- plúr - 200 gram (don tástáil)
- salann - 1 pinch
- giosta tirim - 1 cuisleón
- uisce te - 150 millilítear
- ola glasraí - 1 st. spúnógach
- ola glasraí - 4 míreanna. spúnóga
- oinniúin - 0.5 cileagram
- cainneanna - 0.5 cileagram
- craobhóga thyme - 2-3 píosa
- trátaí - 2 phíosa
- Feoil iasc lag saillte - 150 gram
- olóigeacha dubh gan píopaí - 18-20 píosa
Cuir plúr agus salann i mbabhla, cuir an giosta leis. Uisce Doirt trickle tanaí, ansin ola. Measc an taos ar feadh 5 nóiméad. Clúdaigh le clúdach bia agus fágfaidh sé d'ardú ar feadh 1 uair an chloig. Sruthlaigh leek go maith, craiceann oinniún. Gearr an chuid bán de na cainneanna agus na oinniúin le fáinní leath tanaí. I mban friochta mór téigh an ola, cuir oinniúin agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh. Cuir na cainneanna agus cuir cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Tá trátaí scald le huisce géar fiuchphointe. Bain craiceann. Críochnaigh an flesh go mín. Thyme nite, triomaithe agus mionghearrtha. Cuir na trátaí agus an tyme leis na oinniúin, salann, piobar chun blas a chur, corraigh. Glasraí stew, le dúnta an clúdach, 45 nóiméad. 3a 10 nóiméad. roimh an deireadh a bhaint an clúdach. Bain as teas agus fuarú go teocht an tseomra. I iasc, gearrtha amach an ceann, coinnigh agus bain na hionaid. Roinn gach iasc i 2 filléad, bain an cnámh droma agus cnámha móra costais as. Oigheann teasa go 200 ° C Graí an ola le ola. Taos a rolladh i bpancóg tanaí, cuir tráidire bácáil, lámh chun sciortaí a dhéanamh. Cuir ar an meascán taos den oinniún go cothrom. Ag barr an líonadh cuir an grill leis an iasc, gearrtha i stiallacha tanaí. Cuir an olóige i lár gach rhombus. Bácáil ar feadh leath uair an chloig.
Freastal: 8