Chanterelles don gheimhreadh - oidis cócaireachta - caviar, in ime, friochta i margairín. Conas salann a chaitheamh agus a reoite don gheimhreadh

Má aimsigh tú teaghlach de chanterelles dearg dearga i bhfoirm foraoise de thaisme nó d'aon ghnó, bhí tú i ndáiríre t-ádh. Meastar go bhfuil fungais teaghlach Lisichkov ar cheann de na cinn is tábhachtaí inár dtréimhsí. Tá siad sáithithe le vitimíní A, PP, B, copar, since, aimínaigéid, antaibheathach nádúrtha. Agus lig do connoisseurs na beacáin seo a chur in iúl don tríú catagóir, agus iad ag blasadh, is mó ná an chuid is mó de na cineálacha den chéad scoth. Mura bhfuil cúpla dosaen cóipeáilte agat, ní dhiúltóidh tú féin an taitneamh a bhaineann le fries cumhra a bhualadh. Más féidir leat buicéad iomlán a bhailiú, ullmhaigh na bronntanais foraoise don gheimhreadh. Morozte, marinate, salann, caviar cócaire! Agus a choinneáil cinnte i ndáiríre chanterelles, tá oidis uaidh ag féachaint ar ár leathanach.

Chanterelles marinated in ola don gheimhreadh - an t-oideas cócaireachta is fearr le grianghraf

Tá Chanterelles oiriúnach le haghaidh fómhar do shéasúr an gheimhridh. Tá siad marinated go héasca agus go tapa, ar choinníoll go dtugtar na rialacha tábhachtacha faoi deara. Roimh an chócaireacht, ní mór na beacáin a ghlanadh agus a shórtáil go críochnúil. Le haghaidh marinade is fearr spíosraí agus spíosraí cáilíochta a roghnú. Agus mar choimeádáin stórála a úsáid ach miasa gloine cumas beag. Is é an toradh seo - caitheoga spicy iontach in ola don gheimhreadh chun an t-oideas is fearr.

Comhábhair Riachtanach le haghaidh Oideas Muisiriún in Ola don Gheimhridh

• chanterelles óg - 500 g
• ola olóige - 250 ml
• duille laurel - 1 ríomhaire
• thyme i craobhóga - 3 ríomhaire.
• brainse de Rosemary - 1 ríomhaire.
• fínéagar (is féidir leat seoir) - 2 tbsp.
• Púdar Chilli - 0.5 CSP.
• salann

Treoir céim ar chéim an t-oideas do chanterelles in ola don gheimhreadh

1. Beacáin marinate ar an lá bailiúcháin. Glan an bruscar go réidh, gearrtha i bpíosaí de réir mar is gá.

2. I sáspan domhain, téigh an ola go 75 ° C agus fionn na spíosraí ann. Ansin cuir na beacáin ar aghaidh. Cook chanterelles, go minic ag stirring, ar a laghad 10 nóiméad.

3. Cuir an sospan ar leataobh, cuir fínéagar agus salainn leis an meascán. Lig do na beacáin fuarú teocht an tseomra, agus ansin scaipeadh iad thar na prócaí.

4. Séalaigh an coimeádán go dlúth le clúdaigh agus é a chur in áit fuar le haghaidh stórála.

Conas an chanterelles a salann don gheimhreadh - an t-oideas do chócaireacht (físeán)

Faigh i bhforaois nach bhfuil níos mó ná mar a bhíonn sé níos éasca. Ach má fhaigheann tú beacán amháin, déanfaidh tú an teaghlach ar fad a bhailiú. De ghnáth, bíonn trófaí den scoth ann do dhaoine a bhfuil socair agus muisiriún othair acu. Tar éis an tsaoil, is fiú leath cileagram de sheoda dearg cumhra a ullmhú don snáth sneaiceanna delicious don tábla Fhéile. Conas an chanterelles a salann i gceart, féach an t-oideas físe mionsonraithe.

Reo ceart chanterelles don gheimhreadh - an t-oideas do chócaireacht

Má chinneann tú beacáin a chócaireacht don bhliain ar fad tríd an modh reoite, ní fheabhsaíonn tú. Is fearr a bheith ag gabháil leis an teicneolaíocht thraidisiúnta agus cloí leis na coinníollacha go léir.

