Cairéid don gheimhreadh - oidis an-íogair sna bainc - i salad Cóiréis, béilí, picilte. Conas glasraí a choinneáil sa bhaile

Níos mó ná 3,000 bliain, déanann cairéid táblaí a mhaisiú i gcearn éagsúla den domhan. I roinnt miasa tá sé curtha le blas, i gcásanna eile - ar mhaithe le dath geal sáithithe. Agus roinnt bia agus ná cócaireacht gan comhábhar den sórt sin. Tá a fhios ag mná tí na slabhra gur féidir le cairéid sa chistin teacht ar láimh gach lá ag tráth ar bith, agus mar sin déan iarracht iad a ullmhú don gheimhreadh lena n-úsáid sa todhchaí. Ach de na barra fréamhacha, a bhfuil ollmhór ag cónaitheoirí an tsamhraidh ina gcuid ceapacha, is é cairéid is deacra a choinneáil don gheimhreadh. Is cúis mhór deacrachtaí do thosaitheoirí a bhíonn glasraí oráiste geal agus úsáideach orainn. Cad é castacht an fhómhair agus conas cairéid a stóráil i gceart don gheimhreadh, a léamh inár n-alt. Na h-oidis is fearr a bhaineann le cairéid sa Chóiré, athbhreoslaithe le beets, leaba le piobar, sailéad le oinniúin agus cabáiste agus go leor eile níos blasta, úsáideach agus praiticiúil ...

Conas cairéid a stóráil don gheimhreadh sa bhaile sa íoslach

Chun cairéid a choinneáil don gheimhreadh sa bhaile i cellar nó cellar, caithfidh tú na rialacha a leanúint go docht ag aon cheann de na céimeanna atá liostaithe:

Fómhar

Níor aimsíonn cairéid a bailíodh roimh an téarma an tsiúcra go leor. Líontar barra fréamhacha overexposed le aimínaigéid níos mó agus seallaidh siad parasítí go rialta. Go minic tá lucht saoire á dtreorú ag dath na duilliúr: tús buí - is féidir leat a bhailiú. Ach le cinnteacht, ba cheart duit breathnú ar an téarma is fearr is féidir a léirítear ar an bpacáiste le síolta éagsúlacht áirithe.

Ullmhú barra fréamhacha

Díreach tar éis a bhailiú, ní mór na bairr le cairéid a ghearradh. Déantar an próiseas i 2 chéim: an chéad ghéara a ghearradh beagán os cionn an ceann cairéad, ansin - barr na torthaí a ghearradh mar aon leis an bhfás fáis atá ag na Greens. Cuireann córas den sórt sin cosc ​​ar fhéacadh agus stóráil níos faide de chairéid a chur chun cinn. Tar éis scamhadh, déantar na cairéid a thriomú sa ghrian ar feadh cúpla uair an chloig agus seachtaine "i gcoraintín" a choimeád ar bun ag 10-14C.

Cairéid a shórtáil

Ní mór iniúchadh a dhéanamh láithreach roimh gach barra fréimhe a fhómhar le haghaidh scoilteanna, lobhadh agus damáiste eile. Ba chóir aon eiseamal amhrasach a chur ar athló chun próiseáil a dhéanamh ar bhéal, athbhreoslaithe nó sailéad. An chuid eile - chun sábháil a dhéanamh don gheimhreadh sa íoslach ar cheann de na bealaí oiriúnacha.

Stóráil sa ghaineamh

Chun ullmhú ar an mbealach seo, caithfidh tú gaineamh fliuch agus bosca adhmaid uait. Doirteann an gaineamh ciseal tiubh ar an mbonn, scaipeadh na cairéid ansin, gan na torthaí a mheaitseáil eatarthu féin, ar bharr sciath gaineamh a scaipeadh.

Stóráil i málaí poileitiléine

Sa chás seo, déantar níos mó ná 5 kg de chairéid a dhoirteadh i ngach paicéad agus fágtar na málaí ar oscailt sa cellar.

Stóráil i min sáibh

Cairéid caomhnaithe i sáirteola buaircíneach ina bhfuil phytoncides, rud a chuireann cosc ​​ar chuma na fungais agus na múnla.

