Prátaí le bagún Rusty (Rsti) - is cúrsa dara hEilvéise é seo, bunaithe ar phrátaí. Is féidir prátaí a chócaráil agus a bheith amh, agus a dhéanamh nach bhfuil sé chomh leadránach, ansin cuir an bagún saill nó deataithe leis. Rugadh Rusty i gcáinnín Bhearna agus d'éirigh sé le feirmeoirí den chuid is mó le haghaidh bricfeasta (ní mór fuinnimh a bheith acu freisin). Anois tá Rösti tóir ar fud na hEilvéise. Is gnách é an rusty, atá bruite ó phrátaí amh, mar phríomh-mhias, agus Rösti a dhéanamh le haghaidh garnish - ba chóir an prátaí a bhruiteáil "ar na fiacla", is é sin, ag cruthú a chruas (gan chónasc). Tháinig an t-aicmiú seo leis na hEilvéise féin, smaoinigh anseo agus cinneadh a dhéanamh ar an rusty a chócaíonn tú!
Comhábhair:- Lard 100 g
- Pancetta 50 g
- Prátaí 600 g
- 1 ríomhaire pearsanta bán Oinniún.
- Im 30 g
- Céim 1 Rusty a ullmhú beidh ort prátaí, réamh-chócaráilte, oinniún, saill, pancetta nó cíche gan uaim, im.
- Céim 2 Fry an oinniún mín chopped in ime.
- Céim 3 Cuir an saill leis na píosaí agus leis an pancetta. Fry beagán.
- Céim 4 Smaoinigh na prátaí bruite ar ghrárach garbh.
- Céim 5 Cuir na prátaí leis an bagún agus leis an oinniún agus déan iad a mheascadh go maith.
- Céim 6 Ar mhaidin mhaith go léir agus cuir saille tanaí slisnithe ar an mbarr.
- Céim 7 Fry ar feadh 5-7 nóiméad agus cas ar úsáid pláta.
- Céim 8 Bréag an taobh eile chomh maith le haghaidh 7-10 nóiméad. Tá do ROSTY réidh - freastal te agus taitneamh a bhaint as! Bon appetit!