Rozhiki don gheimhreadh - oidis cócaireachta - picilte, saillte (fuar agus salann te), reo. An Chabhiar ó ginger dearg don gheimhreadh i multivark

Le blianta fada, chreidtear gurb iad na beacáin is fearr ná boletus. Go fortunately, tá go leor lucht leanúna ag fiach ciúin réidh chun dúshlán a dhéanamh ar an bhfíric seo, ag cur ar aghaidh chuig na chéad phoist cineálacha níos measartha, ach nach lú ná blasta. Mar shampla, rozhiki - beacáin oráisteacha aitheanta go héasca le caipín dronnach nó fiacla. Socraíonn "áitritheoirí" foraoise den sórt sin ag teaghlaigh agus déanann siad ribín féin ar stráice fada. I go leor réigiún tá siad rangaithe sa chéad chatagóir, ach tá beagnach gach speiceas eile níos fearr ná blas agus comhdhéanamh ceimiceach. Ós rud é go bhfuil mór-eiseamail, de ghnáth, scaoilte agus bréagach, tá luach mór ag cinn óga. Tá siad oiriúnach do gach cineál bannaí don gheimhreadh - picil, picil, reo, caviar cócaireachta. Ós rud é go leanann na daoine is mó atá níos gníomhaí ag caomhnú an dearg, i go leor tíortha, tá na h-oidis ar chócaireacht den sórt sin athlánaithe ó bhliain go bliain le hathruithe nua suimiúla.

Beacáin mhaisithe don gheimhreadh - oideas cócaireachta le grianghraf

Is próiseas beagán leadránach é iasc dearg marinating, is beacáin cócaireachta monotonous agus cannaí steiriliú a bhíonn i gceist le go leor piocóirí muisiriún. Ach ní spreagann spreagadh delicious i bhfoirm mhias boird spíosúil aireagán den sórt sin a dhiúltú. Tá na beacáin seo tairisceana, íogair agus beloved, go foirfe le prátaí maisithe, delicacies feola agus deochanna alcólacha neamh-mhisithe. Thairis sin, déanann siad dinnéar nó dinnéar a mhaisiú le haon chuma amháin, ag déanamh an fhéile saibhir, flaithiúil agus luibhseach.

Comhábhair le haghaidh an t-oideas do bheacáin mhaisithe don gheimhreadh

• rozhiki úr - 1 kg
• duille laurel - 5 ríomhaire.
• cumhra piobar - 6 ríomhaire.
• clóibh - 4 ríomhaire
• oinniún - 1 ríomhaire.
• dill glas - 1 bundle
• ola glasraí - 2 tbsp.
• salann
• fínéagar - chun blas a fháil

Treoracha céim ar chéim chun beacáin mharaithe a ullmhú

1. Déantar beacáin úra leaisteacha a ghearradh go leath, doirt cuid mhór uisce fuar agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad. Bain an uile as an teas, draein gach leacht.

2. Leagtar beagán bruite arís uisce, cuir spíosraí agus oinniúin leis an mbabhla. Cócaigh an mais ar feadh cúpla nóiméad, ag glanadh an cúr de shíor. Cuir greens a chur leis, teas a laghdú agus cócaireacht a leanúint ar feadh 20-25 nóiméad.

3. Tá cannaí leath-lítear, réamh-nite le soda, ag próiseáil an gaile go cáilíochtúil. Doirt isteach i ngach ceann de 1 spúnóg ola agus fínéagar.

4. Beacáin chomh maith leis an machaire, a chur isteach i gcoimeádán, gan teacht go dtí an 1 cm ar bharr. Clúdaíonn sé go dian ar na meaisíní gnáth-mhiotail nó an euro.

5. Téann bainc go barr an leatha agus clúdaíonn sé le blaincéad te. Tar éis 10-12 uair an chloig, athchóirigh an caomhnú in áit fhionnuar, dorcha go dtí an gheimhridh.