Stóráil i gcré

Déantar cairéid a dhumpáil i gcré leachtach, rud a chruthaíonn ciseal cosanta ar gach fréamhacha don gheimhreadh ar fad.

Stóráil i saucepan

Déantar na cairéid a shórtáil trí ghlasraí a phiocadh thart ar an airde céanna. Ansin cuir iad go réidh iad go hingearach sna potaí ullmhaithe, agus ar an gclúdach is fearr le naipcíní fliuch. Stóráiltear cumais le cairéid i cellar.

Stóráil i cromáin

Is meán sármhaith é ceallóga oinniún agus gairleog chun cairéid a stóráil. Tá olaí riachtanach sa ábhar sin a chuireann cosc ​​ar rothlach barra fréamhacha.

Maidir gráid

Go deimhin, tá stóráil don gheimhreadh oiriúnach do bheagnach gach cineál. Ach tá roinnt, go háirithe lezhkie, a chruthaigh iad féin ar an mbealach is fearr ó amanna Sóivéadacha. Ina measc tá: Moscó gheimhridh, Shantane, Nantsky, Banríon an fhómhair, Cairdinéal, Grosso. Agus tú ag eolach conas cairéid a stóráil go rathúil don gheimhreadh sa bhaile sa íoslach, cuirfidh tú glasraí nádúrtha ar fáil do do theaghlach ó do ghairdín féin ar feadh bliana ar fad.

Cairéid don gheimhreadh le gairleog agus tyme - oidis an-íogair le grianghraf

Ag dul ó na rialacha maidir le cairéid an-bhlasta a fhómhar don gheimhreadh, níl ach barra fréamhacha aibí, sláintiúla, neamh-shúileacha de na cineálacha ceart oiriúnach le haghaidh stórála sa cellar gan comharthaí soiléir a bheith ann. Is é an chuid is fearr den bharra is fearr a phróiseáil trí phlandáil iomlán nó páirteanna a phiocadh, ag maireachtáil sa chuideachta le glasraí eile, salann i salad nó i mbéal. Agus is féidir leat liosta caomhnaithe sneaiceanna neamh-chomhghnácha neamhghnách a éagsúlú - cairéid piquant, marinated le garlic agus thyme.

Comhábhair le haghaidh oideas an-bhlasta do chairéid don gheimhreadh

• cairéid, scafa - 2 kg
• Piobarna Piobar - 8 ríomhaire.
• carnóga bachlóga - 8 ríomhaire.
• síolta mustaird - 1 tbsp.
• laurel - 4 ríomhaire.
• gairleog scafa - 2 cinn
• craobhóga thyme - 6 ríomhaire.
• fínéagar tábla - 200 ml
• ola scagtha - 100 ml
• salann coitianta - 2 tbsp.
• siúcra gránach - 150 g

Treoracha céim ar chéim ar an oideas le grianghraf de chairéid an-bhlasta don gheimhreadh

1. Ullmhaigh na comhábhair atá liostaithe san oideas: cuir craiceann agus meáigh na cairéid, déan na spíosraí, na leasaithigh agus na leachtanna eile le gloine a chomhaireamh.

2. Peel na cairéid le barraí néata 1 cm tiubh, fada - i airde an cháis.

3. Na síolta mustaird a scaipeadh ag bun an choimeádáin steiriúla. Barr le barraí cairéad ingearacha. Scaipeadh go cothrom thar na prócaí garlic.

4. Boil an t-uisce. Cuir spíosraí, ola, fínéagar, siúcra agus salainn leis an uisce fiuchphointe. Cócaigh an mála ar feadh 3 nóiméad.

5. Le leacht te, líon na cairéid le prócaí. Déan cinnte go bhfuil thart ar an méid céanna spíosraí i ngach coimeádán.

6. Dún an t-obair a dhéanamh leis na clúdaigh in uisce fiuchphointe. Tiontaigh an leathanach go dtí go bhfuaraíonn sé síos. Cairéid an-bhlasta don gheimhreadh ar oideas le grianghraif réidh!

