Chomh maith le comhdhúile próitéin, tá fungas clúiteach freisin maidir le hábhar na salainn mianraí, ar a dtugtar mianraí de ghnáth. Is salainn potaisiam iad go háirithe luachmhar i muisiriúin, rud a chuireann le hobair an mháistir croí. Moltar beacáin itheacháin do ghalair inflammatory, anemia. Is féidir iad a ithe, ina suí ar aiste bia - níl go leor calories ann i muisiriúin: 1 kg 320 gutha. Is minic a fhaightear sna foraoisí agus na beacáin nimhiúla, atá cosúil le inite agus conas idirdhealú a dhéanamh orthu - taispeánfaimid duit.
Nourishing - insatiable
I dtéarmaí luach cothaithe, tá fungais inite roinnte ina 4 chatagóir. Tá a fhios ag aon mhaisitheoir: níl an rath a bhí ag máirseáil muisiriún idir an méid a bhailítear leis an gciseán - déantar é a thomhas i "bán". Is é an líon de na fungais is luachmhaire agus úsáideach a chinneann an raibh rath ar seilge. Áirítear sa chéad chatagóir bán, podberezoviki, beacáin, beacáin mhara agus dearg. Chun an dara - an boletus, oisrí, chanterelles, champignons agus freckles. Áirítear sa tríú catagóir luach, caonach, beacáin dhubh, ruaisíní, podgruzdki. Meastar gur beag luach a bhíonn muisiriúin an cheathrú grúpa agus níl siad beagnach coitianta le hionadóirí muisiriún - muisiriúin oisrí, beacail darach, govorushki, ryadovki, trutoviki. Ach, ar ndóigh, tá aonad den sórt sin in áit treallach.
Inite - inedible
Ar dtús báire, roinntear na fungais, ar ndóigh, i n-inite, neamh-inmharthana, go coinníollach inite - is iad siúd a bhfuil gá le próiseáil speisialta cócaireachta (uaireanta fada), agus nimhiúil, atá contúirteach don saol.
- Inite. Ní gá réamhchóireáil a dhéanamh ar an gcaitheamh i mbia (fiuchphointe nó bualadh). Ba chóir iad a ghlanadh go críochnúil, a rinsiú agus a scaldáil le huisce fiuchphointe.
- Coinníollach inite. Tá siad "searbh", mar a dúirt ár seanmháthair. Is é sin ná go bhfuil searbhóis - substaintí nimhiúla a dhíscaoileadh in uisce le linn fiuchphointe nó stóráil fadtéarmach beacáin triomaithe a dhéanamh gan dochar. Sa liosta seo, comhlíonfaimid na heilimíní agus na beacáin ar fad a bhfuil grá againn chomh saibhir, ach ní mór dúinn a bheith sáithithe le tamall fada in uisce saillte agus go bhfuil siad bruite chun searbh a bhaint astu.
- Beacáin inmhaite. Níl ach substaintí tocsaineacha acu. Ní ithtear iad ach toisc go bhfuil siad go mór blas gan a bheith acu nó boladh mí-áitneamhach nach n-eascraíonn aon chóireáil orthu. Seo, mar shampla, bile fungais.
- Néimheach. Tá tocsainí ann - substaintí nimhiúla a chuireann nimhiú tromchúiseach orthu, go minic fiú marbh.
Tóg - ná glac
Is é deireadh an tsamhraidh agus tús an fhómhair an t-am is mó muisiriún. Is dócha nach maith le duine annamh siúl i bhforaois shamhraidh ciúin le cliabh. Ach tá rialacha fiú ag na siúlóidí seo.
■ Is é an t-am is mó "muisiriún" go luath ar maidin. Níos Fearr - tar éis 6 rn.
■ An aimsir is "beacán" - tar éis báisteach te. Tugtar "muisiriún" air. Más rud é go raibh an bháisteach fíneáil te - ar maidin fanacht ar na beacáin. Bailigh beacáin i gcoimeádáin chiall (análaithe) - ciseáin, báisíní. I málaí plaisteacha, leagtar síos iad agus cuisceann siad go tapa.
