- Eggplant - 2 phíosa
- Bulb - 1 píosa
- Trátaí - 3 Píosa
- Ola olóige - - Chun blas a chur air
- Plúr - 1/3 Gloine
- Salt, piobar dubh - - Chun blas a chur air
- Glas - - Chun blas a dhéanamh
Gearradh eggplant i gciorcail thart ar 5 mm tiubh. Cuirfimid eggplants mionghearrtha i mbabhla, sprinkle flaithiúil le salann agus fág ar feadh 10 nóiméad. Tar éis 10 nóiméad ba chóir an eggplant a rinsiú go maith le salann agus triomaithe. Ansin, ba chóir gach slice eggplant a rolladh i plúr agus friochta in ola olóige go dtí go bhfuil crust dearg. Ciorcail na oinniúin go mín. Déan trátaí a chosc go díreach. Brú na oinniúin go dtí go trédhearcach ar ola olóige, ansin cuir na trátaí, an teas agus an stew a laghdú ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go bhfaighidh an t-anlann an comhsheasmhacht a theastaíonn uait (breá le duine níos déine, is maith le duine é an bealach eile). Sa phróiseas chun salann, piobar a mhúchadh agus spíosraí más mian leis. Cuir an eggplant friochta ar an mhias, an anlann a dhoirteadh go réidh os a chionn agus brúigh le luibheanna úr. Tá na boilgín réidh i nGréigis!
Freastal: 4