Caviar eggplant don gheimhreadh - oidis le grianghraf - gan steiriliú, Línte, i Úcráinis le trátaí, gan friochadh

I measc na n-éagsúlacht dochreidte de bhileoga eggplant tá caviar cinnte ag an gcéad dul síos. Ní haon ionadh é, toisc nach bhfuil an mhias sin blasta, aramatach agus blasta ach freisin úsáideach. Cuimsíonn an téarma "caviar eggplant" aon chineál canning, ar a ndéantar glasraí a scriosadh, a rith trí mheilt feola, brúite nó gearrtha i bpíosaí randamach. Is féidir le cineálacha difriúla eggplantáin caviar a bhruite, a friochadh, a mhuiriú, a bhácáilte ar an grill nó san oigheann. Go minic tá an phríomh-chomhpháirt in éineacht le comhábhair bhreise - trátaí, oinniúin, zucchini, glasa, cairéid, gairleog.

Tá go leor oidis ann don gheimhreadh sa bhaile, agus braitheann an rogha is fearr acu ach ar roghanna blas na mball teaghlaigh. Tá duine éigin níos oiriúnaí do chaviar eggplant clasaiceach, cosúil le sneaiceanna san Úcráinis. Is é an t-aon ghné buan a cheanglaíonn na h-oidis go léir gan eisceacht é a roghnú go cúramach agus glasraí sórtáilte:

1. Maidir le próiseáil, roghnaigh torthaí níos aibí ach gan dochar le craiceann mín lonrach;
2. Ba chóir go mbeadh eggplants dlúth agus geal-violet. Má tá siad bog nó daite i gcruth donn, comharthaíonn sé seo a stiffness;
3. Má tá na heascáin tirim agus wrinkled, is fiú na glasraí sin a thabhairt faoi deara. Caithfidh siad a bheith ina luí ar feadh i bhfad tar éis an chruinnithe;
4. Fástar ró-eiseamail ar níotráití, mar sin ní féidir iad a úsáid in oidis ullmhúcháin tí.

Caviar eggplant don gheimhreadh "Fingers lick" - oideas céim ar chéim

Tá éagsúlachtaí iomadúla ar fud an domhain ar an rud a thugamar ar "caviar bhaile eggplant". Mar shampla, sa tSeoirsia tugtar alfa den sórt sin ar a leithéid de mhias, tá salad gorm ag na Moldóvaigh, tá slíth ag na Giúdaigh. Gan amhras, níl mná tí na Rúise ar an eolas faoi na buntáistí a bhaineann le cócaireacht thar lear, ach máistir na huibheacha ó eggplants don gheimhreadh "lick your fingers" de réir an t-oideas le grianghraf is féidir le gach duine.

Comhábhair le haghaidh ullmhú caviar intíre "Fingers lick" don gheimhreadh

• Meánmhéide eggplant - 5 ríomhaire.
• piobair - 2 ríomhaire.
• tá trátaí dlúth - 2 ríomhaire.
• mór oinniún - 1 ríomhaire.
• greimíní basil - 1 bhíoma
• gairleog scafa - 4 fiacla
• ola lus na gréine - 2 tbsp.
• salann agus piobar - chun blas a chur air

Treoracha céim ar chéim ar an oideas d'uibheacha ó eggplants don gheimhreadh "Fingers lick"

1. Na comhábhair go léir atá liostaithe san oideas do chaviar intíre, ullmhú sa mhéid ceart. Déan cinnte go bhfuil cáilíocht agus úr na glasraí.

2. Déantar eggplantáin leaisteacha greasacha a ghearradh ó na gais agus an craiceann a bhaint. Gearr na torthaí i gciúbanna móra thart ar 2 x 2 cm. Is féidir leat an craiceann a fhágáil, ach sa chás seo beidh na glasraí sáithithe in uisce saillte ar feadh 15 nóiméad.

3. Créann na oinniúin an smeach agus gearrtha iad i bpíosaí beaga. Déantar garlic agus luibheanna a shruthlú, a chopadh, a mheascadh le oinniúin. Brúigh an meascán in ola glasraí ar feadh 3-5 nóiméad.

4. Más féidir, craiceann na trátaí ó bharr an craiceann agus gearrtha iad i bpíosaí beaga. Ar an gcaoi chéanna, scrios an piobar Bulgáiris. Cuir na glasraí ar oinniún agus leanúint ar aghaidh ag múchadh ar theas measartha.

