- Filet Éisc - 600 Gram
- brat iasc - 1/2 cupán
- im - 2 nithe. spúnóga
- bainne - 1/2 cupán
- uibheacha - 2 phíosa
- crann peirsil - 1 píosa
- cáis ghrátáilte - Chun blas a chur air
- Salann agus piobar talún - Chun blas a chur air
- Prátaí bruite - 10 píosa
Bhí an t-iasc bácáilte ina mhias coitianta sa lá atá inniu ann agus ar bhord fhéile. Déantar éisc a bhácáilte ar bhileog bácála, i scragall nó i málaí bia. Is féidir seolta éagsúla a sheirbheáil, agus is é an t-iasc a bhfuil bácáilte i scragall oiriúnach do chothaithe aiste bia. Bí iasc mórmhéide den chuid is mó. Chun éisc a bhácáil, filléid amh nó réamh-rósta a ghlacadh. Is féidir iasc bácáilte a sheirbheáil mar mhias ar leithligh, agus le garnish, mar shampla, le glasraí stewed. Ullmhú: Measc bainne agus uibheacha i mbabhla. Gearr líonta éisc i bpíosaí móra. Téigh an t-im i brat friochta, leag an t-iasc, an salann, an piobar amach agus cuir broth éisc leis. Ar bharr an éisc leag na prátaí maisithe le mugaí. Déan salann, piobar, an meascán uibhe a dhoirteadh, cuir cios grátáilte isteach agus cuir ola leis. Cuir an t-iasc ar an oigheann agus bácáil é go dtí go bhfeictear screamh de dhonn éadrom. Doirt iasc réidh le im leáite, sprinkle le peirsil mionghearrtha agus fónamh láithreach.
Freastal: 6-8