Bó na cairéid le trátaí don gheimhreadh: oideas físe

Bóthair cairéad le trátaí don gheimhreadh - aoi fáilte roimh tháblaí na Rúise. Ó thaobh na hUngáire, a ullmhaíodh sa tslí Shlavach, níl sé níos lú ná an bunús. Ina theannta sin, tá an-chuid is mó beoga, blasta agus úsáideach ag baint le mórán de bhialann cairéid don gheimhreadh. Féach an t-oideas físe mionsonraithe ar bhróicí bóthair ó chairéid le trátaí don gheimhreadh, agus gheobhaidh tú an fhaisnéis go léir ar an teicneolaíocht cócaireachta.

Cairéid don gheimhreadh i cannaí le glasraí - oideas bán le grianghraf

Tá gach caomhnú baile amaitéarach san Arsenal de dhosaen oidis roghnaithe, a ndearnadh tástáil orthu ar feadh na mblianta. Ach is fiú fiú uair an chloig in aghaidh na huaire an ceart a dhéanamh ar an liosta, ag cur le h-oidis sean-mhaith le hullmhúcháin neamhghnácha nua. Cairéid don gheimhreadh i cannaí le glasraí - ceann acu. Chun sneaiceanna blasta blasta a ullmhú, bíonn sé beagán ama, ach foighne beag agus glasraí ar bith atá fásta i do ghairdín nó a cheannaigh ón gcuntar.

Comhábhair le haghaidh cairéid a fhómhar don gheimhreadh i cannaí le glasraí

• cairéid mór - 5 ríomhaire.
• Podchraolta Bean Téad Glas - 10 ríomhaire.
• cucumbers mór - 2 ríomhaire.
• bolgán oinniún - 1 ríomhaire.
• dearg piobar - dearg - 2 ríomhaire.
• uisce íonaithe - 800 ml
• fínéagar tábla - 100 ml
• síolta mustaird - 1 tbsp.
• Fínéagar Apple - 50 ml
• Piobar dubh - 0,5 cnap
• siúcra gránach - 2 tbsp.
• salann - 0.5 cp.
• Coriander - 1 cnap.

Treoracha céim ar chéim ar an t-oideas do chairéid le glasraí i bpá don gheimhreadh

1. Ullmhaigh na glasraí go léir. Cairéid a craiceann ón gcraiceann, bain an pith as an croí agus an gas, bain na pónairí as na pónairí, agus an cúcamar - na "asailí". Gearr na glasraí uile leis an mbarr céanna.

2. Boil an t-uisce. Cuir spíosraí, salann agus siúcra, fínéagar leis an bpac. Líonta glasraí sliste le huisce fiuchphointe glan, agus ansin scaiptear ar oighear, mar sin ní chailleann siad dath geal.

3. Glanna cannaí gaile gruaige le gaile, uisce fiuchphointe nó teocht ard san oigheann. I ngach coimeádán, déanann an líon céanna glasraí a dhianscaoileadh.

4. Comhlánaigh an t-obair le fána fiuchphointe. Rollaigh na cairéid le haghaidh an gheimhridh i cannaí le glasraí faoi chalafoirt stáin. Cuir an leasachán ar ais agus lig dó fuarú!

Sailéad don gheimhreadh ó cabáiste, piobar, cairéid agus oinniúin le fínéagar agus ola glasraí: oideas físe

Éilíonn na salad cairéad is mó tóir don gheimhreadh comhábhair bhreise a thabhairt isteach. Sa chás seo is cabáiste, oinniúin agus piobair é. Le comhdhéanamh saibhir glasraí den sórt sin, bíonn an billet ní hamháin níos blasta agus níos gile, ach freisin i bhfad níos úsáidí: tá éifeacht dearfach ag cairéid maidir le radharc na súl, cuireann cabáiste díolúine agus cuireann sé galair gastrointestinal in éag, cuireann oinniún cosc ​​ar fhuascailtí agus laghdaíonn sé friotaíocht an chomhlachta le víris agus baictéir. Tá salad cairéad le cabáiste, piobar agus oinniún don gheimhreadh, fiú in ainneoin go bhfuil ola agus fínéagar ann, i gcothú aiste bia. Ullmhaigh sailéad don gheimhreadh ó cabáiste, piobar, cairéid agus oinniúin le fínéagar agus ola glasraí de réir ár n-oideas físe - agus úsáid a bhaint as an casta vitimín nádúrtha i gcaitheamh na bliana.

