Gach bliain, déanann an fhómhar fial dúinn sásta le fómhar glasraí agus torthaí úra - fíorfhorbairt do dhaoine a bhfuil daoine fásta ar aiste bia agus ar aiste bia sláintiúil sláintiúil. Le linn na tréimhse seo, déanann na hóstánaigh iarracht am a bheith acu chun stoc a chur ar bun le haghaidh míonna fada an gheimhridh, chun vitimíní a dhéanamh sa bhaile agus microelements tairbheach. Taitneamh a bhaint as trátaí stánaithe i gcónaí gan tóir gan athrú - tá siad marinated, saillte, rollta i slices agus i sailéid glasraí. Molaimid duit oideas bunaidh amháin de ullmhóidí an gheimhridh a chur le do leabhar nótaí: trátaí marinated le gairleog. Ceadaíonn an rogha caomhnaithe sin tréithe blaistithe trátaí a chaomhnú ar feadh i bhfad. Agus cén t-aroma delicious a bhraitheann tú nuair a osclaíonn tú jar le sneaiceanna! Déanfaimid sásta roinnt na n-oidis céim ar chéim is fearr leat le grianghraf de trátaí le gairleog don gheimhreadh: faoin sneachta, marinated le cairéid, saillte le greens, gan steiriliú agus leis, gan fínéagar. Feicfidh tú conas cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin trátaí dearg "traidisiúnta", ach freisin glas le gairleog don gheimhreadh - ach do mhéara a lacáil!
Clár
Trátaí faoi shneachta le gairleog don gheimhreadh Trátaí saillithe le gairleog agus glasraí Recipe for tomatoes glas le gairleog agus piobar ar feadh an gheimhridh Tomatoí rubáilte trí grinder feola le gairleog Tomatoí tinn le gairleog don gheimhreadh gan fínéagar Tomatoí maisithe le gairleog, cairéad agus capaill Tomato blasta le gairleog don gheimhreadhTrátaí faoi shneachta le gairleog don gheimhreadh - oideas céim ar chéim le grianghraf gan steiriliú
Comhábhair le haghaidh fómhar le haghaidh trátaí an gheimhridh faoi shneachta (in aghaidh an jarlít)
- trátaí - 1 kg
- clóibh garlic brúite - 1 tbsp.
- fínéagar 9% - 2 tbsp.
- siúcra - 1,5 tbsp.
- salann - 2 tbsp.
Cur síos céim ar chéim ar an trátaí oideas le gairleog don gheimhreadh - faoin sneachta
- Maidir le sneaiceanna, is fearr a roghnú tomato beagán - déantar iad a nite agus a dhoirteadh i próca glan. Líon isteach le huisce te, fág ar feadh 20 nóiméad, agus ansin an uisce a dhraenáil isteach i mbabhla ar leithligh. Chuir muid an leacht comhleádaithe ar an dóiteán, an t-aonar-saccharim. Tar éis fiuchphointe, tá an máirseáil réidh.
- Ag baint úsáide as graitéir agus clóbhuailte gairleog clóite meilte - ba chóir go mbeadh spúnóg bhoird ar an táirge ar an "scoir". Cuir leis an próca le trátaí.
- Doirt sa fhínéagar agus sa mhargadh te. Brú a dhéanamh ar chlóis réamh-steiriliú agus ag fanacht leis an bhfuaraithe. Tá sneaiceanna blasta agus simplí don gheimhreadh réidh - cuirimid na prócaí sa pantry.
Tomatoí salainn go soiléir le gairleog agus luibheanna - oideas cócaireachta láithreach
Liosta na gcomhábhar ar an oideas do thrátaí saillte
- Níl trátaí dlúth mór - 0,5 kg
- clóibh gairleog - 7 - 8 ríomhaire.
- Dill le luibheanna - 1 bunch
- duille laurel - 3 ríomhaire.
- fínéagar - 2 spúnóg bhoird.
- siúcra - 1 tbsp.
- salann - 1 tbsp.
- piseanna dubh piobar - 5 - 6 ríomhaire.
- piobar spicy - 1 ríomhaire.
- uisce - 1 lítear
Trátaí éadrom salainn a ullmhú le gairleog agus luibheanna - treoir céim ar chéim
- Tosaímid le máirseáil - Doirt uisce isteach sa phac agus cuir siúcra, salann, duilleog bá, piobar dubh. Cuirfimid ar dóiteán agus tar éis fiuchphointe a bhaintimid. Doirt sa fhínéagar agus fan go dtí go bhfuaraíonn sé.
