Ribs de uan le anlann oráiste

Preheat an oigheann go 200 céim. Séasúr an uan le salann agus piobar. Comhábhair ck mór a théamh :

• Ribs - 2 phíosa (thart ar 550 g)
• Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
• ola olóige - 1/2 cupán
• oráiste - 1 phíosa (craiceann agus sú)
• sú líomóid - 1 st. spúnógach
• Peirsil - 1/2 cupán

Treoracha

Preheat an oigheann go 200 céim. Séasúr an uan le salann agus piobar. Téigh an t-friochadh mór os cionn teas mheán. Cuir 2 spúnóg ola. Cuir an uaineoil leis, Fry go dtí go donn, 2 go 3 nóiméad ar gach taobh. Drain an saill. Cuir an pan friochta san oigheann, cócaigh an uan ar feadh 20 go 25 nóiméad. Fág le seasamh ar feadh 10 nóiméad. Idir an dá linn, déan anlann. Gearr an craiceann as an oráiste le scian agus mínigh. Ba chóir duit thart ar 1/4 cupán a fháil. Measc an zest, 1/3 cupán sú oráiste, sú líomóide, peirsil agus an 1/4 cupán breise móide 2 spúnóg bhoird ola. Séasúr le salann agus piobar. Sliceáil an uan i slices agus fónamh leis an anlann.

Freastal: 2