Is féidir buntáistí a bhaineann le sauerkraut déanta sa bhaile le sáile a rá ar feadh i bhfad. Tá a fhios ag gach duine gur foinse saibhir vitimín C é an cabáiste sin, rud atá thar a bheith tábhachtach sa gheimhreadh le galair riospráide go minic. Ina theannta sin, tá éifeacht tairbheach ag sauerkraut (oideas clasaiceach gan fínéagar thíos) ar obair an chonair gastrointestinal. Tá go leor vitimín U ann, a chosnaíonn membrane múcasach an bholgáin, chomh maith le vitimíní B. Ina theannta sin, meastar gur saibhreas calorie íseal an sauerkraut (go háirithe mura bhfuil siúcra san oideas) agus go bhfuil sé ard i snáithín. Dá bhrí sin, tá an mhias seo ag ithe an-úsáideach don tsláinte ag am ar bith den bhliain. Ansin, gheobhaidh tú rogha d'oidis céim ar chéim do sauerkraut clasaiceach. Bailíodh roghanna éagsúla, lena n-áirítear cócaireacht tapaidh, a fhéadfar a ullmhú don gheimhreadh i bpróiseas 3-lítear, bairille nó pan.
Sauerkraut - oideas clasaiceach i mbanc go tapa agus go héasca le grianghraf céim ar chéim
Tosaímid leis an oideas clasaiceach do sauerkraut i jar, agus is féidir leat an mhias seo a ullmhú go tapa agus go héasca i gcistin nua-aimseartha. An banc chun na críche sin, is féidir leat aon stóráil a dhéanamh, ach tá sé níos áisiúla cabáiste a ullmhú i gcoimeádán 3-lítear. Foghlaim conas sauerkraut a chócaireacht de réir an t-oideas clasaiceach sa bhanc go tapa agus go simplí.Comhábhair riachtanacha do sauerkraut de réir an t-oideas clasaiceach do cannaí, go tapa agus blasta
- cabáiste - 3 kg
- salann (ní iodized) - 3 tbsp. l. le sleamhnán
- uisce
Treoracha céim ar chéim don oideas clasaiceach do sauerkraut i jar, simplí agus tapa
- Tosaímid ag cúnamh mo chaba go cúramach agus na duilleoga bog uachtaracha a bhaint. Gearrtha ansin é i leath agus bain an cob. Gearrann muid cabáiste go cothrom tanaí.
- Cuir an salann leis agus déan an cabáiste go maith le linn na saillte.
- Ansin ba chóir go gcuirfí cosc ar chaba le lámha glan. Tá sé seo riachtanach chun go dtabharfaidh an glasraí an t-uasmhéid sú. Fág an cabáiste rumpled ar feadh leath uair an chloig ag teocht an tseomra.
- Tar éis 30-40 nóiméad, beidh an cabáiste fliuch agus is féidir a sú a fheiceáil le súile gan chuideamh. Anois, is féidir é a aistriú chuig próca glan, rud beag ramming le spúnóg adhmaid.
- Chun dlús a chur leis an bpróiseas coipeadh, cuir uisce beag fuar leis. Déanaimid cinnte go bhfuil an leacht clúdaithe go hiomlán le bolgán. Ar an mbarr cuir cosán beag.
- Fág an cabáiste ar feadh 3-4 lá. Roinnt uaireanta sa lá, is gá go gcaithfí cabáiste le scewer in áiteanna éagsúla chun gás breise a scaoileadh.
Cabáiste géar gan siúcra agus fínéagar - oideas céim ar chéim clasaiceach
Sa chéad leagan eile den sauerkraut clasaiceach, tá siúcra le fínéagar as láthair freisin. Ach is é an leaven cabáiste ná sáile te le spíosraí éagsúla. Buíochas leis an sauerkraut seo gan siúcra agus fínéagar de réir mar a bhíonn an t-oideas clasaiceach casta crunchy agus spicy.Comhábhair riachtanacha do sauerkraut gan siúcra agus fínéagar de réir an t-oideas clasaiceach
- cabáiste -2-3 kg
- salann -2-3 tbsp. l.