Cairéid spicy sa Chóiré don gheimhreadh sna bainc - oideas sobhlasta don fhómhair

Is minic go mbaintear cairéid spicy i gCóiréis sna bainc don gheimhreadh, iad siúd nach bhfuil deis acu fómhar flúirseach a stóráil i bhfoirm amh. Tar éis an tsaoil, le cabhair ó oideas den sórt sin, is féidir leat mórán glasraí úsáideach a phacáiste go dlúth i gcoimeádán, agus ina dhiaidh sin is féidir leat taitneamh a bhaint as an blas piquantach de sneaiceanna láidir. Ina theannta sin, tá an soláthar sin an-úsáideach do na mná tí sin, a chuireann saladanna nó rollaí orthu go minic le cairéid Cóiré a chur leis.

Comhábhair le haghaidh an t-oideas ar ullmhú cairéid spicy sa Chóiré don gheimhreadh

• cairéid, scafa - 1 kg
• gairleog - 10 fiacla
• piobar te - 0,5 ríomhairí pearsanta.
• uisce íonaithe - 500 ml
• salann cloiche - 4 nithe de l.
• fínéagar tábla - 3 míreanna de l.
• gránta siúcra 6 tbsp.
• ola scagtha - 1 tbsp.

Treorú céim ar chéim ar an t-oideas do chairéid te i gCóiréis i cannaí don gheimhreadh

1. Cróigh na cairéid ar grater mór, agus an gairleog - ar grater fíneáil. Cruthaigh dhá chomhábhar go críochnúil.
2. Le bun próca steiriúla leag píosa piobar te, barr na cairéid. Doirt na glasraí le huisce fiuchphointe ar feadh 5-7 nóiméad.
3. Drain an leacht, cuir siúcra, ola, salann, fínéagar agus spíosraí. Cócaigh an mála.
4. Le maolú fiuchphointe, déan na cairéid a athlánú agus clúdaigh le clúdaí daingean (don chuisneoir) nó le clúdaigh miotail (don pantry). Cuir an obair ar aghaidh agus fág ar feadh 10 uair an chloig chun fuarú.
5. Cuir an caomhnú i bhfeidhm le haghaidh stórála. Tá cairéad spicy sa Chóiré le haghaidh an gheimhridh i cannaí réidh!

Líonadh don gheimhreadh le beets agus cairéid le haghaidh borsch - oideas delicious

Is é an athbhreoslú borsch don gheimhreadh le beets agus cairéid ar cheann de na bannaí glasraí is minice ar chríoch na Rúise agus an Úcráin. Leis an táirge leathchríochnaithe seo, méadóidh luas cócaireachta na béilí laethúla gnáthúla faoi dhó. Céard atá an-tábhachtach do mháithreacha móra gnóthach atá ag obair i gcónaí, go háirithe, go háirithe. Tá feistis cairéad biatais don gheimhreadh oiriúnach, ní hamháin le haghaidh borscht blasta agus go tapa, ach freisin le haghaidh stuibhe glasraí, sailéid te agus fiú roinnt miasa feola.

Comhábhair le haghaidh athbhreoslaithe borsch a ullmhú don gheimhreadh le beets agus cairéid

• cairéid, scafa - 1 kg
• biatais scafa - 1 kg
• oinniúin - 1 kg
• trátaí - 1 kg
• ola glasraí - 200 ml
• talamh piobar dubh - 0,5 cón.
• fínéagar tábla - 3 míreanna de l.
• salann cloiche - 2 nithe de l.
• siúcra gránnaithe - 0.5 tbsp.