5. I meascán fiuchphointe, snámh an eggplants sáithithe, spíosraí agus ola glasraí, gach rud a mheascadh go maith. Clúdaigh an obair leis an gcnaipe agus cuir suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile.

6. Téigh an mais te i gcoimeádáin leath-lítear steiriúla. Caithfidh na prócaí caipín folúis agus cuirfidh siad fuaraigh orthu. Caviar eggplant sa bhaile don gheimhreadh, lick tú do mhéara "réidh!

Caviar eggplant clasaiceach don gheimhreadh gan steiriliú, oideas le grianghraf

Faightear caviar clasaiceach ó eggplants gan steiriliú i seileálaithe Rúise níos minice ná daoine eile, agus is é sin an chúis shonrach. Le glasraí próiseáilte go lag, fágann siad i sneaiceann an méid is mó de shubstaintí úsáideacha. Mar sin féin, ón eggplant tá an billet sáithithe le ceallalóis, peictin agus provitamin A, ó shú líomóide - aigéad ascóbach, ó ghlas na peirsil - vitimíní B2, B1, ó oinniún - olaí riachtanacha, maignéisiam, fluairín, sulfair ... Níl sé dodhéanta ach an t-oideas seo a sheachaint. Uibheacha clasaiceacha a ullmhú sa bhaile ó na híogairíní gan steiriliú don gheimhreadh - cuir an bailiúchán caomhnaithe le heiseamal úsáideach.

Comhábhair le haghaidh ullmhú caviar eggplant clasaiceach gan steiriliú

• eggplant - 3 kg
• gairleog - 3 cinnirí
• oinniún de mheánmhéid - 1 kg
• peirsil glas - 300 g
• ola glasraí - 100 ml
• sú leath líomóide
• siúcra gránach - 2 tbsp.
• salann agus piobar - chun blas a chur air

Treoracha céim ar chéim ar an oideas do chaviar eggplant clasaiceach don gheimhreadh sa bhaile

1. Nigh eggplants nigh chomh maith le dhá chuid agus bácáil san oigheann go dtí go bog. Tarraing an fheoil as an gcraiceann agus cuir an sciob ar bhord gearrtha le scian géar.
2. Cruthaíonn na oinniúin an t-iasc bhreise agus cuirtear go géar orthu, ar an mbealach céanna gearrtha na greens agus an gairleog. Measc na comhábhair uile brúite le ola glasraí, sú líomóide agus spíosraí.
3. An géar mais mar thoradh air ar theas mheán faoin gcnaipe ar feadh 20 nóiméad ar a laghad. Mura raibh na eggplants ró-juicy, is féidir leat an méid ola a mhéadú go 150 ml.
4. Cuir an caviar te i prócaí réamh-steiriliú agus clúdaigh le teirmeacháin. Tar éis an fhuaraithe a chríochnú, bog an obair isteach sa chuisneoir go dtí an gheimhridh.

Caviar eggplant neamhghnách don gheimhreadh gan friochadh - oideas simplí le grianghraf

Is féidir uibheacha neamhghnácha ó eggplant de réir ár n-oideas gan friochadh a ithe díreach tar éis cócaireachta, ach is fearr é a choinneáil go dtí an gheimhridh. Míosa nó dhó tar éis dheireadh an tséasúir fómhar, beidh an t-am ag blas glasraí úra a bheith caillte i gcuimhne, agus beidh an fómhar delicious stánaithe mar aidhm mhór-chóireáil. Ina theannta sin, is féidir na huibheacha neamhghnácha ó eggplants a stóráil ar feadh i bhfad fiú i gcoinníollacha uirbeacha, gan aon cheann de na cáilíochtaí blas iontach a chailliúint.

Comhábhair le haghaidh cócaireacht simplí uibheacha neamhghnácha ó eggplants gan friochadh

• Violet geal ubhláithreach - 1,5 kg
• oinniún - 400 g
• gairleog scafa - 1,5 ceann
• Piobar beagnach - 600 g
• sú líomóide nádúrtha - 2 tbsp.
• greimíní basil - 1 bhíoma
• ola scagtha - 50 ml
• salann - 1 tbsp.
• siúcra - 1 tbsp.
• piobar - 1 spúnóg

