- Sicín - 1 píosa
- Plúr Cruithneachta - 1 Ealaín. spúnógach
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Ime - 1 cuisleón
- Cognac - 4 Airt. spúnóga
- Cearc Broth - 300 millilítear
- Asparagus - 12 phíosa
- Saill uachtar géar - 4 míreanna. spúnóga
- Tarhun úr - 1 st. spúnógach
- Bia salainn - - Chun blas a chur air
- Piobar úr - - Chun blas a chur air
- Oinniún Shallot - 4 phíosa
Tosaímid, ar ndóigh, le hullmhú na gcomhábhar. Nighfaimid an sicín agus críochnóidh muid é. Déanfar asparagus a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí thart ar 2-3 cm ar fhad. Déanfar glasraí tarhun a bhrúite, déanfar oinniúin a mhionghearradh. Bhuel, is féidir leat dul ar aghaidh! Píosaí arán sicín i plúr, salann agus piobar, ansin bréag go dtí go bríce i n-uachtar téite agus ola olóige. Nuair a thagann an screamh - cuir oinniúin mionghearrtha agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad níos mó go dtí go bhfuil an oinniún bog. Anois - an chuid lárnach den t-oideas. Doirtimid coincheap isteach sa phain friochta agus cuirimid an t-imthosca (láithreach, fiú leis an gcluiche is gnách). Is é seo an flambeirovanie. Nuair a dhóitear an coincheap - doirt an t-ábhar seo go léir le brat, clúdaigh sé le clúdach agus cuir le boil é. Conas a fhiuchadh - an clúdach a bhaint, cuir na asparagus agus cuir an scagadh níos mó. 3-4 nóiméad sula mbeidh an sicín réidh, cuirfimid uachtar géar agus tarragon brúite leis an bpron friochta. Cruthaigh, clúdaigh le clúdach agus suanbhruith ar an teas trí mheán 3-4 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar flambé sicín le do mhias taobh is fearr leat. Déanaimid blas, admire agus swear dúinn go mbainfimid an mhias seo níos coitianta ar an mbus seo :) Béile, monsieur agus madam!
Freastal: 5-6