Rozhiki saillte sa gheimhreadh - oideas do chócaireacht (salannáil te)

Tá na fungais seo sáithithe le béite-carotéin, aigéad ascóbach, vitimíní grúpa B, substaintí criosacha agus snáithín. Mar thoradh ar ithe iad i mbia in aon fhoirm tá méadú ar fheidhmeanna cosanta an chomhlachta, feabhas a chur ar radharc na súl, gnáthú díleá. I gcomhdhéanamh rozhikov amh agus saillte araon, tugadh faoi deara go raibh antaibheathaigh nádúrtha ann - lactiourviolin, rud a fhágann go n-éireodh le daoine a bhfuil drochshláinte orthu go tapa. De bharr tiúchan suntasach de phróitéiní, is féidir le fungais feoil a chur in ionad go páirteach. Ina theannta sin, tá an tslí simplí sách simplí: cabhróidh an t-oideas le haghaidh ginger cócaireachta don gheimhreadh le botúin thimpiste a sheachaint.

Comhábhair le haghaidh an t-oideas do mhiotail beacáin te

• fishes úr - 5 kg
• salann (ní iodized) - 250 g
• clóibh - 5-10 bachlóga
• duilleoga de churach dubh - 50 g
• gairleog - 2 fiacla
• cumhra piobar - 5 ríomhaire.
• Laurushka - 7 ríomhaire.

Treoir céim ar chéim chun beacáin saillte a ullmhú don gheimhreadh

1. Ó mhais iomlán na n-amhábhar, bainim samplaí millte, friable agus bréagacha. Má tá an cnuasaigh flúirseach, bain na beacáin ar feadh 20 nóiméad in uisce salann. Móra gearrtha i bpíosaí éagsúla, cinn bheaga - fág go hiomlán.
2. Cócaigh an mais beacán i bhfiuchadh uisce saillte ar feadh 5-6 nóiméad. Caith é seo go léir i colander agus fionnuar le teocht an tseomra.
3. I gcoimeádán domhain le haghaidh picilíní, cuir beacáin ar siúl le caipíní ar airde, ag dualadh gach ciseal le salann, duilleoga agus spíosraí. Barr an pláta árasán agus socraigh an cúc.
4. Comhlánaigh an cumas le haghaidh 1.5 mhí i seomra le teocht 0 go 7C. Mar shampla: san íoslach, sa chónar nó ar an seilf níos ísle sa seomra cuisniúcháin.
5. Le linn sailleadh, díriú ar dhath an sáile. Más rud é go bhfuil trédhearcach nó reddish ann, tá an próiseas ag gluaiseacht ceart. Má tá an sáile dorchadaithe, tá an córas teochta sáraithe, rud a chiallaíonn nach bhfuil ciall leis an salannadh leanúnach.
6. Tar éis 1.5 - 2 mhí, meastar go gcuirfear saothrú te de bharr an gheimhridh i gcrích de réir ár n-oideas. Is féidir leat sneaiceanna agus aíonna a chóireáil.

Rozhiki saillte sa gheimhreadh - oideas do chócaireacht (salann fuar)

I gcomparáid leis an mbealach roimhe seo de phiocadh, tá sé seo níos mó tóir agus níos mó ar éileamh. Nuair a dhéantar cóireáil fuar ar na redheads, níl a gcomhdhéanamh ceimiceach athrú go praiticiúil - agus tá an táirge fós luachmhar agus úsáideach.

Comhábhair le haghaidh an t-oideas do mhiotail muisiriún fuar

• fishes úr - 2 kg
• duilleoga currant dubh - 40 g
• piobar cumhra - 20 ríomhaire.
• piobar dubh
• laurel - 15 ríomhaire
• salann - 100 g
• gairleog - 8 fiacla

Treoracha céim ar chéim le haghaidh oideas saillithe dearg don gheimhreadh

1. Sruthlaigh eiseamail óga faoi uisce a reáchtáil agus scaipeadh ar thuáillí tirim chun leacht níos mó a fhágáil.
2. Ag bun an phota cruan, próca gloine nó bairille adhmaid, spréáil salann beag agus cuid de na spíosraí. Leag an ciseal na beacáin triomaithe suas lena gcaipíní. Cuir sraith eile de salann agus spíosraí leis. Leanúint ar aghaidh ag leagan na muisiriúin go dtí an deireadh ar an mbealach céanna.
3. Ar na hábhair imithe atá rammed, leag sraith uige agus díog cothrom, ó thuas ualach trom a shuiteáil. Mar sin, is féidir leat jar uisce trí-lítear a úsáid.
4. Coinnigh salann i mód teocht nach mó ná 20 ° C. Gach tríú lá, cuir isteach an líneáil uige.
5. Lean ar aghaidh ag salann na fishes 2-3 seachtaine de réir ár n-oideas cócaireachta. Ag deireadh na tréimhse, aistrigh beacáin chun cannaí a ghlanadh roimh an gheimhreadh. Ní mholtar an coimeádán a dhaingniú go docht.

