Ar an gcéad amharc, d'fhéadfadh sé go bhfuil sé éasca le beacáin a phiocadh sa bhaile don gheimhreadh. Ach go deimhin, tá roinnt coinníollacha déine ag teastáil ó bheacáin mhara, cibé acu bán, veshenok nó champignons, ar a mbeidh an toradh deiridh ag brath go hiomlán. Is é sin: beacáin a fháil ar mhéid na promarinovannymi, le boladh taitneamhach agus cibé acu is féidir leo an gheimhridh a sheasamh gan milleadh. Go fortunately, is féidir leat foghlaim ó ár n-alt inniu. Níl ach oidis clasaiceach ann, ach freisin roghanna cócaireachta tapaidh. Dá bhrí sin, má theastaíonn uait beacáin mháirseáilte go tapa agus blasta a fhoghlaim, cuir pinn agus leabhar nótaí chun na h-oidis iontach céim ar chéim seo a scríobh!
Conas beacáin beacáin a mharú go tapa sa bhaile - oideas céim ar chéim le grianghraf
An chéad chos ar conas beacáin (champignons) a phiocadh go tapa sa bhaile. Is é an rogha seo ach teacht le haghaidh tábla Fhéile! Is féidir le míreanna beacáin picilte go tapa a stóráil sa bhaile faoin oideas seo. Fíor, ní dócha go mbeidh an gruama seo i bhfad i do chuisneoir.Comhábhair riachtanacha chun beacáin beacáin a mharú go tapa sa bhaile
- Champignons - 250 gr.
- oinniún dearg (brúite) - 2 tbsp. l.
- cupán fínéagar balsamic -3/4
- uisce - 1/4 cupán
- Piseanna Piobar - 1 CSP.
- salann - 1 cnap.
- gairleog-2 fiaclaí
Treoracha céim ar chéim maidir le conas beacáin a mharú go tapa sa bhaile
- Ós rud é go bhfuil an t-oideas seo le haghaidh cócaireachta tapa agus beidh beacáin réidh le hithe tar éis 2 uair an chloig, ní mór iad a ghearradh i plátaí. Tá tiús na plátaí meánach - cabhróidh an cruth seo leis na beacáin a mharú níos tapúla.
- Leathnaigh muid na beacáin mionghearrtha i bpáirc, barr le oinniún dearg mionghearrtha.
- Téann muid anois le hullmhú na mála. Chun seo a dhéanamh i meascán beag salann, uisce, fínéagar, clog piobar, salann agus gairleog grátáilte a dhéanamh. Brú agus teas íseal a thabhairt le boil.
- Tar éis an fiuchphointe a bhaint, bain an muinín as an pláta agus i gcodanna beaga, cuir isteach próca le beacáin.
Tábhachtach! Ná rush chun an t-achar go léir a dhoirteadh ar aon dul, mar is féidir an banc a bhriseadh ó titim teocht géar!
- Déanaimid níos déine ar an gcaoi agus is féidir é a dhúbailt. Sa choinníoll seo, fág an obair ar feadh 2 uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis an ama seo, tá na beacáin réidh le húsáid!
Conas beacáin a phiocadh go tapa agus blasta sa bhaile - oideas céim ar chéim
Is féidir an t-oideas seo a leanas maidir le beacáin a phiocadh go tapa agus blasta sa bhaile a úsáid le haghaidh beagnach aon éagsúlacht. Ach is maith go háirithe an t-oideas seo ná champignones beaga - an snack foirfe le haghaidh tábla Fhéile. Léigh níos mó ar conas beacáin a phiocadh go tapa agus súile sa bhaile in oideas céim ar chéim thíos.Riachtanais agus comhábhair chun beacáin a phiocadh go tapa agus súile sa bhaile
- Champignones -0, 5 kg
- salann - 1,25 st. l.
- ola lus na gréine -5 tbsp. l.
- fínéagar 6% - 1, 5 tbsp. l.
- siúcra - 0, 5 tbsp. l.
- peppercorns dubh -10 ríomhaire.
- duilleoga bá -1 ríomhaire.
- clóibh - 1-2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh
- uisce - 0.3 lítear
Treoracha céim ar chéim maidir le beacáin a phiocadh go delicious agus go tapa sa bhaile
- Mianaigh Champignons agus boil in uisce saillte tar éis fiuchphointe go díreach 4 nóiméad.
- Déanaimid marinade: i gcoimeádán domhain táimid ag meascán siúcra, salann agus spíosraí. Cuir an gairleog scafa agus mionghearrtha. Doirt 300 ml d'uisce fiuchphointe agus ansin doirt an ola agus an fínéagar.
- Leis na beacáin réidh déanann an t-uisce draenáil agus iad a aistriú chuig próca tirim steiriúil.
- Líon beacáin le muiléad te agus fág go dtí go n-fhuaraítear é, gan clúdach a chlúdach.
- Cuirfimid an próca breise le clúdach agus cuirimid na Champignons ar feadh 12 uair an chloig chun an cuisneoir.
Conas beacáin oisrí beacáin a phiocadh sa bhaile le siúcra - oideas do chócaireacht an toirt
A bhuíochas leis an struchtúr scaoilte, ar nós spúinse a ionsú leachtach, tá an-tóir ar na modhanna beacáin a bhailiú, lena n-áirítear cócaireacht tapa le siúcra, sa bhaile. Is é an chéad oideas atá againn le haghaidh roghanna chomh tapaidh agus blasta. Ar conas beacáin oisrí beacáin a phiocadh sa bhaile le siúcra san oideas cócaireachta láithreach thíos.Comhábhair riachtanacha chun beacáin oisrí beacáin a phiocadh sa bhaile le siúcra
- beacáin oisrí - 0, 5 kg
- siúcra - 1/2 tbsp. l.
