Oideas cócaireachta - Ronnach le cáis agus liamhás
Ullmhaigh:
- Ronnach - 2 ríomhaire.
- Cáis-100g
- Boiled Ham - 200 g
- Plúr - 2 tbsp. l.
- Uibheacha - 1 ríomhaire.
- Lemon - 1/2 ríomhaire.
- Olann glasraí - 1/2 tbsp.
- Breadcrumbs - 1/2 tbsp.
- Prátaí,
- Glasraí picilte le haghaidh freastal
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Gearr an ronnach ar an bhfilet, ag coinneáil an craiceann, scrios sú líomóide, salann, gearrtha i dhá phíosa beag in aghaidh an tseirbhís. 2. Gearr an cáise agus an liamhás i 6 slices. 3. Idir an dá slices filet, cuir sliotán cáise agus liamhás, gabháil le sciathán adhmaid. 4. Faigh an "ceapaire" zapaniruyte i plúr, taisigh i ubháin bhuailte agus crúbaí arán zapanirovat. Fry in ola réamhtheáite. Ansin bain na skewers. 5. Freastal ar iasc le prátaí friochta, glasraí marinated, garnishing with lubs. I 100 g den táirge críochnaithe: próitéiní-15 g, saillte-30 gram, carbaihiodráití -13 g; 383 kcal.
Éisc le arbhar
Ullmhaigh:
- Éisc (oighear) - 4 conablach gan ceann (800 g)
- Coinnithe salainn (milis) - Is féidir le 1 (300 g)
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Ime - 50 g
- Gairleoige - 2 fiacla
- Síolta cumin nó coriander - 2 cón.
- Kinza - 4 sprigs
- Salt - a bhlaiseadh
- Lemon, dill, peirsil - le comhdú
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
Sruthlaigh an t-iasc. Déan plé le naipcín páipéir, ramhar ar gach taobh le ola, salann agus áit ar mhias resistant teasa. Pas trí mheiltire feola, gairleog mionghearrtha agus síolta cairbhealaigh i moirtéal agus Fry in ola ar feadh 5-7 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir arbhar gan mhoill, cilantro chopped agus salann. Cruthaigh go maith. Leag an meascán glasraí ar an iasc. Clúdaigh an mhias le clúdach agus é a bhácáil ag 180 ° C ar feadh 25-30 nóiméad. Déan maisiú le spréanna peirsil, dill, líomóid agus fónamh láithreach.
Oideas cócaireachta - Rósta i bpotaí
Ullmhaigh (ar feadh trí phota):
- Muiceoil (muineál) - 500 g
- Muiceoil croí - 100 g
- Prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Chanterelles tirim (nó reoite) - 100 (200) g
- Broth ciúb (muisiriún) - 1 ríomhaire.
- Ola glasraí - 4 tbsp. l.
- Ime - 50 g
- Salt, piobar - chun blas a chur air
- Greens - le comhdú
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Déan muiceoil a ghearradh i slices, séasúr le salann, piobar agus Fry i bpíosaí ola glasraí. 2. Gearr na prátaí agus an oinniún isteach i gciúbanna, Fry leis an ola atá fágtha. 3. Súmhaigh beacáin thirim, agus ansin iad a ghearradh i bpíosaí móra, agus iad a dhíscríobh díreach. 4. Gearr an croí i bpíosaí. Broth an ciúb i 0.5 lítear uisce te. 5. Leag na comhábhair ullmhaithe i sraitheanna i bpotaí: prátaí le oinniúin, muiceoil, croí agus beacáin. Cuir salann, piobar, le gach pota im agus brúigh an brat, clúdaigh agus suanbhruith san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Freastal, sprinkled le luibheanna.
Oideas cócaireachta - Rolls "iontas"
Ullmhaigh:
- Mairteoil (laíon) - 1 kg
- Ae mairteola - 300 g
- Piseanna glasnaithe - 300 g
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Brioscaí arán brioscaí - 1 tbsp.
