Sábháil píosa samhraidh: peirsil don gheimhreadh

Is spíosra in-athsholáthair é peirsil traidisiúnta do go leor tí mná, rud atá in ann aon mhias a thabhairt ar úr íogair úr an tsamhraidh. Sa gheimhreadh, ní úsáidtear na duilleoga cumhra níos lú gníomhach, mar gheall ar bhuíochas leo go dtiocfaidh an mhias go géar agus tarraingteach. Tá roinnt bealaí ann chun na Greens a choinneáil don gheimhreadh: is féidir é a reoite, a thriomú, a shailleadh. Smaoinigh ar na h-oidis is úsáideacha níos mionsonraithe.

Peirsil a fhómhar don gheimhreadh: oidis chun cumhrán pristine a stóráil

Meastar go bhfuil Peirsil ar cheann de na cineálacha spíosúla fíor-riachtanach, atá mar chuid den ealaín sa Rúis. Ach, ar an drochuair, ní cheadaíonn gnéithe aeráide é a fhás ar feadh na bliana. Ar an gcúis seo, is gá aire a thabhairt do na stoic plandaí cumhra ón samhradh. Smaoinigh ar an modh ullmhú peirsil tríd an modh saillte tirim.

Comhábhair:

• duilleoga peirsil - 1 kg;
• salann - 200 g.

Modh ullmhúcháin:

1. Is é an chéad rud atá le déanamh ná duilleoga peirsil úr a ghlacadh agus iad a sruthlú go maith.
2. Ansin scaipeadh amach ar thuáille cadáis tirim chun go mbeidh an ghléas níos mó ná an taise.
3. Nuair a chuireann peirsil dries, déan é a chosc.
4. Doirt leath na duilleoga crumbled isteach i gcarr agus salann le salann.
5. Bog an t-ábhar go géar agus glúine go docht.
6. Cuir na duilleoga atá fágtha leis agus déan an rud céanna.
7. Nuair a fhágann peirsil an sú, clog an próca.
8. Arna dhéanamh! Fág na spíosraí stánaithe in áit dhorcha, agus beidh peirsil úr agat ar láimh.

Spíosraí spicy i lár an gheimhridh: an mhéid a thriomú

Beidh spice samhraidh, a chuirtear le mias i lár an gheimhridh, mar thús báire ar aon fhéile. Ceann de na modhanna is simplí agus is éifeachtaí maidir le fómhar ná na Greens a thriomú. Ceadaíonn peirsil a thriomú leat na micreaflátaí úsáideacha uile agus aroma ar leith an ghléasra a shábháil, a bhfuil sé fíor-riachtanach ach amháin in oidis an ealaín traidisiúnta. Mar sin, déanfaimid smaoineamh ar an modh soláthair níos mionsonraithe.

Comhábhar:

• Peirsil (duilleoga) - 2 kg.

Modh ullmhúcháin:

1. Is é an chéad rud atá le bagairt ná fómhar ceart na Greens. Is fearr stocáil a dhéanamh le peirsil go dtí go bláthfaidh sé, mar gheall ar duilleoga ag an am seo an úire agus an t-uasmhéid riandúile úsáideach. Chomh maith leis sin, bailigh na Greens ar lá tirim ar maidin, go dtí go dtosaigh an ghrian ag teas suas.
2. Déantar peirsil a bailíodh go sruthlaithe go huisce in uisce fuar agus cuir ar naipcín nó tuáille go mór chun go mbeidh níos mó gloine uisce ann.
3. Ansin na duilleoga ó na gais a scaradh agus scaoilfidh siad iad go cothrom thar an naipcín chun sreabhadh tirim neamhspleách aer a chinntiú.
4. Fág na Greens a thriomú ar feadh roinnt laethanta. Tá sé tábhachtach na duilleoga a sheachaint go tréimhsiúil. Tábhachtach! Ní mholtar é a thriomú san oigheann, d'fhonn an raon iomlán de mhicreabhráin úsáideacha a chaomhnú.
5. Líonaítear spíosraí triomaithe i gcoimeádán gloine agus déantar iad a dhúnadh i gceart le clúdach ionas nach gcuirfidh luibh luachmhar an ghléasra isteach.
6. Arna dhéanamh! Greenery, a chaomhnaíodh na hairíonna go léir, a stóráil in áit dhorcha, b'fhearr ar leithligh ó chineálacha eile spíosraí.

