Ave le haghaidh Éanlaithe Tá mias sauté déanta as táirgí atá gearrtha i thart ar an méid céanna agus an cruth céanna. Tá sauté ó fhilet cearc agus quince iarbhír i bhfómhar na fómhair. Feidhmíonn na táirgí go maith le chéile. Mar leacht, is féidir leat fíon bán, broth, uisce plain a úsáid. Is féidir sleamhnáin frithchaite in im a charamalú, réamhshrutha, ag cur siúcra donn.
Comhábhair:- Filet sicín 700g
- Quince 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Péine 2 salann
- Tógann Cumin 2 g
- Siúcra Donn 15 g
- Im 25 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Uisce 100 ml
- Céim 1 Ullmhaigh an fhilet cearc, an fhíon, an oinniún, an siúcra donn.
- Céim 2 Nigh an Aiva, gearrtha i 4 píosa, gearrtha amach an croí agus gearrtha i slices thart ar 2 x 2 cm.
- Céim 3 Fillet sicín nite, scafaite ón scannán, gearrtha i gciúbanna thart ar 2х2 cm. I skillet le bun tiubh, im a dhíscaoileadh, cuir ola glasraí. Fry le feoil rouge éadrom, é a chur i mbabhla ar leithligh.
- Céim 4 Ar an Fry ola atá fágtha na oinniúin mionghearrtha gearrtha gearrtha meánmhéide.
- Céim 5 Cuir an siúcra leachtach agus donn leis an bpron friochta agus cuir boil ar feadh 1-2 nóiméad. Cuir feoil agus quince, salainn, cuir cumin. Cruthaigh agus suanbhruith faoin gcnaipe ar theas íseal go dtí go bhfuil bog bog.
- Céim 6 Ní mór duit an chill a thiomáint go tréimhsiúil. Tá sé inmhianaithe freastal ar an te teite.