Dá bhrí sin, má táthar ag súil le bheith ina úinéir ar cháil íogair, ardchaighdeáin agus ... saor "ck", ní ghlacann tú féin-mheabhlaireacht. Chun an aicme seo de tháirgí ispíní, caithfidh tú caitheamh ar dtús le meas, mar íogair. Ar dtús, toisc go bhfuil stair shaibhir ag an ispíní. Creidtear go bhfuil sé thart ar 2,000 bliain d'aois, agus is féidir trácht a fháil air mar mhias féasta i bhfoinsí an Ghréig ársa, an tSeapáin agus an tSean-Shéalainn. Ar an dara dul síos, toisc go bhfuil an próiseas ullmhúcháin an-chasta, fada, agus go bhfuil an ispíní amh á iompar féin an-chasta. Ar an tríú dul síos, toisc go bhfuil beagnach gach duine ag obair go dian ar a n-oideas daingean le haghaidh ispíní delicacy, rud a léiríonn an domhan Cracow, an Iodáilis, an Braunschweig, agus, ar ndóigh, Moscó. Ceathrú, toisc go ndéantar é, ní hamháin ó na feola úra agus roghnaithe (ó 1 kg, ní fhaightear ach 600 g de ispíní), ach fiú amháin le coibhneas daor a chur leis, ar a laghad 5 bliana d'aois.
"Tarraing" - beidh muid ag ithe
Sula dtéann an delicacy ispíní chugainn ar an mbord, ní mór an bata a mhaolú, a dheataíodh, a thriomú go feadh an méid is fearr. Gcéad dul síos, tá an fheoil is fearr de 5-7 lá saillte agus sástaithe i dtuaslagán salainn, ansin déanann sé feoil mhiochtaigh, measctha le bagún agus spíosraí, ag cruthú "patrún" mósáic uathúil le struchtúr áirithe, méid na saille agus a n-uimhir ar an gearrtha, a fhreagraíonn go díreach le GOST. Ansin é a líonadh isteach i mblaosc, ansin suíonn sé 4 lá sa seomra folctha, nuair a fhaigheann sé réidh le taise níos mó. Agus, ar deireadh, téann go dtí an teach toitíní. Déantar na cineálacha is delicious a deataithe ar dhóimín (fána, pear), agus ní ar an min sáibh. Is é sin, ní dhéantar an t-ispíní, i ndáiríre, faoi chóireáil theirmeach, agus níl sé ach le caitheamh tobac fuar ag 20-25 ° C. Agus anois tá sé in am é a thriomú - suas le 40 lá i ndiaidh a chéile. Tosaíonn spíosraí ag imirt, tá boladh caitheamh tobac comhchruinnithe, bíonn an "comhlacht" leaisteacha agus leaisteach.
Ceannasaí na deataithe
Nuair a bhí sé deataithe, bhí sé ina siombail de shaibhreas agus de chuid an domhain is airde, agus ní fhéadfaí é a cheannach ach i siopaí "dúnta" nó "ón urlár." Sa lá atá inniu ann, tá an pailéad ispíní d'aon roinn feola san ollmhargadh taitneamhach leis an tsúil, áfach, praghas beag sobering - ní mór mórán airgid a chur ar leataobh ar "Moscó".
Sa "Moscó", tá ceann de na cineálacha is coitianta, mar shampla, mairteoil, ach tá muiceoil i gceist, agus tá "súile" an tsópa mór agus "sainráiteach".
Roghnaigh dom!
Cén chaoi a roghnaíonn an chuid is fearr, i measc éagsúlacht na ispíní deataithe ó Moscó?
Roghnaigh sciathán i bhlaosc nádúrtha. Ba chóir go mbeadh sé tirim agus glan, beagán wrinkled. Má fhágann an bhlaosc ón táirge, is dóigh go mbeidh an ispíní ró-ghluaiste nó díreach d'aois.
Roghnaigh an ceann is deacra ar fad - má tá sé ró-bhog, níl sé níos aibí.
Ná bíodh imní ort, nuair a gheobhaidh tú cultúr baictéarach sa "ck".
Héiceolaíocht na ispíní
Is é an ispíní costasach ceann de na táirgí is fearr leat le haghaidh falsifiers. Tá sé an-deacair mí-úsáid a chruthú gan taighde saotharlainne a dhéanamh, agus mar sin ní mór dúinn turgnaimh fhíor-leighis a dhéanamh le húsáid a dhéanamh ar ispíní. Faoin micreascóp, chonaic muid go bhfuil an fheoil sna samplaí go léir, níl aon soy ann in aon cheann. Ba chóir go mbeadh an fíochán nascach i láthair sa ispíní, ach níor chóir go mbeadh aon eilimintí de chnámha, cartilage agus craiceann ann. Ach i measc ár rannpháirtithe tástáiltear go bhfuil an craiceann ann fós. Ina theannta sin, níl cead ag baictéir ispíní deataithe grúpa E. coli, fiú amháin i 1 g den táirge, agus inár dtrí shampla tá an "aooi" cunning seo i láthair. Ar an drochuair, sa chuid is mó de na samplaí, fuarthas feoil stola freisin.