- salann -1 tbsp. l.
- clóibh -3 ríomhairí pearsanta.
- peppercorns - 3 ríomhaire.
- duilleoga bá -1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh
- fínéagar -2 tbsp. l.
Treoracha céim ar chéim maidir le conas muisiriún oisrí a mharú i gcoinníollacha sa bhaile le siúcra toirt
- Tá beacáin oisrí nite agus gearrtha go maith ó bunches. Is fearr babhtaí beaga a thógáil le beacáin bheaga - beidh siad á bhforbairt go luath agus beidh siad níos bíire ar an mbanc.
- Roinnimid an bunch i beacáin ar leith agus é a líonadh le huisce fuar ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na beacáin oisrí. Chuir muid é ar an tine agus fanfaimid an fiuchphointe.
- Tar éis na beacáin boil, cuir spíosraí, lena n-áirítear gairleog, agus tine a laghdú. Tar éis 2-3 nóiméad, doirt an fínéagar agus déan cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Is é torann a bhaintear as foam, atá le feiceáil ar dhromchla an mhuirín. Bain triail as blas na beacáin oisrí agus bainfidh siad iad as an pláta má tá siad réidh.
- Déanaimid beacáin 5-7 nóiméad chun fuarú agus iad a phacáil ar prócaí steiriúla. Barr le spúnóg bhoird ola agus corc. Stóráilimid sa chuisneoir tar éis fuaraithe.
Conas beacáin oisrí beacáin a phiocadh i cannaí - oideas simplí don gheimhreadh
Creidtear nach bhfuil gá le beacáin oisrí muiririúin i gceannas na siúcra don tsiúcra geimhridh a mharú i gceart. Ní dhéanfaimid argóint faoi seo, ach tabharfar pléisiúr duit an t-oideas le haghaidh marinade den sórt sin níos úsáidí. Léigh tuilleadh faoi conas beacáin oisrí beacáin a phiocadh i cannaí in oideas simplí don gheimhreadh.Comhábhair riachtanacha chun beacáin marinate a dhéanamh i gceannas sna bainc don gheimhreadh
- beacáin oisrí - 0, 5 kg
- uisce - 1, 5 cupán
- fínéagar - 1/2 cupán
- salann - 1 tbsp. l.
- gairleog - 1 clove
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
- Piobar dubh - 2-3 ríomhaire.
- clóibh - 2-3 ríomhaire.
Treoracha céim ar chéim maidir le conas beacáin oisrí a mharú i cannaí don gheimhreadh ar oideas simplí
- Mushrooms muisiriúin agus ar leithligh gearrtha tanaí caipín agus cosa.
- Chomh maith leis sin déan beacáin ar leithligh go dtí go bruite.
- Ansin téigh go dtí ullmhú na mála. Sa umar nua, boil an t-uisce le spíosraí ar feadh 5 nóiméad. Ansin bain an coimeádán ón tine agus cuir an fínéagar leis, clúdaigh sé le clúdach le haghaidh 5 nóiméad.
- Leagann muid mugaí oisrí ar phrócaí steiriúla, cuir garlic mínithe ar mhionlaigh agus cuirfimid an t-ualach.
- Breithímid gan clúdach le haghaidh 5 nóiméad agus corc. Sula ndéantar an obair a fhuarú, cas a chur air os a chionn.
Conas na beacáin bhána don gheimhreadh i cannaí a phiocadh - oideas simplí, céim ar chéim
Ní gá go mbeadh buanna cócaireachta speisialta ag baint leis na beacáin bhána don gheimhreadh sna bainc le haghaidh an t-oideas simplí seo a leanas. Tá an t-oideas iomlán chomh simplí agus is tapúla. Na sonraí go léir maidir le conas na beacáin bhána a phiocadh i bprósanna don gheimhreadh in oideas simplí thíos.Comhábhair riachtanacha chun na beacáin bhána a phiocadh sna prócaí don gheimhreadh
- beacáin bhána - 1 kg
- uisce - 1 l
- siúcra - 2 tbsp. l.
- salann - 2 tbsp. l.
- fínéagar - 130 ml
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- piobar milis - 3 ríomhaire.
Treoracha céim ar chéim maidir le conas na beacáin bhána a phiocadh don gheimhreadh i cannaí ag úsáid oideas simplí
- Ní mór beacáin bhána a nite go maith ó ghaineamh agus ó bhruscar beag. Ansin, ba chóir na beacáin a mhionghearradh agus a bruite go dtí go bhfuil siad bruite i bhfiuchadh uisce saillte.
- Tar éis cócaireacht, sruthlaigh na beacáin bhána faoi uisce reatha agus scriosadh i gcúllann.
- Ullmhaigh marinade: boil an t-uisce le siúcra, salann agus fínéagar.
- I prócaí steiriúla glan, leathadh na spíosraí agus cuir beacáin.
- Doirt na muisiriúin le maisín te agus cuirfidh sé ar chumas seasamh 5-7 nóiméad faoin gcnaipe, ansin déan an t-inneall oibre a dhúnadh go docht le clúdach steiriúil.