- bá duille -2 ríomhaire.
- peppercorns -6 ríomhaire.
- gairleog-2 fiaclaí
- ola glasraí - 1 tbsp. l.
- uisce - 1 l
Treoir céim ar chéim don oideas clasaiceach do sauerkraut gan siúcra agus fínéagar
- Déantar cabáiste a ghlanadh ó na duilleoga uachtair agus tá sé mínithe go mín. Brúigh an cabáiste go héasca le do lámha. Sprinkle le salann agus fág ar feadh leath uair an chloig.
- Tugtar boil le huisce saillte agus cuir spíosraí - duilleog bhá agus piobair. Déan cócaireacht ar feadh 2 nóiméad agus cuir an ola glasraí, bain as an pláta.
- Téann Gairleog tríd an bpreas agus cuirtear leis an cabáiste. Aistrímid an billet glasraí isteach i gcoimeádán áisiúil, mar shampla, pan domhain (ní alúmanam) nó próca trí-lítear.
- Líon cabáiste le sáileadh te agus tamp maith. Ón thuas, chuir muid brú i bhfoirm súcartha agus déan cinnte go raibh an cabáiste go léir faoin leacht.
- An chéad lá, coinnímid cabáiste ag teocht an tseomra, agus ansin ar feadh dhá lá é a bhaint amach sa chuisneoir. De ghnáth ní mór an t-aer a fhágáil amach, mar sin nach mbíonn an cabáiste searbh.
Sauerkraut delicious le cairéid - oideas clasaiceach do jar 3-lítear don gheimhreadh
Aontaíonn go leor go bhfuarthas an sauerkraut is delicious don gheimhreadh de réir an t-oideas clasaiceach le cairéid i bpróiseas 3-lítear. Is é an rogha seo freisin ceann de na cócaireachta is simplí agus is tapúla. Foghlaim conas sauerkraut delicious le cairéid a ullmhú de réir an oideas clasaiceach do phróca 3-lítear don gheimhreadh.Comhábhair riachtanacha do sauerkraut delicious le cairéid de réir an t-oideas clasaiceach do jar 3-lítear
- cabáiste -5 kg
- meán-cairéad -2-3 ríomhairí pearsanta.
- salann -3 tbsp. l. le sleamhnán
- siúcra -3 tbsp. l.
- fínéagar -1 tbsp. l.
- ola glasraí -1 tbsp. l.
- piobar dubh agus duilleog bá le blas
Treoir céim ar chéim don oideas clasaiceach de sauerkraut blasta le cairéid ar phróca 3-lítear
- An cabáiste mar is gnách don mhias seo. Déantar cairéid a ghlanadh ón gciseal is fearr agus cuirtear iad ar fhréamh meán.
- Corraigh cairéid le cabáiste, brúigh go héadrom agus líon an jar 3-lítear.
- Déanaimid an sáile a ullmhú ó dhá lítear uisce, salann, siúcra. Tar éis na boilsí mara, cuir piobair, duilleog bá agus fínéagar. Boil 2-3 nóiméad agus bain as an pláta, Doirt san ola.
- Scagaigh an sáile trí uige agus lig dó fionnuar go hiomlán.
- Líon cabáiste sáile ionas go gclúdaigh sé go hiomlán an slicing. Clúdaímid muineál an jar le uige agus fágfaimid é ar feadh 2-3 lá ag teocht an tseomra. Cabhair Pierce sa phróiseas marinating gá 2-3 huaire sa lá.