- Ní féidir leat beacáin a bhailiú in aice le mhórbhealaí, iarnróid, monarchana agus, go háirithe, i gcathracha. Cé go bhfuil uaireanta faoi na crainn in aice leis an mbealach isteach níl aon ní, ach feicfidh tú hata féachana champignon an bhaile. Tá maoin ag muisiriúin substaintí díobhálacha a ionsú ón ithir agus ón aer agus tá siad ina bhailitheoirí den scoth ar shubstaintí tocsaineacha (miotail throma, lotnaidicídí, radionúiclídí).
- Ní féidir leat beacáin neamhchoitianta a bhailiú - is eol do leanaí beaga é seo fiú. Agus "i ngach cás - go tobann is cosúil go bhfuil sé go maith" ní gá duit é seo a dhéanamh. Níl sé an-mhaith má dhéanann an "strainséir" an cliabh leis na comharsana inite.
- Ní féidir leat beacáin lofa, fiú inite a bhailiú. Fiú má tá an chuid lobhadh réidh, tá blas agus tréithe úsáideacha na fungas tar éis fulaingt cheana féin.
- Ní gá muitiriúin overripe, bog agus bréagacha a bhailiú - níl mórán tuiscint orthu, agus, mar is eol, beacáin péisteanna go tapa - beidh an chuid eile den bharra in olcas go luath.
- Bheadh sé deas eolaire a cheannach faoi bheacáin chun a bheith in ann cuimhne na comharthaí d'ionadaithe inite agus neamh-inúsáidte a athnuachan. Go minic ag nimhiú le beacáin bréagacha, atá cosúil go hiondúil le bailithe inite agus bailithe go randamach leo. Mar sin, is gá staidéar a dhéanamh go maith ar ghnéithe coitianta na fungais agus chun na difríochtaí tréith de speicis nimhiúla a fháil amach.
- Nimhiú le beacáin
Meastar nimhiú le beacáin ar cheann de na nimhiú bia is déine agus contúirteacha. Tá comharthaí ó bheacáin éagsúla difriúil. Mar sin, ar an gcéad amhras, cuardach a dhéanamh ar dheis chun cumarsáid a dhéanamh le lianna.
Cúiseanna
• Tharla earráid le bailiú beacáin. Tocsaineacht na bhfungas iad féin, carnadh substaintí díobhálacha (miotail throma, etc.) i bpróiseas fáis an fhungas.
• Fungas a bhaint de lotnaidí,
go háirithe cuileoga muisiriún.
• Stóráil fhada muisiriúin a bailíodh gan próiseáil nó beacáin a ullmhaíodh cheana féin.
Cad atá le déanamh
• deoch fliuch: 4-5 cupán uisce bruite ag teocht an tseomra, is féidir leat le soda (1/2 cpl in aghaidh an ghloine) nó tuaslagán bándearg éadroma de cheangailín potaisiam chun urlacan a aslú;
• Díreach tar éis níocháin an bholg a thabhairt le lobhadh agus cuir enema (is féidir leat brat chamomile lag a bheith agat);
• an t-íospartach a chur sa leaba, cuir téitheoirí te ar do lámha agus ar na cosa;
• deoch te a thabhairt don othar i gcónaí, le laige géar - tae láidir;
• Iarracht leighis a lorg, go háirithe má tá tionchar ag an leanbh.
Tabhair aire le do thoil! Tá roinnt cineálacha fungais neamhoiriúnach le halcól. Mura bhfuil sé de chuspóir agat meiscín ar an eolas a mhúineadh, bain úsáid as sé mar shneaiceanna, mar shampla, koprinus (salann liath). Dála an scéil, ní dhéanfaidh sé dochar do dhuine sober.
Bí cúramach: leanaí!
I gcás leanaí, tá go leor fungais i bhfad níos contúirte ná mar a bhíonn do dhaoine fásta, mar sin ba chóir go mbeadh úsáid beacáin fiú "maith" ag leanaí teoranta. Tá comhlacht an linbh neamhaibí an-íogair d'éadan éagsúla, agus is féidir le roinnt substaintí tocsaineacha dochar mór a dhéanamh air.
