Táimid ag cócaireacht Tom Yam sa bhaile Tom Yam mar bhunús don anraith Téalainnis den ainm céanna, atá ar cheann de na hábhair is mó a bhfuil suim acu in ealaín na hÁise. Chomh maith leis sin, úsáidtear an greamaigh dhó chun salainn éagsúla a dhéanamh. Cócaráilte de réir an t-oideas seo, is féidir é a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar 6 mhí. Do lucht leanúna an ghéar - tá sé ach godsend. Is féidir é a chur le beagnach gach miasa. Ach ba cheart duit a bheith cúramach agus tú ag cócaireacht. Déan níos fearr ar phiobair chile i lámhainní, ionas nach n-éireoidh siad an craiceann.
Comhábhair:- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Piobair úra 10 ríomhaire pearsanta.
- Gairleoige 1 ceann
- Sinséar úr 5 cp.
- Ola olóige 50 ml
- Salann 3 cp.
- Céim 1 Le haghaidh pasta géar Téalainnis, cuir: oinniún, cailín, gairleog, ginger agus salainn.
- Céim 2 Déan an garlic agus an oinniúin a bhriseadh go mín.
- Céim 3 Gearr piobair chili.
- Céim 4 Rub ginger grated.
- Céim 5 Ar an ola olóige te, brí an garlic agus gabh é.
- Céim 6 Ar an ola chéanna céanna an oinniún agus é a ghabháil freisin.
- Céim 7 Fry an Chilli ann.
- Céim 8 Scrúdaigh na oinniúin friochta roimhe seo, cuimil ginger agus gairleog go dtí an Chilli agus mínigh cúpla nóiméad eile, ag bogadh.
- Céim 9 Grill na comhábhair friochta i cumascóir i puree tiubh, salann chun blas a chur air.