- Uibheacha - 1 ríomhaire.
- Ime - 60 g
- Olann glasraí - 3 tbsp. l.
- Salt, piobar - chun blas a chur air
- Glasra - le haghaidh maisiúcháin
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Glanann mairteoil ó na scannáin, gearrtha i bpíosaí móra, builleann siad iad, tinn salann, piobar. 2. Maidir le mionfheoil, chomh maith leis an oinniún, pas an t-ae trí grinder feola, cuir 30 g d'im leáite, salann, piobar. 3. I gcás gach chop, leag an mince amach, rolladh na rollaí, a shocrú le píosaí fiacla, taisigh an ubh bhuille, zakanirovat i bioráin agus cuir Fry in ola glasraí. 4. Leag na rollaí ar an tráidire bácáil greased agus tabhair é don oigheann san oigheann ag 180 ° C (15-20 nóiméad). 5. Nuair a bheathófar beatha, bain na píosaí fiacla, cuir na rollaí ar an mhias. Garnish le piseanna glasa, téitear ina brat féin le 30 g im a chur leis. Maisiú le Greens.
Goulash san Ungáiris
Ullmhaigh:
- Mairteoil (laíon) - 600 g
- Broth Mairteola - 3 tbsp.
- Oinniún - 2 ríomhaire.
- Pepper milis dearg - 1 ríomhaire.
- Trátaí (stánaithe) - 6 ríomhaire.
- Plúr - 1 tbsp. l.
- púdar mustaird - 1/4 cnap.
- Paprika - 1 tbsp. l.
- Olann glasraí - 3 tbsp. l.
- Uachtar géar 150 g
- Salt, piobar - chun blas a chur air
- Peirsil - le haghaidh maisiúcháin
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Measc an plúr, mustaird, paprika, piobar talún agus salainn. 2. Gearr feoil isteach i gciúbanna, rolladh i meascán ullmhaithe agus Fry ar gach taobh in ola. Cuir isteach an mhias bácála. 3. Go donn go donn an oinniún agus an piobar milis mionghearrtha san ola atá fágtha ón bhfriochadh, ansin cuir leis an fheoil. 4. Déan na tomatoí ón gcraiceann a bhriseadh, a ghearradh isteach sa cheathrú agus a sheoladh chuig feoil, doirt brat agus a mheascadh go maith. Stew san oigheann ar feadh uair an chloig ag 180 ° C. 5. Doirt an fheoil le huachtar géar, cuir le boil, maisiú le peirsil mionghearrtha agus fónamh láithreach.
Oideas cócaireachta - "Veal Tenderness"
Ullmhaigh:
- Veal - 300 g
- Anann, stánaithe i fáinní - 200 g
- Olann glasraí - 3 tbsp. l.
- Lemon - 1/2 ríomhaire.
- Salt, piobar - chun blas a chur air
Le haghaidh anlann
- Ciúb Bouillon (le blas) - 1/4 ríomhaire.
- Síoróip as anann stánaithe - 1/2 st.
- Sú líomóide - 1 tbsp. l.
- Stáirse - 1 cnap.
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Gearr an veal ar fud na snáithíní i slices tanaí. 2. Scrios an sú as leath líomóide. Measc an ola glasraí le 1 tbsp. l. sú líomóide, piobar, salann, doirteadh na slisní veala marinade ullmhaithe agus cuir isteach sa chuisneoir uair an chloig. 3. Gearr na pineapples i slices (fág péire fáinní le haghaidh maisiúcháin). Leag ar shliotán anann le haghaidh gach slice feola, rolladh na rollaí agus gabháil le skewers adhmaid. 4. Cuir na rollaí ullmhaithe ar thráidire bácáil, oilte, agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad ag 200 ° C. 5. I gcás anlann, déan meascán an síoróip anann, an ciúb búillón a chaolú i 1/2 cupán uisce, agus 1 tbsp. l. sú líomóide, cuir le boil, cuir an stáirse agus an cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. 6. Freastal ar na rollaí leis an anlann ullmhaithe, ag déanamh slisní anann.
