Oidis spicy: táimid ag cócaireacht horseradish don gheimhreadh

Sa Rúis, meastar go bhfuil horseradish ar cheann de na tarsainn is coitianta. Is minic a chuirtear le miasa feola nó éisc, le sceal nó le gairid. Tógann an blas géar agus an cuma neamhghnách den fhréamh seo an bhia agus tugann sé nóta neamhghnách don bhia. Faigh amach conas a chaomhnaíonn horseradish don gheimhreadh agus cad iad na brathanna a fhéadfar a dhéanamh as an bplanda seo.

Horseradish don gheimhreadh: an fhréamh a choinneáil úr

Go raibh an táirge géar go leor agus gur choinnigh sé an mhaoin seo ar feadh i bhfad, tá sé tábhachtach an t-amhábhar ceart a roghnú roimh ré. Ba cheart go mbeadh an fhréamh caighdeánach caradachais juicy, iomlán, tiubh go leor, gan lobhadh agus damáiste a dhéanamh. Is féidir an gléasra a stóráil úr sa gheimhreadh iomlán, déantar é mar seo a leanas:

1. Déantar amhábhair úra a ghlanadh ón talamh agus a chur i mbosca adhmaid, ag roinnt go fréamhacha fréamhacha gaineamh na habhann. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios gur chóir an gaineamh a ghlanadh agus a ghlanadh.
2. Aon uair sa tseachtain, tá an gaineamh beagán géara, ionas go mbeidh an capallán sásta go leor.
3. Sula ndéantar freastal air, baintear an fhréamh as an mbosca, cuirtear an craiceann as é agus cuirtear an capall ar an grater. Ansin meastar an táirge le huachtar géar agus podsalivayut beag.

Agus an gléasra á choinneáil ar an mbealach seo, is féidir leat capaillíní úr a ithe go dtí tús an tséasúir eile, nuair a fhásann riosóim nua.

Do lovers of sharpened: horseradish le biatas

Tá fómhar tóir ar feadh an gheimhridh mar shaothar grátáilte le biatas nó le sú biatas. Tá an séasúrú seo comhcheangailte go foirfe le fuar agus le mias feola, rud a fhágann go bhfuil sé níos géire agus níos cumhra. Iad siúd ar mian leo cócaireacht a dhéanamh ar horseradish sa bhaile, tabharfaimid oideas céim ar chéim.

Comhábhair le haghaidh capaill le beets:

• raidis fréimhe úr - 1 kg
• biataiséad - 0.5 kg
• fínéagar úll - 30 g
• siúcra - 3.5 tbsp.
• salann - 2 tbsp.

Oideas céim ar chéim le haghaidh cócaireachta:

1. Roghnaigh fréamhacha capaillíní aibí agus juicy, nigh sé go maith é faoi uisce reáchtáil, scratch le scian, ag cur an craiceann uachtair as.
2. Scrollaigh an táirge sa ghrinder feola.
3. Peel an bhiatais agus é a chaitheamh tríd an juicer.
4. Measc an sú biatas leis an fhréamh grátáilte, cuir na comhábhair atá fágtha ar fad leis: fínéagar, salainn agus siúcra.
5. Na prócaí a steiriliú le clúdaigh. Is fearr an athbhreoslaithe a dhúnadh i gcoimeádáin bheaga de 0.2-0.5 lítear.
6. Leag amach an horseradish ar na cannaí, déan na clúdaigh a dhúnadh agus a steiriliú go léir le chéile arís in uisce fiuchta. Má úsáideann tú coimeádán 0.5 lítear, is é an t-am cóireála thart ar 15 nóiméad, ba chóir na cannaí 1-lítear a steiriliú ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.

Séasúchán spíosúil: capallra grátáilte le úlla

Seo oideas spéisiúil eile do horseradish don gheimhreadh - spíoscadh spíosúil le úlla. Níl an mhias seo á ullmhú sa bhaile an-fhada, ach ar lá fuar an gheimhridh is féidir leat féin a dhéanamh le blas piquantach agus le blas iontach den anlann neamhghnách seo.

Liosta na gcomhábhair riachtanacha:

• Fréimhe nua capall - 300 g
• úlla - 100 g
• salann - 0.5 cp.
• Fínéagar Apple - 50 g
• siúcra - 1 cnap
• uisce - 4 cnap

Oideas céim ar chéim le haghaidh seasoning:

1. Cruthaigh an horseradish go críochnúil in uisce glan agus bain an ciseal barr as é. Peal úlla ón gcraiceann agus na síolta.
2. Na táirgí a ghearradh ar grater fíneáil.
3. I gcoimeádán oiriúnach, comhcheangail an puree úll agus an capaill shreddáilte, cuir salann, siúcra, fínéagar agus uisce, gach rud a mheascadh go maith.
4. Déan prócaí beaga a ullmhú, iad a níochán go críochnúil agus a dhoirteadh ar uisce fiuchphointe. Déan mar an gcéanna leis na clúdaigh.
5. Cuir pota mór uisce ar an sorn agus fanfaidh sé go dtí go dtiocfaidh sé suas le beagán.
6. Scaipeadh an séasúrach ar na cannaí, déan na claiseanna a dhúnadh agus é a thumadh in uisce te. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, déan an coimeádán a steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
7. Bain go cúramach na prócaí capaillíní agus fionnuar. Déan an táirge a stóráil in áit dorcha agus fionnuar.

Anlann cumhra le haghaidh feola: capaillíní don gheimhreadh sa tSiberia

Is breá blasta agus úsáideach é na capaillíní spíosraí Siberianacha leis na príomh-miasa. Chomh maith leis an fhréamh géarmhíochaine, cuimsíonn sé glasraí agus spíosraí freisin, rud a thugann a n-acent neamhghnách leis an anlann spicy seo.

Liosta táirgí le haghaidh séasúrú na Sibéire:

• Fréimhe capall - 250 g
• trátaí - 3 kg
• piobar dearg milis - 4 pods móra
• gairleog - 250 g
• salann - 5-7 cón
• siúcra - 3-4 cnap
• piobar dubh - chun blas a chur air

Céimeanna cócaireachta:

1. Nigh trátaí agus piobair milis faoin sconna. Boil pota uisce ar an sorn, na glasraí a thumadh agus cuirfidh siad iad ar feadh 2 nóiméad. Ansin bain an scannán tanaí is fearr ó na táirgí.
2. Nigh Horseradish agus glan. Milleann na piobar, na trátaí, na capaillíní agus na clóibh garlic scafa i grinder feola.
3. I meascán coimeádán oiriúnach cuirfear an mais mar thoradh air le salann, siúcra agus piobar dubh.
4. Níos mó ná prócaí leath-lítear agus clúdaigh le huisce fiuchta a nigh agus a dhoirteadh. Socraigh an mhias de réir na gcoimeádán.
5. Cuir coimeádán mór uisce ar an sorn. Cuir na billetaí isteach ansin agus fan ar an uisce a fhiuchadh. Na cannaí a steiriliú le seasoning ar feadh 20 nóiméad.
6. Ullmhaigh bia stánaithe agus é a stóráil in áit thirim, dorcha agus fionnuar.

Ní féidir é a ullmhú le haghaidh horseradish an gheimhridh sa Siberian a steiriliú ar chor ar bith, má tá sé ar intinn agat é a shábháil sa chuisneoir. I bprionsabal, is féidir an mhias seo a choinneáil fada go leor, ach sa chéad sheachtain tar éis cócaireacht beidh sé an chuid is mó delicious. Dála an scéil, tá níos mó gairleog sa tséasúrú, an níos faide a bheidh an seilfré.