Sauerkraut le sáile gan fínéagar i mbairille - oideas clasaiceach céim ar chéim
Má tá bairille agat sa teaghlach, moltar go mór é a úsáid le haghaidh sauerkraut cócaireachta le sáile gan fínéagar don gheimhreadh. Ar an gcéad dul síos, is féidir leat méid mór cabáiste a fhómhar. Agus sa dara háit, tugann bairillí adhmaid blas speisialta ar an cabáiste réamhdhéanta agus é a dhéanamh níos crua. Conas sauerkraut a chócaráil le sáile gan fínéagar i mbairille a léamh san oideas clasaiceach thíos.Comhábhair riachtanacha do sauerkraut le sáile gan fínéagar i mbairille (oideas clasaiceach)
- cabáiste - 15 kg
- cairéid - 1,5 kg
- salann - 350 gr.
- scáth scáth - 3 ríomhaire.
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
Treoir céim ar chéim don oideas clasaiceach do sauerkraut gan fínéagar le sáile i mbairille don gheimhreadh
- Bainimid na duilleoga bogáiste uachtaracha bogáiste, ach ní fhágann muid iad. Déantar gach ceann a ghearradh i leath agus go bhfuil sé mínithe.
- Le cairéid bain an ciseal tanaí is fearr agus é a rub ar an grater.
- Molaimid cabáiste agus cairéid, salann go maith agus meileann sé go maith chun sú a dhéanamh.
- Ag bun an bairille scaipeann muid na duilleoga agus cuirimid tús leis é a líonadh le cabáiste. Bhuel, déanann muid gach ciseal cabáiste a dhlúth le buidéal iomlán. Ar an mbarr, cuir laurel beag agus scátháin.
- Ansin, clúdaigh an chéad chiseal le duilleoga cabáiste agus téigh go dtí an chéad leibhéal eile, atá déanta de réir an phrionsabail a bhfuil cur síos air cheana.
- Tá an ciseal deireanach cabáiste clúdaithe le duilleoga agus cuirimid ciorcal adhmaid ar an mbarr, agus os a chionn, tá cloch trom fillte go gasta i mála.
- Beidh sauerkraut réidh i mbairille i seachtain. Caithfidh gach lá ar maidin agus tráthnóna i 5 áiteanna difriúla an cabáiste a ghéilleadh le scian géar, agus mar sin níl sé searbh.
Sauerkraut an-bhriste - oideas clasaiceach le sáile sa gheimhreadh, céim ar chéim
Tá éagsúlacht eile de sauerkraut an-bhlasta agus crunchy de réir an t-oideas clasaiceach le sáile don gheimhreadh á thairiscint duit tuilleadh. Sa t-oideas seo a leanas, tá fréamhacha de chara capaill, rud a chuireann spíosc ar an ullmhúchán, chomh maith le cabáiste a dhéanamh an-brioscach. Léigh níos mó ar conas sauerkraut an-crunchy a dhéanamh ar oideas clasaiceach le sáile don gheimhreadh.Comhábhair riachtanacha do sauerkraut crispy le sáile don gheimhreadh de réir an t-oideas clasaiceach
- cabáiste -5 kg
- salann -3-4 tbsp. l.
- siúcra - 2 tbsp. l.
- cairéid - 2 ríomhaire.
- horseradish -1 ríomhaire.
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- piobar fragrant -5 ríomhairí pearsanta.
Treorú céim ar chéim le haghaidh sauerkraut an-crispach don gheimhreadh ar oideas clasaiceach le sáile
- Cabáiste Shinch le stiallacha beaga tanaí. Tá cairéid ag bualadh ar lár na hóige.
- Tá fréamhacha an raidis capall scafailte agus freisin trí cinn ar an grater lár.
- Cuirtear cabáiste, cairéid, horseradish, duille bá agus piobar isteach i sáspan domhain, iad a mheascadh go maith.
- Boil an t-uisce agus cuir salann air. Sruthán cabhair fuaraithe Doirt.
- Clúdaigh an uileán le clúdach agus fág do lá ag teocht an tseomra.
- An chéad lá eile, cuir siúcra, meascán agus cuir brú. Cuirimid cabáiste sa fuar ar feadh 2 lá.