Conas beacáin bhána a reoite: neamhlitearthacht le haghaidh an fhómhair

Níor chóir do reoiteoirí séasúr an fhiaigh chiúin a chaitheamh. Sa gheimhreadh, ní féidir beacáin úra a fháil fiú i ollmhargadh. An síoraí sin, cosúil le pirimidí na hÉigipte, beacáin oisrí nó champignons. Is féidir aon torc fhómhair nó samhraidh a reoite go dtí amanna níos fearr. D'fhonn delicacies delicious beacán fad na bliana a ithe, ní mór duit ach podsuetitsya beag agus ní mór duit a n-easpa a shárú. Is é broth beacán aramatacha, stuáilte rósta agus gruaigiúil an t-am a chaitear ar phríomhtháirge an fhómhair a reáchtáil.

Conas beacáin bheaga a reoite i gceart? Don lá atá inniu ann, tá roinnt bealaí ann, tá gach ceann acu go maith ar a bhealach féin. Is é an bealach is tapúla agus is éasca ná na beacáin a ullmhú amh. Tá sé coitianta freisin beacáin bhána a reoite i bruite, friochta nó stewed. Cén ceann de na roghanna is oiriúnaí agus is praiticiúil, is féidir leat a chinneadh ach amháin tar éis duit gach iarracht a dhéanamh.

Conas beacáin úra, oideas a reoite

Is fearr a ullmhú beacáin úra go hiomlán. Ar an mbealach seo, is féidir iad a úsáid i líon mórán níos mó de miasa éagsúla. Maidir le reoite beacáin amh is leor iad a nigh, iad a thriomú, iad a scaipeadh ar dhromchla cothrom sa reoite agus iad a bhailiú i bpacáiste ar leith laistigh de chúpla uair an chloig. Tugtar treoir níos mionsonraithe thíos chun próiseas den sórt sin a chur i gcrích.

Comhábhair riachtanacha:

• beacáin bhána
• uisce

Treoracha céim ar chéim:

1. Roghnaigh na heiseamail is áille agus láidre de na beacáin. Tabharfaidh siad a reoite go hiomlán, agus an chuid eile - le haghaidh bileoga i bhfoirm friochta nó bruite.
2. Nigh na beacáin bhána, bain an bhruscar go léir, gearrtha iad.
3. Scaipeadh an boletus ar éadach cistine nó tuáille páipéir. Lig dóibh iad a thriomú go hiomlán.
4. Déan an táirge a thriomú i gcodanna i málaí plaisteacha aonair, ag sraitheadh ​​sraitheanna tanaí go snasúil. Beidh sé níos éasca na beacáin a dhíscaoileadh más gá.
5. Cuir na málaí tae sa reoiteoir.

Chun an nóta! Ní mholtar sioc beacáin bhia bán. Nuair a bheidh sé ag reo, cuirfidh uisce isteach blisters oighir, glacfaidh sé le níos mó spáis agus déanfaidh sé an táirge a mhilleadh nuair a bhíonn sé dí-bhriseadh.

Beacáin bhána bruite reoite don gheimhreadh

Dóibh siúd a bhfuil eagla orthu an táirge amh a reo, moltar bealach eile. Bíonn beagán níos faide ag soláthar beacáin bruite don gheimhreadh, ach mar thoradh air sin, sábhálann sé é le linn an mhias muisiriún a ullmhú. Maidir leis an gcineál seo de sioc, is féidir leat beacáin úr, ach caillte a fheiceáil agus a bhriseadh síos. Sa reoiteán, is fearr áit ar leithligh a chinneadh dóibh, ar shiúl ó fheoil agus d'iasc.

Comhábhair riachtanacha:

• beacáin úr porcini - 1 kg
• salann coiteann - 0.5 tbsp.
• uisce

Treoracha céim ar chéim:

1. Sruthlaigh beacáin bhána uile agus briste go maith agus gearrtha iad i bpíosaí beaga.
2. I snámha dhomhain boil uisce beagán saillte.
3. Le huisce fiuchphointe, cuir an boletus níos ísle agus cócaigh iad 5-7 nóiméad tar éis fiuchphointe.
4. Caith na beacáin i gcúllann. Cé go dtirimíonn siad suas, déanfaidh sreabhach iomarcach draenáil.
5. Leag an t-obair i bpíosaí beaga i mbaisceanna de 300 - 500 g. Déan iarracht an mais a dháileadh ar bhealach a d'úsáidfeadh sachet amháin ag an am. Níl blas agus boladh muisiriúin bán ath-reoite.
6. Scaoil an t-aer agus cuir na hobair oibre sa reoiteoir.

Chun an nóta! Defrost moltar an boletas sa chuisneoir. Ní cúntóir é oigheann micreathonn i gcás den sórt sin.

Conas beacáin friochta a reoite sa reoiteoir

Ar ndóigh, ní raibh a fhios go leor gur féidir leat an fungas bán a reoite i bhfoirm friochta. Is é an modh is lú tóir ar an modh seo, ach tá áit le bheith i gcomhar leis na daoine eile. Tá boletus fréite reoite oiriúnach le haghaidh pies agus pizza, stáirse prátaí agus rollaí feola, lasagna agus pates muisiriún a dhéanamh.

Comhábhair riachtanacha:

• ceps úr - 2 kg
• salann - 1 cnap.
• ola glasraí scagtha - 30 ml

Treoracha céim ar chéim:

1. Sruthlaigh agus triomaigh beacáin gearrtha i bpíosaí beaga. Ró-bheag - beidh sruthán, agus mór - ní friochtaithe.
2. I brat friochta te, cuir an boletus ar feadh 20 nóiméad ar a laghad. Déan cinnte go bhfuil an sú ar fad imithe, agus go bhfuil na píosaí sásta.
3. Le linn cócaireachta, is féidir beacáin a shailleadh, ach ní féidir leat é seo a dhéanamh.
4. Bain an táirge críochnaithe le muifín, ag fágáil an ola sa phron friochta.
5. Lig na beacáin a fhionnadh, agus ansin - scaipeadh amach i súcáin phíosa.
6. Cuir na codanna go léir sa reoiteoir, ar shiúl ó iasc amh agus feoil.

Chun an nóta! Ba chóir beacáin reoite a stóráil ag teocht -18 ° C. Ba cheart táirge díghráite a úsáid láithreach. Tar éis dó a bheith beagán sa chuisneoir, déanfaidh an boletus spoil.

Conas reps ceps, físeán a reoite