- Déantar fiacailí garlic a ghlanadh agus a bhrúite le screamh, agus dill - mínithe mionghearrtha. Molaimid an dá chomhpháirt seo i pláta ar leithligh.
- Caithfear na trátaí a nite agus a thriomú. Gearrann muid gach toradh, thart ar leath.
- Gearr piobair te i bhfáinní tanaí. Taobh istigh den trátaí cuirimid meascán spúnóg garlic-dill, chomh maith le fáinne piobar te. Cuir na torthaí líonta i mbabhla nó i gcoimeádán - gearrtha suas.
- Doirt marinade fuaraithe (thart ar 40 céim) do thuataí agus clúdaigh le clúdach. Chuir muid an coimeádán sa chuisneoir, agus tar éis lá is féidir leat blas géar a bhaint as sneaiceanna.
Oideas le haghaidh trátaí glas le gairleog agus piobar don gheimhreadh - liceann na méara
Déan trátaí glasa a mharú le gairleog agus piobar - comhábhair le haghaidh fómhar don gheimhreadh
- trátaí glasa - 5 kg
- Piobar - 5 - 6 ríomhaire.
- Piobar searbh géar - 1 pod
- meascán mustaird tirim agus piobar dubh (piseanna) - 1 tbsp.
- gairleog - brúite trí grinder feola (1 ghloine) agus gearrtha i plátaí (1 cheann)
- uisce - 5 lítear
- siúcra - 2 cupán
- salann - 1 gloine
- bunúsach aicéiteach - 0.5 cupán
Trátaí glas le gairleog agus piobar don gheimhreadh - ordú an fhómhair
- Tosaímid le hullmhú an líonadh. Meileann piobair milis agus te trí grinder feola agus iad le chéile le gloine gairleog mionghearrtha.
- Chun an t-oideas, tá trátaí beaga nó meánmhéide, is dócha mar an gcéanna i méid, oiriúnach. Déantar na torthaí a nite faoi uisce reatha agus tá thart ar leath acu ar gach ceann - déanann muid "póca" den sórt sin. Isteach chuir muid an líonadh agus cúpla plátaí garlic.
- Sna prócaí a bhfuil steiriliú roimhe seo táimid ag trátaí a leagan síos, agus ar an mbarr is fearr déanaimid meascán de mustaird agus piobar dubh. Más mian leat caomhnú "le Spiorad," is féidir leat píosa piobar chili a chur le chéile, a scaoiltear ó shíolta - ar phróiseas lítir a thógfaimid thart ar an tríú cuid den pod.
- Déantar marinade a bhrú mar seo a leanas: bruitear uisce i sáspan mór, ansin déanfaimid an siúcra agus an salann a dhíscaoileadh de réir an t-oideas. Bain as teas agus cuir bunús an fhínéagar leis. Comhlánaigh prócaí líonta agus clúdaíonn tú le clúdaigh atá bruite in uisce te. Anois cuir na prócaí i bpota uisce cumhachta, gan dearmad a dhéanamh bun an tuáille a leagan, agus é a chur ar an tine. Tar éis fiuchphointe, sterilize muid ar feadh 15-20 nóiméad.
- Déanaimid níos déine ar na clúdaigh agus déanann muid na prócaí a dhúbailt. Clúdaigh an barr le blaincéad te agus fan an fuarú. Is féidir le caomhnú a bheith beagán scamallach, ach is gnách é seo, toisc go bhfuil gairleog ann. Gach rud, is féidir leat pantry a chur.
Trátaí sciobtha trí grinder feola le gairleog - oideas le haghaidh fómhar don gheimhreadh
Comhábhair le haghaidh trátaí cócaireachta trí grinder feola
- trátaí úra - 1kg
- gairleog - 100 gr.
- Salt, siúcra agus piobar talún - chun blas a chur air
Oideas do thrátaí le gairleog don gheimhreadh, cócaráilte trí grinder feola
- Sna trátaí íon roghnaithe gearrthaimid amach an coisín. Uisce te scaldáilte agus craiceann. Ansin, téighimid tríd an grinder feola.
- Déantar an mais trátaí a dhoirteadh i sás mór.
- Lobuill garlic brúite le crush nó rubbed ar grater.