Cutlets le ubh agus greens
Ullmhaigh:
- Mairteoil mhaisithe - 400 g
- Uibheacha - 5 ríomhaire.
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Gairleoige - 3 fiacla
- Spionáiste - 300 g
- Dill - 1 bunch
- Olann glasraí - 5 tbsp. l.
- Ime - 50 g
- Plúr - 2 tbsp. l. nó stáirse - 1 tbsp. l.
- Macaroni (bruite) - 200g
- Piseanna (bruite) - 100 g
- Ketchup - 3 tbsp. l.
- salann, piobar - chun blas a chur air
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Críochnaigh oinniún agus gairleog go mín, cuir leis an líonadh, crúigh ubh amh, cuir plúr nó stáirse, salann, piobar, meascán. 2. Cócaigh na huibheacha atá fágtha, fionnuar. Ón mais bruite, ceapann 4 cácaí árasán. I lár gach císte feola cuir an dill mionghearrtha agus an spionáiste agus an ubh bruite, ansin cuir le chéile imeall an chíste árasáin ionas go dtiocfaidh sé amach le gearradh. 3, Déan na gearrthaí in ola glasraí, cuir an oigheann san oigheann ag 180 ° C (10-15 nóiméad). 4. Measc pasta agus piseanna, séasúr le im agus sleamhnáin agus cuir ar phlátaí. I lár gach ceann, leagtar an cutlet go hingearach, ní gearrtha go dtí an deireadh, le ciseag.
Cutlets ó coinín
Ullmhaigh:
- coinín - 500 g
- Arán cruithneachta - 2 slices
- Bainne - 1/2 tbsp.
- Maonáis - 200 g
- Salt, piobar - chun blas a chur air
- Glasaigh, cúcamar, piobair clog, piseanna stánaithe - le comhdú
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Sruthlaigh an coinín próiseáilte, cuir an fheoil ó na cnámha ar leith. Ó na cnámha, feiceann an brat, cuir. 2. Cuir an laíon faoi dhó trí grinder feola, le meilt arís agus arís eile, a chur sáithithe i mbainne agus arán brúite. Comhcheangail an mais leis an mbainne, salann, piobar talún atá fágtha, déan é a mheascadh agus a roinnt i 4-6 codanna comhionann. 3. Déan gearrtha uibheacha, cuir iad i mias bácála, gloine de bhrat bruite agus do bhácáil 180 ° C ar feadh 30 nóiméad. 4. Freastal ar na cutlets, a chlúdaíonn siad maonáis agus maisiú le píosaí piobar milis. Maisigh an mhias le greens, piseanna agus slisní cúcamar.
Muiceoil le torthaí triomaithe
Ullmhaigh:
- Feoil muiceoil - 1 kg
- Aibreoga triomaithe - 200 g
- Prúnaí - 200 g
- Fréimhe soilire - 2 ríomhaire.
- Ciorcal - 700 ml
- Ciúb Bouillon (le blas) - 1 ríomhaire.
- Cainéal - 1 bata
- Carnation - 6 ríomhaire.
- Stáirse - 3 tbsp. l.
- Olann glasraí - 2 tbsp. l.
- Salt, piobar - chun blas a chur air
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Téigh an leann úll, cuir na ciúbanna brat a dhíscaoileadh, cuir an cainéal, an clóibh agus cuir na torthaí tirime triomaithe leis. 2. Sa fheoil, déan incisions éadomhain, salann sé le salann agus piobar. Cuir i bhfoirm oilte agus bácáil ar feadh uair an chloig san oigheann ag 180 ° C. Ansin doirt an fheoil le leann úd le torthaí triomaithe agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 30 nóiméad eile. 3. Gearr na fréamhacha soilire agus lig dóibh suí ar an ola glasraí. Cuir leis an Fry ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil sé bruite. 4. Glac an fheoil amach. Boil salann agus cuir an stáirse, an salann, an piobar agus an meascán leis. 5. Freastal an fheoil i bpíosaí mionghearrtha, sprinkle anlann agus maisiú le torthaí triomaithe.