Treoracha caomhantais ar chos ar chaviar eggplant neamhghnách don gheimhreadh

1. Eggplant éadrom, a roghnaíodh chun caviar a ullmhú don gheimhreadh, sruthlaigh agus craiceann go maith é. Gearr na torthaí i sreangáin tanaí fada, séasúir go sásúil le salann agus fág faoin preas ar feadh 1-2 uair an chloig.
2. Piobar na Bulgáire agus craiceann na n-oinniún, gearrtha go géar, greens agus gairleog a chop le scian leathan. Fíoraigh na comhábhair ar an teas ard ar feadh 3-5 nóiméad.
3. Sruthlaigh na boilgíní faoi uisce reatha chun salann níos mó agus searbh saintréithe a fhágáil. I mbabhla domhain, déan na comhábhair uile a mheascadh, lena n-áirítear an t-im agus na spíosraí atá fágtha.
4. Scaipeadh an caviar ar channaí glan agus an t-uisce a fhiuchadh go steiriliú ar feadh 30-40 nóiméad. Rothaigh appetizer zucchini don gheimhreadh faoi na clúdaigh miotail. Stóráil an lao in áit dorcha fionnuar.

Conas uibheacha caviar a chócaireacht: oideas físe

Ní éasca do gach máthair tí caomhnú caomhnú ó ubhplantáin sa bhaile. Uaireanta, níl sé éasca deireadh a chur leis an searbh sonrach, go cúramach a bhaint as an craiceann, déan na torthaí a chóireáil le comhsheasmhacht bog oiriúnach nó an meascán foirfe de chomhábhair a phiocadh suas. Is fíor-oideas é an t-oideas físe maidir le conas uibheacha guairbhín a chócaireacht don gheimhreadh do chócairí óga nach bhfuil taithí acu. Féach agus foghlaim! Conas caviar eggplant a chócaireacht don gheimhreadh:

An cabhiar ó choinníní agus trátaí in oideas Úcráinis, delicious

Is é India an India an áit bhreithe breithe de Solanaceae gorm. Fuair ​​na hEorpaigh leas a bhaint as aubergine sa 4ú haois RC, ach ní raibh sé go dtí an 9ú haois go raibh sé in úsáid i mbrucaireacht. Le himeacht ama, scaipeadh an gléasra go críoch na ndaoine Slavacha. Sa lá atá inniu, d'fhoghlaim beagnach gach Rúiseach agus Ukrainians láimhseáil glasraí contúirteacha a láimhseáil agus miasa íogair a chócaireacht uaidh. Ceann de na caviar tí atá déanta as eggplant agus trátaí san Úcráinis.

Comhábhair d'uibheacha a ullmhú ó eggplants in Úcráinis don gheimhreadh

• gruinníní de mheánmhéid - 5 kg
• trátaí - 2 kg
• cairéid - 500 g
• oinniún - 350 g
• fréamhacha peirsil nó soilire - 180 g
• Greens - 30 g
• salann coitianta - 75 g
• ola scagtha - 600 ml
• siúcra gránnaithe - 40 g

Treoracha céim ar chéim ar an oideas do chaviar eggplant le trátaí don gheimhreadh

1. Nigh eggplants, gearrtha i mugaí agus Fry in ola glasraí.
2. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, iad a mhionghearradh go mion agus téann siad thar teas mheán ar feadh 3-5 nóiméad.
3. Nigh trátaí agus gearrtha i 4 chuid le cur leis an gcaviar.
4. Glasaigh agus fréamhacha, a chopadh, a mheascadh le glasraí agus pas a fháil trí grinder feola.
5. Boil mais aonchineálach le hola agus spíosraí, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
6. Déan caviar a dháileadh le cannaí agus a steiriliú i gcoimeádán le huisce fiuchphointe ar feadh 40-60 nóiméad. Ag deireadh an ama, sealaigh an obair leis an eochair agus cuir sé ar dhromchla cothrom é go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
7. Coinnigh an caviar ó thrátaí agus ó bhúighíní in Úcráinis i seilear, seomra dorcha, pantry nó sa chuisneoir.

Is mias uilíoch é caviar eggplant don gheimhreadh. Is féidir é a ithe ar bhealaí difriúla: a chur ar slice aráin, a sheirbheáiltear le prátaí bruite, ag meascán le pasta, ag cur leis an stew glasraí. Ach níos mó bealaí chun caviar eggplant a ullmhú sa bhaile - le trátaí agus cairéid, gan friochadh agus steiriliú, de réir an oideas clasaiceach agus san Úcráinis. Ní féidir an t-oideas níos fearr ná an chuid eile a chinneadh ach trí thriail agus earráid.