga a bheith ann, is féidir iad a bhaint astu tríd an brat a scagadh tríd an uige (ní dhéanaim é seo de ghnáth má tá an brat le haghaidh borscht).
Comhábhair:- Filléad sicín 400g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Salann 0.5 cp.
- Prátaí 4 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Beets 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Cabáiste bán 300 g
- 4 tbsp ola ola lus na gréine neamhchríochnaithe. l.
- Trátaí 3 ríomhaire.
- Cáil 1 salann.
- Fearann dearg piobar 0.25 cnap.
- Pepper dubh le piseanna 7 ríomhaire.
- Bay 4 ríomhaire pearsanta.
- Císte Siúcra 1.
- Fínéagar Apple 0.5 tbsp. l.
- Céim 1 Borsch a ullmhú, ní mór dúinn filléad cearc, cairéid, oinniún, piobar milis, cabáiste úr, prátaí, trátaí, ola lus na gréine, beets, pónairí, spíosraí a dhíol.
- Céim 2 Ní mór pónairí a bheith sáithithe in uisce ar feadh 8 uair an chloig nó thar oíche, iad a rinsiú agus a bruite in uisce saillte go dtí go bhfuil siad bruite. Ag brath ar an gcineál pónairí, glacfaidh sé seo ó 30 go 50 nóiméad.
- Céim 3 Sruthlaigh na filléid, é a dhoirteadh le huisce, cuir boil leis. Doirt muid 2 nóiméad agus draein an t-uisce. Doirt 2 lítear uisce fuar, cuir 1 cairéad agus ceann oinniún, scaoilte roimhe seo. Tabharfaimid boil, cuirimid cúr, teas a laghdú ar a laghad, salann le blas agus cócaireacht go dtí go réidh ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Céim 4 Tá uisce fiuchphointe ar thriomú ar feadh 5 nóiméad, a scaoiltear agus a ghearradh i gciúbanna beaga.
- Céim 5 Gearrtar prátaí, cairéid agus piobair le sreanna, oinniúin - ceathrúna. Ní ró-bheag an screamh cabáiste.
- Céim 6 Breataine chomh maith le glasraí eile a ghearradh agus a mheascadh le 1 chnap. ola glasraí.
- Céim 7 Pas an oinniún le 1 tbsp. l. de ola glasraí ar feadh 1 nóiméad.
- Céim 8 Cuir leis an ola, cairéid agus piobair atá fágtha. Fry go dtí cairéid bhog. Cuir 0.5 cp. siúcra.
- Céim 9 Cuir na trátaí mionghearrtha agus na Fry suas go dtí go bhfuil na glasraí sáithithe leis an súl.
- Céim 10 Glacann muid na glasraí (ní gá dúinn iad a thuilleadh) ón brat críochnaithe agus an fhilet (ionas nach ndéanann sé dearg nuair a bhíonn an borsch bruite). Cuir na prátaí agus an cócaireacht suas go dtí leath-réidh ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 11 Cuir an rósta as na glasraí, cuir salann chun blas agus cócaireacht go dtí go mbeidh na prátaí réidh.
- Céim 12 Fry na beets ar feadh 2 nóiméad.
- Céim 13 Cuir na pónairí, na beets agus an cabáiste leis na glasraí agus gach rud a mheascadh, a salann le blas, cuir 0.5 cp eile. siúcra agus fínéagar leann úll. Tabharfaimid nóiméad eile le múchadh agus an tine a mhúchadh.
- Céim 14 Cuir an piobar talún dearg agus dubh leis na duilleoga blas, piobar agus bá, déan gach rud a mheascadh, cuir an clúdach in aice agus lig sé breac ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 15 Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, déan an borsch a mheascadh (is féidir leis na pónairí dul go dtí an bun). Is féidir fillteán sicín a chur i borscht réidh, agus is féidir leat a sheirbheáil trí ghearradh i gcodanna.