De réir beacáin - ar an margadh
Mura bhfuil aon am nó scil ann chun beacáin a bhailiú duit féin, is féidir leat iad a cheannach ar an margadh. Ag ceannach, tá sé riachtanach beacáin aireach a scrúdú - cibé acu nach bhfuil brónna, damáistí ann. Ná déan beacáin a cheannach, a bhriseadh as an fhréamh. Féach ar an gearrtha ar na cosa. Ba chóir go mbeadh sé úr, gan a bheith buailte ar an aimsir, nach bhfuil na h-imill fiú, gan bent. Níor chóir go mbeadh spotaí gréine nó spotaí dorcha donn ag na hataí. Má tá na beacáin flabby, níor chóir iad a cheannach. Ná déan beacáin a cheannach i málaí plaisteacha. Is féidir le fadhbanna leis an mbológ fungais inite a chur faoi deara, ach ní i nimhiú i gcónaí, cé go bhfuil na comharthaí príomhúla an-chosúil. Is bia trom iad beacáin. Tá an membrane chitinous díleáite go dona, agus ní dhéanann GIT áirithe dul i ngleic leis an ualach sin. Is féidir le neamhoird díleácha a chur faoi deara freisin d'fhungais shean, ró-iompraíochta a bhfuil a gcuid táirgí meitibileach féin a charnadh. Tarlaíonn próiseáil nó stóráil beacáin neamhbhrabúis beacáin, go maith le salmonella, staphylococcus nó ionfhabhtú intestinal eile. Ach is beacáin nimhiúil an príomhbhagairt do shláinte. Gcéad dul síos - toadstool pale, is minic a mhearbhall le titim, Champignon, glas russula. Nuair atá an fungas, an vomiting agus an diarrhea seo ag nimhiú chomh láidir is féidir le duine bás ó dhíhiodráitíodh. I nimhiú muisiriún tá tréimhse folamh - tosaíonn na comharthaí a léiriú go luath. In a pale toadstool, is féidir leis an tréimhse seo suas go lá. Bí cúramach nuair a bhíonn tú ag dul i mbun fiach muisiriún!
Is fiú cuimhneamh air
Tá an-chaitheamh iomarcach beacáin, fiú an chéad chatagóir, díobhálach. Is bia crua le díolama iad muisiriúin agus, le mórán mais leath-díleá sa chonair díleá, is féidir meisce a fhorbairt. Creideann go leor go dtagann aois "muisiriún" do leanaí ag 7 mbliana. Go deimhin - is féidir le muisiriúin a úsáid i gcothú na leanaí tar éis 3 bliana. Ach ní luaithe. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil beacáin sách deacair a díolama mar gheall ar chitin a bheith ina gcomhdhéanamh - snáithín plandaí, rud a chuireann isteach ar dhítháithriú cothaithigh, agus go gcuireann sé cúis le greannú an mhúcóis intestinal. Tabhair muisiriúin do leanaí le galair éagsúla den chonair díleácha, níor chóir go mbeadh na duáin, an córas cardashoithíoch, atá ag fulaingt ó neamhoird meitibileach. Ach ní féidir úsáid a bhaint as fiú le haghaidh leanaí sláintiúla níos sine ná 3 bliana d'aois a chothú, chomh maith le beacáin phicilte agus saillte. Is táirge meatrach iad beacáin. Le stóráil fhada, próitéiní, saillte, carbaihiodráití de na fungais ag tosú ar dhíscaoileadh, rud a fhágann go gcuirtear comhdhúile tocsaineacha ar bun. Tá nimhiú le fungais do chorp an linbh i bhfad níos contúirtí ná mar dhuine fásta. Más rud é, tar éis dó na fungais a thomhas, tá maolú ginearálta, vomiting, diarrhea, fís lagú, ciontú, imní, neamhdhóthanacht, dífhostú, etc., is é seo an chúis atá le glaoch ar otharcharr. Má tá an leanbh comhfhiosach, agus ag fanacht leis na dochtúirí, ba chóir dó uisce fuar saillte a thabhairt dó (1 spúnóg bhoird salainn in aghaidh an 1 lítear uisce). Is féidir leat an t-iompróirí (gualaigh gníomhachtaithe nó aon cheann eile) a thabhairt don leanbh. Tar éis teacht ar an otharcharr, ní aontaím go láidir leis an gcomhairliúchán san ospidéal nó sa ospidéal atá beartaithe. Is féidir le praghas an chinnidh seo saol do linbh a bheith ann.