Is caora milis agus géar cumhra é Silíní le stair fhada, domhain. Breathnaíodh ar dtús i gcríoch an Tuirc nua-aimseartha, an tSualainn agus an Danmhairg chomh fada siar leis an 8ú mílaoise RC. A bhuíochas leis an lucht siúil ársa Lucullus, fear saibhir fíor agus gluasa, scaipeadh an planda ar fud na hEorpa. Le himeacht aimsire, bhí an cultúr ar eolas i mBiosantiam agus, ar ndóigh, sa Rúis. Cheana féin ón 10ú 11ú haois i ngairdíní na Rúise a bhí i seilbh Cherry ar cheann de na háiteanna is mó luachmhara, chomh maith le úll agus piorra. Ní haon ionadh, toisc go bhfuil ár dtuismitheoirí, cosúil le mná tí nua-aimseartha, in oiriúint go han-tapa le cócaireacht milseoga agus deochanna delicious as torthaí dearga sláintiúla. Ach an chuid is mó, b'fhéidir, an úsáid a bhaint as go minic silíní in oidis don gheimhreadh: subha, geallanna, subha, liqueurs agus i bhfad níos mó.
I measc an iliomad caora atá ar fáil inár réigiún, meastar go bhfuil silíní ar cheann de na cinn is capricious and perishable. Tá lá amháin in áit fionnuar go leor chun caora ar leith a dhéanamh ina speiceas brónach olc. Tar éis leath buicéad silíní ar a laghad a bhailiú, dul ar aghaidh láithreach go dtí an gheimhreadh. Conas? Is ea, ar bith, tá go leor acu: reoite, tirim, anlann cócaireachta, rollaigh an subh nó an compote. Pléifear an ceann deireanach níos mionsonraithe.Recipe simplí silíní clasaiceach simplí don gheimhreadh
Comhábhair Riachtanach trí oideas gan Pits
- Cherry úr aibí - 1 kg
- siúcra - 1,2 kg
- uisce óil - 1 t
Treoracha oideas céim ar chéim do gheimhreadh truaillithe
- Cherry ar feadh cúpla uair an chloig, uisce a dhoirteadh chun péisteanna a dhíchur, ansin iad a bhaint as na cnámha. Díscaoileadh siúcra in uisce agus bruite síoróip a fháil.
- Líon na caora le réiteach milis te agus fág ar feadh 8-10 uair an chloig in áit fhionnuar. Le linn na tréimhse seo, fágann an silíní leordhóthanach sú.
- Ag deireadh an ama, cuir an coimeádán le caora ar an gcrios cócaireachta agus cócaigh an t-ábhar go dtí go réidh, agus an cúr a bhaint de ghnáth.
- De réir oideas simplí, is fearr a leagtar silíní silíní don gheimhreadh i gcáil leath lítear, ag scaldáil na cannaí ón taobh istigh. Ansin rollaigh an silíní don gheimhreadh le clúdaigh miotail bruite, dul thar agus fág sa seomra go dtí go fuaraítear go hiomlán.
Cherry on vodka - oideas don gheimhreadh sa bhaile
Comhábhair riachtanacha do silíní ar vodca don gheimhreadh
- cherries juicy aibí - 2-3 kg
- siúcra - 10-12 spúnóg bhoird.
- vodca cáilíochta - 1,5 l
Treoir céim ar chéim le haghaidh vodca silíní a fhómhar don gheimhreadh
- Sruthlaigh na caora go cúramach, a phunadh go docht le fiacail fiacail, is féidir le trí-lítear a dhoirteadh "ar na guaillí," agus an méid siúcra sonraithe a dhoirteadh. Ba chóir go mbeadh muineál an choimeádáin leathan, ionas gur féidir an silíní a bhaint amach go héasca.
- Doirt an coimeádán go barr an vodca. Ba cheart go mbeadh a cháilíocht oiriúnach, ionas nach mbeidh an deoch millte gan amhras. Clúdaigh an próca le clúdach agus é a chur in áit dhorcha.
- Gach trí lá, croith an coimeádán chun tús a chur de réir a chéile leis an bpróiseas an sú a thógáil agus an siúcra a dhíscaoileadh. Don chéad tréimhse déanfaidh sé 7-8 seachtaine ar a laghad. Le linn an ama seo, beidh dath níos fearr, blas agus boladh sáithithe ag an deoch.
- Tar éis 2 mhí, caithfidh tú gach caora a bhaint, ionas nach gcuirfidh cnámha silíní an tincture le haigéad prúbach. Úsáidtear caora triomaithe go minic chun milseáin bhaile a dhéanamh "silíní meisce", milseoga uachtar seacláide, etc.
- Doirt buidéal amach i mbúidéil bheaga agus i slat daingean. Sula bhfónáiltear, ba chóir go n-éireodh le deoch cumhra don gheimhreadh go críochnúil, de réir an t-oideas, go 10-12C.
Suas silíní glóthach don gheimhreadh - oideas bán le grianghraf
Is é an bealach idéalach chun snámh silíní geal a dhéanamh don gheimhreadh oideas nua le zhelfix. Is éasca teacht ar an gcomhábhar taitneamhach in aon roinn mhór bia. Is meascán de siúcra púdraithe, peictín, sorbic agus aigéad citreach é Zheliks. Sa t-oideas seo, is féidir méid siúcra a laghdú trí fhachtóir 2, as nach mbeidh an blossom silíní níos lú íogair don gheimhreadh, ach beidh sé níos mó úsáideach fós. Is féidir comhpháirt den sórt sin a úsáid chun caora úr a chaomhnú. Ní eisceacht é Cherry!Comhábhair riachtanacha don oideas gealógach don gheimhreadh
- silíní aibí - 3 kg
- siúcra gránach - 1 kg
- zheliks - is fearr an méid a sheiceáil leis an teagasc ar an bpacáiste
Oideas céim ar chéim do silíní glóthach-subh
- Sruthlaigh sách (is féidir leat géar) sruthlaigh go maith, bain na gais, bain na cnámha. Chun an próiseas a éascú, is féidir leat hairpin gipseach, gearrthóg neamhbhuaite nó aon rud cosúil leis seo a úsáid. Le cuidiú leo, poddervaetsya go héasca agus cnámh a fháil, gan dochar a dhéanamh ar an sméar.
- Croscadh teas te le cumascóir nó "crush" le haghaidh prátaí. Déan cócaireacht 5 nóiméad eile agus leag an t-subh geallann silíní mar thoradh air don gheimhreadh i prócaí a bhfuil steiriliú orthu. Rollaigh an leannán le clúdaigh agus téigh go dtí go bhfuaraíonn sé síos.
- Peil na silíní i sáspan cruan, líonta le iasc buí agus cuirfear teasa measartha orthu. Tar éis fiuchphointe, cuir a lán siúcra agus cóireáil an t-ábhar le haghaidh 15 nóiméad eile, ag bogadh i gcónaí. Gach rud, tá ár n-sub-glóthach ó cherry don gheimhreadh réidh.