Tógann an t-oideas le haghaidh míreanna bácáilte san oigheann mias ar a dtugtar "medallions" - progenitor na giotán feola nua-aimseartha. Ar dtús, sa 18ú haois i gcistíní na Fraince, gearrthaí bruite ó ghearradh agus gan chnámh. Céad haois ina dhiaidh sin, mar gheall ar an easpa feola, rinneadh an t-oideas a shimpliú agus caolaíodh an fheoil chaolaithe le codanna níos lú íogair. Ar an gcoitinne, thug na medalláin beatha ar gearrthaí gearrtha ar chúiseanna eacnamaíocha, agus sa 20ú haois tugadh "buailteoirí" ar na gearrthairí céanna. Más iad seo na gearrthacha céanna, ansin cén fáth ar chóir dóibh a n-ainm féin a thabhairt? Tá an freagra i dteicneolaíocht na hullmhúcháin: ní mór na giotán beag a bheith in ann anlann a chur in ionad sula ndéantar freastal orthu, agus níl na gearrthaíní ach friochtaithe. Is féidir an anlann ina bhfuil na cannaí a stiúradh an-éagsúil. Ó thrátaí go dtí creamy. Braitheann sé go léir ar do chuid roghanna agus do scileanna cócaireachta.
Comhábhair:- Feoil mairteola 250 g
- Laíon muiceola 250g
- Cáis Gouda 100 g
- Uachtar 200 ml
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Talún milis Paprika 1 cp.
- Meascán luascanna-suneli 1 cnap.
- Céim 1 Chun an t-oideas seo a ghlacadh, cuir: goulash mairteola agus muiceoil, aon cháis chrua, uachtar le 10% saille, uibhe, spíosraí agus salainn.
- Céim 2 Téigh an fheoil i ngrinder feola.
- Céim 3 Cuir an ubh, na spíosraí is fearr leat leat (chuir muid luascanna-suneli agus piobar dubh) agus salainn.
- Céim 4 Measc maith.
- Céim 5 Foirm amach as na burrs beagán tiubh a líonadh. Cuir iad sa mhias bácála.
- Céim 6 Doirt na giotán beag le huachtar agus scrioslaigh le paprika triomaithe. Cuir an oigheann in oigheann réamhtheáite go 200 ° C. Bácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 7 Scrios an cáise ar grater fíneáil.
- Céim 8 Sprinkle cáis agus bácáil go dtí go donn órga. Freastal te agus le garnish.