Cabhiar ó shean seise don gheimhreadh - oideas sa multivark (físeán)

Is píosa neamhghnách, ach an-bhlasta é an caviar muisiriún don gheimhreadh. Is minic a chuirtear i láthair le tábla fhéile galánta, ach is minic a sheirbheáil sé le béile laethúil. Caviar rozhikov i multivarkeylichno oiriúnach le haghaidh cócaireacht gach cineál sneaiceanna: tartlets, rollaí, canapés, agus mar mhias neamhspleách. Ceadaíonn an próiseas fómhar úsáid beacáin iomlán óg, agus eiseamail níos aibí, páirteanna briste, etc. Tabharfaidh an t-oideas físe do chaviar i multivariate eolas go mion le hullmhú na ndaoine sin nár bhuail sé roimhe sin.

Reoite Reoite don Gheimhreadh - Oideas Cócaireachta

Le marcmharcáil, tá an reoiteoir go litriúil gach beacán atá furasta a cheannach nó a bhailiú san fhoraois i rith an tsamhraidh agus an fhómhair. Ó bán, go chanterelles - díreach inite! Is gnó an-bhuíoch é reo rozhikov don gheimhreadh i séasúr de fhiach ciúin. Ón táirge leathchríochnaithe seo is féidir leat anraithí, róstaí, pastaí, pancóga, srl. A chothú ar feadh na bliana. Is é an rud is mó ná stoic muisiriún a chur sa reoiteoir, ag breathnú ar cheithre rialacha tábhachtacha.

Treoracha céim ar chéim maidir le conas athbhríoga a reoite don gheimhreadh

1. Ní reoitear echemplery úr agus glan amháin. Is fearr a bhíonn na fungais ar thionól an lae inniu nó an lae inné. Sula ndéantar iad a leagan amach, iad a ghlanadh go cúramach ó bhruscar mór agus sruthlaigh siad as uisce a reáchtáil, gan a bheith ró-mhaolú. Seachas sin, cuirfidh an t-amhábhar le huisce níos mó, rud a chuirfidh drochthionchar ar a cháilíocht tar éis an dí-díothachta.
2. Reoite an t-iasc ar fad agus ar leithligh. Ar dtús, scaipeann na beacáin sa reoiteoir ar dhromchla cothrom, agus tar éis 2-3 uair an chloig (nuair atá siad reoite cheana féin), filleadh isteach sa phacáiste cuid. Ar an gcaoi chéanna, an chéad bhaisc eile a luchtú. Sa toradh deiridh, ní chruthaíonn an t-amhábhar aon choma soladach.
3. D'fhonn tú féin a chosaint i gcoinne ionghabháil timpistí beacáin nach féidir a dhéanamh, is féidir leat iad a reoite i bhfoirm bruite. Cócaigh na muisiriúin leis an oinniún amh ar feadh 15 nóiméad in uisce saillte, ansin é a chaitheamh ar ais ar an gcúllann agus é a scaipeadh thar na málaí bia. Más rud é go ndéanann an bolgán casadh gorm le linn an chócaireachta, ní mór an lán iomlán a dhiúscairt. Mura bhfuil, beidh obair oibre den scoth agat maidir le friochadh amach anseo.
4. Reo siopa ag teocht cobhsaí. Is féidir beacáin a stóráil ar feadh thart ar bhliain ag 18 ° C. Tá sé toirmiscthe an táirge sin a ath-reoite. Agus tar éis é a dhíscaoileadh moltar é a úsáid ar feadh roinnt uaireanta.

Má tá grá dearg ort, tá na h-oidis do caviar, salann agus marinating cinnte go gcabhróidh tú leat. Sa séasúr veilbhit samhradh-fhómhair, is gá go mbeadh am agat stuáil le sleamhnáin muisiriún a úsáid le húsáid sa todhchaí.