- Chun trátaí grátáilte, cuir garlic, siúcra, piobar, salann agus gach rud a mheascadh go maith.
- Chuir muid an salann ar an teas meánach agus, ag bogadh go rialta, fanfaimid an fiuchphointe. Mar rogha - cuirfear spíosraí isteach i ndiaidh boils mais trátaí.
- Déantar meascán te a dhoirteadh isteach i prócaí glan a bhfuil a n-steiriliú, arna rolladh suas agus a chur ar fhuaraithe. Coimeádtar bánnaí go maith in áit fionnuar, ach ní faide ná bliain.
Trátaí stánaithe le gairleog don gheimhreadh gan fínéagar
Is féidir le comhábhair riachtanacha don tomato oideas le gairleog don gheimhreadh gan fínéagar (in aghaidh an 3-lítear)
- trátaí
- duille laurel
- mint úr - 4 duilleoga
- cainéal - ar bharr an scian
- aigéad citreach - ar bharr an scian
- aspirín - 2 táibléad
- piobar cumhra
- siúcra - 200 g.
- salann (ní iodized) - 100 gr.
- Ceanna Gairleoige - 2 - 3 ríomhaire.
- uisce marinade
An nós imeachta maidir le trátaí a fhómhair le gairleog don gheimhreadh gan oideas gan fínéagar
- Steirilímid na prócaí, ach cuirimid iad taobh istigh den duille laurel agus péire duilleoga mint úr.
- Nithetear trátaí faoi uisce reatha, agus gearradh gach toradh trasna.
- Bainimid clóibh garlic ó scáth.
- Ba chóir gach trátaí a bheith "líonta" le gairleog - ach bata an denticéad isteach sa chorp. Cuir na torthaí sna prócaí.
- Líon isteach le huisce te, a thagann isteach i sáspan tar éis 10 nóiméad agus é a chur ar an tine.
- Tar éis fiuchphointe, cuir siúcra agus salann ar an uisce agus é a mheascadh - tá an máirseáil réidh. Cuirtear an cainéal, an aspirín, an phiobaróg agus an t-aigéad citreach leis gach próca de réir an t-oideas.
- 8. Líon isteach marinade te agus cuir an clúdach miotail ar bun láithreach. Anois caithfidh tú an próca a chasadh agus "hide" faoi bhratéad te. Ansin laghdaímid an caomhnú fuaraithe go dtí an áit stórála buan.
Trátaí maisithe le gairleog, cairéid agus capaillíní - oideas íogair don gheimhreadh
Comhábhair le haghaidh trátaí picilte le gairleog, cairéid agus horseradish don gheimhreadh
- trátaí de mhéideanna difriúla - 1.5 kg (in aghaidh an 3 jar lítear)
- cairéid - ½ ríomhaire.
- oinniún - 1 oinniún
- clóibh - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar agus cumhra - ar feadh 3 - 5 ríomhaire.
- mustaird le gráin - 1/3 cíp
- duille horseradish - tríú
- duilleoga currant - 2 ríomhaire.
- Dill - 1 brainse
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- uisce 1.5 lítear
- salann - 1.5 tbsp.
- siúcra - 3 tbsp.
- fínéagar - 1.5 spúnóg bhoird.
Tomatoí gairleog picilte ar fhómhar don gheimhreadh
- Ní mór cairéid agus oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i bhfáinní agus a chur ar bun na prócaí géar a bhfuil steiriliú orthu. Cuirimid garlic le fiaclaí agus spíosraí iomlána de réir an t-oideas.
- Ní mór dúinn trátaí "caighdeán" mór a leagan ar bun agus i lár an jar, agus an líon níos lú a líonadh barr an choimeádáin. Idir na torthaí ná déan dearmad a chur ar na duilleoga currant, horseradish, dill, chomh maith le duille bá.
- Maidir le muirín in uisce fiuchphointe, déanann muid siúcra, salainn agus fínéagar a thuaslagadh. Bain as an tine agus poured láithreach isteach i prócaí, agus ar an mbarr atá clúdaithe le sleamhnáin bruite. Anois ní mór duit na cannaí a steiriliú in uisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad ó thús an fhiucháin (cannaí 3-lítear) nó 8 - 10 nóiméad (cannaí 1-lítear).
- Gabh an luí na gréine amach agus fanacht le haghaidh fuarú iomlán.