Treoracha céim ar chéim ar an oideas chun cairéid agus beets a líonadh don gheimhreadh

1. Braonann oinniún agus beets ar grater mór. Bleibíní gearrtha i gciúbanna beaga. Déan na trátaí a phlanadh, agus ansin pas tríd an grinder feola.
2. Beets le stew siúcra ar an tine fíneáil ar feadh 20 nóiméad.
3. Oinniúin le cairéid, salann agus piobar. Doirt an greamaigh an trátaí isteach sa phainín friochta agus cócaigh go léir le chéile ar feadh 7-10 nóiméad.
4. Comhcheangail na comhábhair go léir mar thoradh ar mhias domhain, meascán le fínéagar agus puff ar feadh 3-5 nóiméad.
5. Scaipeadh athbhreoslaithe borsch ar leath-lítear steiriúla nó prócaí "maonáis". Cas na clúdaigh don gheimhreadh.

Sailéad Cairéad le Piobar don gheimhreadh: oideas físe

Sailéad Cairéad le Piobar don gheimhreadh - saothar clasaiceach, a bhí beagán podnadoest. Ach tá seomra i gcónaí le haghaidh turgnaimh sa chócaireacht. Sailéad cairéad éagsúil le piobair glasraí breise, greens spicy agus spíosraí neamhghnácha - agus gheobhaidh tú mhias go hiomlán nua agus neamhghnách. Is é an rud is mó ná comhréireanna a urramú. Cad é nach bhfuil sa bheart - níl sé sláintiúil!

Cairéid caolaithe le oinniúin don gheimhreadh - oideas le grianghraf

Mar fhocal scoir, cuirfimid ar fáil duit oideas eile a bhí ar eolas roimhe seo, rud a chinnteoidh go bhfuil an Pearl de do bhailiúchán de tháirgí tí. Beidh cairéid mhaolaithe le oinniún don gheimhreadh mar mhaisiúchán geal le haghaidh miasa féile agus cuirfidh siad iontas ar gach aíonna agus baill den teaghlach le blas iontach neamhthuiniúil, cuma béal agus aroma spicy.

Comhábhair le haghaidh cairéid marinated a fhómhair le oinniúin don gheimhreadh

• cairéid úr - 1,5 kg
• oinniún - 3 ríomhaire.
• Síolta soilire - 1 cnap.
• turmeric - 1 cp
• salann cloiche - 0.5 cp.
• ginger mionghearrtha - 0.5 cp.
• Síolta coriander - 1 cnap.
• siúcra - 1 tbsp.
• fínéagar úll - 0.5 tbsp.
• uisce íonaithe - 2 tbsp.

Treoir céim ar chéim ar oideas cairéid picilte le oinniúin don gheimhreadh

1. Cairéid, atá oiriúnach le haghaidh an gheimhridh a fhómhair, a craiceann agus a ghearradh i fáinní tiubh. Cócaigh na glasraí ar feadh 2 nóiméad i bhfiuchphointe chun iad a ghlanadh go beagán.

2. I mias ar leithligh, cócaigh an máirneáil as an méid sonraithe uisce, salann, siúcra, spíosraí agus fínéagar. Cuir na fáinní cairéad a phróiseáil agus na oinniúin dhóiteáilte isteach i marsain te.

3. I prócaí leath-lítear steiriúla, cuir folamh éadroim ar fhuaim.

4. Le haghaidh stórála sa chuisneoir, scál le clóisíní caipíní daingean fiuchphointe. Chun pantry nó cellar, miotail a steiriliú.

5. Cuir na cairéid picilte le sionnaigh le haghaidh oinniúin don gheimhreadh agus cuir i bhfolach ar an mbarr seilf ar shiúl ó sholas na gréine.

Is féidir go mbeadh billetaí ó chairéid níos lú sa tóir ar cucumbers, trátaí agus zucchini, ach tá sé de cheart acu a bheith ann fós. Tar éis an tsaoil, is féidir le cairéid don gheimhreadh a bheith chomh difriúil: úsáideach i saladáin le cabáiste agus oinniúin, praiticiúla i bhfeistis le beets, delicious i leaba le piobar agus blaistithe i sneaiceanna picilte i jar le glasraí eile. Roghnaigh an t-oideas ar do bhlas agus cairéid a stóráil go dtí an chéad séasúr seo chugainn.