Sicín "bourbon"
Ullmhaigh:
- Filet sicín - 1 kg
- Gairleoige - 1 píosa
- Sú Apple - 1/4 tbsp.
- Ketchup - 2 tbsp. l.
- Anlann Soy - 1/3 tbsp.
- Fearann dearg piobar - 1/2 cíp.
- Ginger Ground - 1/4 cón.
- Ola olóige - 4 tbsp. l.
- Salt - a bhlaiseadh
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Gearr na filléid isteach i stiallacha, cuir Fí in ola go dtí go donn órga agus cuir amach as an brat friochta. 2. Sa ola atá fágtha tar éis friochadh, cuir gairleog brúite ionas go mbeidh an ola sáithithe ina bholadh, ansin - na comhábhair atá fágtha, coisigh, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. 3. I anlann tiubhaithe leagtar amach na píosaí sicín, salann agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile. 4. Freastal le rís agus glasraí.
Sicín i Milanese
Ullmhaigh:
- Cosa sicín (nó thighs) - 8 ríomhaire.
- Cairéid - 3 ríomhaire.
- Oinniún - 2 ríomhaire.
- Gairleoige - 1 píosa
- Fréimhe soilire - 1 ríomhaire.
- Greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.
- Ola glasraí - 4 tbsp. l.
- Meascán de luibheanna na hIodáile (oregano, basil, marjoram, thyme) - 2 cnap.
- Salt, siúcra, piobar - chun blas a chur air
- Greens Peirsil - le comhdú
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Ó na cosa nó na coinnle, cuir craiceann orthu agus cuir iad in ola iad go dtí go n-órga. 2. Fiafraigh ar leithligh na oinniúin atá gearrtha i gciúbanna beaga, soilire agus cairéid. 3. Le chéile le glasraí le feoil, cuir greamaigh trátaí, salann, siúcra, piobar, séasúr le luibheanna, cuir uisce beag bruite agus cuir suanbhruith ar feadh 25 nóiméad. 4. Nuair a bhíonn tú ag freastal, scrios le gairleog agus peirsil go mionghearrtha.
An Tuirc le sauerkraut
- Filet Tuirc - 250 g
- Cabáiste géar - 400 g
- Broth glasraí - 1/2 st.
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Prátaí - 1 ríomhaire.
- Apple - 1 ríomhaire.
- Piobar milis (dearg agus glas) - 1 ríomhaire.
- Uachtar géar - 100 g
- Ola i mbuidéil - 1 tbsp. l.
- Ola glasraí - З ст. l.
- Piobar marbhraim agus talún dearg - 1 cnap.
- Salt, piobar - chun blas a chur air
- Greens - le comhdú
Miasa a ullmhú de réir an t-oideas:
1. Déan an oinniúin a bhriseadh go críoch, créáigh an úll, agus gearrtha i gciúbanna. Spasseruyte i oinniúin ola glasraí, cuir cabáiste, úll. Séasúir le máirseáil, piobar, doirt i brat agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. 2. Gearr na filléid agus na piobair milis isteach i gciúbanna agus iad a fhriochadh in im leáite ar feadh 5 nóiméad. 3. Peataí prátaí, agus gránaigh ar grater mór. 4, Cuir leis an bhfeoil cabáiste le piobar, prátaí agus uachtar géar. Salann, piobar chun blas agus stew ar feadh 10 nóiméad eile. 5. Freastal le glasraí.
Is mór an t-oidis cócaireachta is coitianta, ach fós tá an rud is fearr duit.