- Ricotta - 360 gram
- Cáis Parmesan - 1 1/2 cupán
- ubh - 1 píosa (móide 1 ubh (roghnach))
- salann agus piobar - 1 Chun blas a chur air
- arugula - 4 Cups
- ola olóige - 1 st. spúnógach
- buíocáin uibhe - 12 píosa
- wraps do ravioli - 24 píosa
- uisce - 3 míreanna. spúnóga
1. Measc cáis ricotta, Parmesan grátáilte, 1 uibhe, salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir an meascán i dhá bhabhla agus cuir i leataobh é. 2. I brat friochta thar mheán teasa, teas an ola olóige agus cuir an rukkola ar feadh thart ar 30-45 soicind. Bain as an brat friochta agus gearrtha é. 3. Lig dó fuarú, ansin meascán le cuid amháin den mheascán cáis. Cuir ar leataobh. 4. I mbabhla beag, buille 1 ubh agus 3 spúnóg uisce le chéile. Cuir ar leataobh. Beir an t-uisce i sáspan le boil. Déan ravioli. Cuir caipín amháin ar an dromchla oibre agus cuir isteach an spúnóg 1/2 go dtí an 1 líonadh. Ag baint úsáide as scuab, ramhar na h-imeall le meascán uibhe. 5. Clúdaigh an barr leis an dara fillteán. Brúigh síos go réidh chun boilgeoga aeir a bhaint as. Slán na n-imill. Cuir ar leataobh agus déan arís leis na ravioli atá fágtha agus a líonadh. 6. Chun ravioli a dhéanamh le buíocán uibhe, cuir an buíocán i lár an athchúrsála, clúdaigh an barr leis an dara fillteán agus na h-imill a shocrú mar atá léirithe thuas. 7. Tar éis na ravioli go léir a bheith réidh, caithfidh siad 4 píosa ag an am isteach ar uisce fiuchphointe. Cook ar feadh 3 nóiméad. 8. Freastal ar ravioli le cáis a líonadh le anlann marinara agus cáis Parmesan grátáilte, ravioli le líonadh ricotta agus buíocáin - le ola olóige, salann agus piobar.
Freastal: 4