Turnovka

Doirt as an gcion Criméaigh Déantar an Doirt ar thorthaí milis nó caora le siúcra a chur leis agus tá sé éigeantach ag deireadh an chócaireachta a nochtadh don ghrian ("poured"). Ullmhaítear ár gcaoradh ó chaora aibí aibí, a bailíodh i sléibhte na Crimea. Ní dhéantar borradh de réir traidisiún láidir. Thionndódh an casadh as an cas amach tiubh agus milis leis an blas. Chun ullmhacht an tincture a chinneadh, agus é a dhoirteadh isteach i gloine, ba cheart duit a rá go bhfuil dlús an deoch, an chosúlacht leis an síoróip, fágfaidh an deoch ar an ghloine streaks tiubha. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an tincture réidh cheana féin. Cad atá le déanamh le flesh caora an cas? Tar éis an tsaoil, tá siad lán de shíoróip siúcra. Líonfaimid an laíon torthaí milse cumhra seo le vodca. Mar thoradh air sin, déanfaimid tincture i ndiaidh 3-4 mhí. Ní hamháin go mbeidh tincture tánaisteach ann. Ós rud é gur chuaigh an blas is mó den sméar isteach sa líonadh. Ach is féidir le neart an tincture a bheith suas le 40 nó níos airde. Sa tincture ní cuir siúcra, comhpháirteanna traidisiúnta tincture - luibheanna. Le siúcra a chur leis, bíonn an tincture ina balm.

Doirt as an gcion Criméaigh Déantar an Doirt ar thorthaí milis nó caora le siúcra a chur leis agus tá sé éigeantach ag deireadh an chócaireachta a nochtadh don ghrian ("poured"). Ullmhaítear ár gcaoradh ó chaora aibí aibí, a bailíodh i sléibhte na Crimea. Ní dhéantar borradh de réir traidisiún láidir. Thionndódh an casadh as an cas amach tiubh agus milis leis an blas. Chun ullmhacht an tincture a chinneadh, agus é a dhoirteadh isteach i gloine, ba cheart duit a rá go bhfuil dlús an deoch, an chosúlacht leis an síoróip, fágfaidh an deoch ar an ghloine streaks tiubha. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an tincture réidh cheana féin. Cad atá le déanamh le flesh caora an cas? Tar éis an tsaoil, tá siad lán de shíoróip siúcra. Líonfaimid an laíon torthaí milse cumhra seo le vodca. Mar thoradh air sin, déanfaimid tincture i ndiaidh 3-4 mhí. Ní hamháin go mbeidh tincture tánaisteach ann. Ós rud é gur chuaigh an blas is mó den sméar isteach sa líonadh. Ach is féidir le neart an tincture a bheith suas le 40 nó níos airde. Sa tincture ní cuir siúcra, comhpháirteanna traidisiúnta tincture - luibheanna. Le siúcra a chur leis, bíonn an tincture ina balm.

Comhábhair:

• Cas 1000g
• Siúcra 800g

Treoracha

• Céim 1 Chun an líonadh a ullmhú, caithfidh tú an cas agus an siúcra caora aibí a ghlacadh.
• Céim 2 Cas an taobh, sruthlaigh, brúigh go héadrom le bioráin rollta, a chlúdaíonn le scannán, ionas go scoiltfidh an sméar.
• Céim 3 Cuir sraith de caora 2-3 cm isteach i gcoimeádán glan.
• Céim 4 Cuir an dara sraith siúcra le ciseal na caora a chlúdach.
• Céim 5 Rothlaigh na sraitheanna go dtí go bhfuil 3/4 den choimeádán iomlán.
• Céim 6 Gabh an caidéal go dlúth leis an gcnaipe nó cuir glove rubair air. Cuir in áit te. B'fhearr sa ghrian, nó an ceallraí. (Úsáid mé ceap teasa, chaith an ghrian an lá). Fág ar feadh 5 lá.
• Céim 7 Bain an glove, (boladh an choipeadh), tríd an cheesecloth brúigh an sú.
• Céim 8 Bain na cnámha ó na caora.
• Céim 9 Doirt na caora le sú. Dún an cumas uige, fillte i 5 sraithe. Fág le dul sa ghrian ar feadh 20 lá eile. Tabharfaidh an doirt amach, ardóidh an cúr. Uaireanta is féidir an coimeádán a chroitheadh ​​uaireanta.
• Céim 10 Tar éis 20 lá, an scagaire a dhoirteáil trí uige i 3-4 sraitheanna 3 uair, gach uair an uige a athrú go ceann nua.
• Céim 11 Doirt an laíon atá fágtha de na caora le vodca. Cuir in áit dorcha tirim ar feadh 3-4 mhí go dtí go mbeidh an tincture réidh.
• Céim 12 Líon an gloine le gloine. Freastal ar milseog go dtí tábla milis.