An spraoi a reoite: peirsil úr sa chuisneoir

Creideann go leor mná tí gurb é seo an bealach is tábhachtaí maidir le fómhar na glasraí sa bhaile, mar gheall air níl aon phróiseáil peirsil ann agus tá an gléasra úr, gan caillteanas vitimíní agus riandúile. Sa gheimhreadh, is féidir greens den sórt sin a úsáid, ní hamháin le haghaidh cócaireacht borsch nó miasa feola, ach cuirfidh siad salad, rud a mheallann grianghraif ildaite ó chlúdaigh na n-irisí. Smaoinigh ar an dóigh a ullmhaítear an peirsil don gheimhreadh: oidis le grianghraif agus leideanna.

Beidh ort:

• peirsil;
• coimeádáin phlaisteacha nó málaí le haghaidh stórála.

Modh ullmhúcháin:

1. Téigh tríd na Greens agus bain na duilleoga millte, buí.
2. Sruthlaigh go maith faoi uisce reatha agus scaiptear ar tuáille páipéir chun é a thriomú.
3. Ansin chop na duilleoga peirsil.
4. Punt go docht sa choimeádán, gan dearmad a dhéanamh ar riocht séalaithe - ar bharr an choimeádáin is gá duit a chur ar chlúdach nó é a chur le scannán.
5. Tar éis na greens a fhómhar, cuir an coimeádán chuig an reoiteoir le haghaidh reoite tirim. Is inmhianaithe teocht is ísle an tseomra a shocrú.
6. Arna dhéanamh! Sa fhoirm seo, stórálfar peirsil i rith an gheimhridh.

Caomhnú an tsamhraidh te: na rúin a bhaineann le peirsil a chaomhnú

Smaoinigh ar bhealach níos neamhghnách, mar go bhfuil ullmhú peirsil don gheimhreadh: oidis ó na speisialtóirí cócaireachta seicte. Tá gréine saillte níos sáithithe, ionas gur féidir leat cúiteamh a dhéanamh as easpa vitimíní sa gheimhreadh fuar. Déantar an obair a dhéanamh go simplí agus go tapa, agus tá an toradh níos mó ná gach ionchas. Smaoinigh ar an t-oideas níos mionsonraithe.

Comhábhair:

• glasraí fréimhe peirsil;
• uisce - 4 míreanna;
• salann - 50 g;
• siúcra - 80 g;
• fínéagar 9% - 1 mír;
• gairleog - 3 clóibh;
• duille bá - le blas.

Modh ullmhúcháin:

1. Is é an chéad rud atá le déanamh ná na fréamhacha agus an ceann as na fréamhacha maith a ghearradh, agus ní mór duit an craiceann a scrapeáil go réidh.
2. Ansin sruthlaigh na fréamhacha go maith agus iad a bhrú le ciúb beag.
3. Cuir an t-uisce ar an sorn agus cuir boil, cuir salann agus 2 g d'aigéad citreach (roghnach).
4. Cuir na glasraí fréamhacha slisnithe isteach sa leacht ar feadh 2 nóiméad.
5. Ansin a thumadh láithreach in uisce fuar, bainfidh sé agus fágfaidh sé chun draenáil ar feadh tamaill.
6. Comhlánaigh iad le coimeádán agus comhlánaigh le marinade te, ansin é a chur pasteurraithe.
7. Tar éis peirsil ullmhaithe, rolladh ar bhainc. Arna dhéanamh!

Dá bhrí sin, scrúdaigh muid roinnt oidis cruthaithe le haghaidh fómhar peirsil a chaomhnaíodh ó sinsear. Tar éis dóibh, is féidir leat an teaghlach a chur le miasa cumhra i rith an gheimhridh. Cuir díreach greens, olaí agus spíosraí beaga agus cuirfear do mhias a chlaochlú.