- Cnagán muiceoil le meáchan 1.5-2 kg - 2 Píosa
- Beoir dorcha - 1 Liter
- Bulb - 2 phíosa
- Gairleoige - 6 Fiacla
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Carnation - 5 píosa
- Piseanna cumhra piobar - 7 píosa
- Salt, piobar talún - - Chun blas a chur air
- Sauerkraut - 500 gram
- Apple géar - 1 píosa
- Cumin, coriander, siúcra - - Chun blas a chur air
- Ola glasraí - 40 millilítear
- Mil - 1 spúnóg
- Mustard - 1 spúnóg
- Anlann Soy - 3 míreanna. spúnóga
Nigh muid na bróga go cúramach. Nuair a tirim - salann agus piobar chun blas a fháil. Glacamar salann mór, doirt beagán níos lú ná lítear de bheoir dorcha agus lítear uisce isteach ann. Cuir an meascán seo le boil. Anois, caithfidh tú sraith spíosraí a ullmhú, a theastaíonn uainn nuair a bhíonn muid ag cócaireacht shank. Tá sé ina n-íseal, ach gairleog unpeeled (ceann), oinniúin scafa, ina gcuirtear isteach roinnt tairní, chomh maith le duilleoga bá agus piobair. Nuair a bhíonn an beoir - cuir muid an spionáiste agus ár sraitheanna spíosraí ann. Arís eile a thabhairt le boil. Rulk cócaireacht i beoir ar theas íseal faoin gcnaipe ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Idir an dá linn, lig dúinn cabáiste a ullmhú. Chun seo, ní mór dúinn go díreach sauerkraut, úll, oinniún agus seasoning. Fry in ola glasraí go dtí oinniúin ráithe-fáinní slisnithe órga. Cuir an cabáiste leis an gcnaipeán, cuir an meascán agus cuir Fry ar an teas trí mheán ar feadh thart ar 10 nóiméad. Is é an chéad chéim eile luasanna beaga úll, coriander, cumin agus siúcra a luchtú isteach sa phron friochta (faoi phionchlár gach comhábhar). Anseo doirtimid 2-3 doil de bhrat beoir, teas a laghdú ar a laghad agus stew ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tá anlann ag teastáil uainn ina bhfaighfimid an shank. Maidir leis an ullmhúchán measann muid mustaird, mil, an soy sauce agus beoir beag dorcha. Meascar go maith é agus tá ár sauce réidh. Glacann muid an fhoirm le haghaidh bácála, scaipeann muid an cabáiste bruite isteach ann. Cuir barr an t-iasc bruite. Doirtimid an leath rud ar fad den anlann a chócaíomar. Cuirfimid in oigheann téite suas go dtí 180 céim agus é a bhácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad. Sin go léir! Ar deireadh, tá an shank réidh. Freastalaíonn muid ar ár mias le mustaird agus horseradish. Agus, ar ndóigh, beoir delicious. Pleasantach!
Freastal: 4