Conas chanterelles a reoite don gheimhreadh

Tá roinnt céimeanna tábhachtacha ann maidir le frostadh ceart chanterelles don gheimhreadh:

1. Lean ar aghaidh le próiseáil an táirge tráth nach déanaí ná 20 uair an chloig tar éis bailiú beacáin. Socraigh na canterelles óga uile go cúramach. Eiseamail sheanbhunaithe curtha ar ceal le haghaidh caviar cócaireachta.
2. Bain na beacáin roghnaithe ó bhruscar mór, sruthlaigh faoi sruth tanaí uisce. Scaipeadh an fhómhar ar thuáillí waffle agus lig sé tirim.
3. Ar an seilf an reoiteoir, cuir an bord gearrtha, ó thuas, an dáileadh tirim a dháileadh go cúramach. Déan iarracht cúlú idir fungais 4-5 mm. Nuair a bhíonn siad reoite, iad a bhailiú i gcoimeádán nó i mála.
4. Ar an mbord scaoilte, leag amach an chéad bhaisc eile. Lean ar aghaidh leis an bpróiseas reo ar an mbealach céanna. Sa toradh deiridh beidh pacáiste iomlán de chanterelles iomlán agat, foirm foirfe caomhnaithe.

Chanterelles margarine Fried don gheimhreadh - oideas

Is é bealach an-áisiúil agus praiticiúil a bhaineann le beacáin foraoise a chaomhnú ná iad a fhriochadh i margairín agus iad a rolladh faoin gclár. Ach go háirithe tá canterelles maith in im nó saille leáite. Is mias neamhspleách íogair agus cothaitheach é an fómhar don gheimhreadh: cuir an mhias taobh agus taitneamh a bhaint as blas iontach agus blas an fhómhair!

Comhábhair oideas riachtanacha do chanterelles friochta don gheimhreadh

• chanterelles úr - 2 kg
• margarín nó im nó saille muiceola
• salann
• piobar talún
• duille bá

Treorú céim ar chéim le haghaidh cócaireacht chanterelles friochta don gheimhreadh

1. Chanterelles soiléir ar bhruscar, sruthlaigh, gearrtha i gcodanna móra. Boil na beacáin 2 uair ar feadh 10 nóiméad, ag athrú an uisce.
2. I bhanna friochta le boird dhomhanda leáigh an saille, cuir salann, piobar, laóir agus beacáin ann. Téigh faoin gcnaipe ar feadh leath uair an chloig.
3. Tar éis 30 nóiméad, an clúdach a oscailt ionas go dtéann an leacht gan ghá. Idir an dá linn, nigh prócaí leath-lítear le glantach agus iad a steiriliú san oigheann nó sa ghaile.
4. Críochnaíonn chanterelles, friochta i saill don gheimhreadh, scaipeadh ar channaí glan, doirt a dhoirteadh ó phá. Dún an gcoimeádán le clúdaigh phlaisteacha (le haghaidh stórála ar feadh 2-3 mhí), nó an miotal pacáistithe a rolladh suas (ar feadh sé mhí nó bliain).

An Chabhiar ó chanterelles don gheimhreadh - oideas chun cócaireacht a dhéanamh i go leor

Tar éis feachtas gníomhach le haghaidh fiach ciúin sna babhlaí, ní hamháin go ndéantar beacáin iomlána agus neamhghnáithe a phéinteáil, ach freisin a gcuid codanna ar leith: cosa briste, hataí faoi chois. Is maith a leithéidí trua a chaitheamh, agus níl taitneamhach ó thaobh aeistéitigh ná marinate ná reo. Tabharfaimid oideas uilíoch duit don chanterelle roe do multivark. Tá mias delicious agus cumhra tar éis éirí go mór mór le blianta beaga anuas. Bhuaigh comhdhéanamh úsáideach saibhir vitimín thar mháithreacha agus seanmháthair, agus blas iontach - daidí agus seanathair.

Comhábhair le haghaidh an t-oideas d'uibheacha muisiriún sa multivariate don gheimhreadh

• rozhiki - 1,5 kg
• oinniún - 300 g
• ola glasraí - 50 ml
• salann
• piobar

Treoracha céim ar chéim ar an t-oideas chun cócaireacht i multicircle de chanterelle roe

1. Peel agus beacáin curtha in eagar i babhla multivark agus fág sa "scagadh" ar feadh 60-70 nóiméad.
2. Na oinniúin a chosc na ciúbanna beaga, cuir Fry in ola glasraí le piobar agus salann.
3. Measc na beacáin le greama oinniún, meiltigh an cumascóir le coinníoll gar do aonchineálach. Dosolite agus caviar doperchite chun an blas is fearr. Tá an cabhiar ó oidis chanterelle le haghaidh multivarques réidh!
4. Cuir an t-ollmhór i bprócaí a bhfuil a bhfuil aillte, a dhúnadh go dlúth, clúdaigh sa chuisneoir.

Ag an gcéim seo, críochnóimid na canterelles a ullmhú. Soláthraíodh an t-oideas ar ár suíomh, a ndearnadh tástáil arís agus arís eile arís agus a cheadaigh na mílte de phiocadóirí beacáin, cócairí agus óstacha gnáth "gnáth". Anois tá a fhios ag gach duine conas salann, reo, beacáin Fry agus caviar cócaireachta don gheimhreadh i gceart.